เหล้า Single Malt คืออะไร?

เหล้า Single Malt คือ

ในโลกของวิสกี้อันกว้างใหญ่ Single Malt เปรียบเสมือนเพชรน้ำงามที่ครองใจนักดื่มมาอย่างยาวนาน ด้วยเอกลักษณ์แห่งรสชาติอันซับซ้อน และกลิ่นหอมต่างๆอันซับซ้อน และเรื่องราวเบื้องหลังที่เปี่ยมด้วยมนต์เสน่ห์ Toszy house จะพาคุณไปทำความรู้จักกับ Single Malt Whisky กัน

เจาะลึกความหมายของ Single Malt: เอกลักษณ์จากโรงกลั่นเดียว

เหล้า Single Malt คือ

หัวใจสำคัญของ Single Malt คือ “ความเป็นหนึ่ง” ทั้งในแง่ของวัตถุดิบ กระบวนการผลิต และสถานที่ ดังนั้น…

  • วัตถุดิบหลัก: Single Malt ใช้เพียงมอลต์ ที่ได้จาก ข้าวบาร์เลย์ชนิดเดียวเท่านั้น ไม่ผสมกับธัญพืชอื่นอย่างข้าวโพดหรือข้าวสาลี
  • โรงกลั่นเดี่ยว: เหล้า Single Malt ทุกหยดต้องมาจากโรงกลั่นเดียวเท่านั้น เหมือนกับเหล้าแฮนด์คราฟท์ชั้นดีที่ช่างผู้เชี่ยวชาญทุ่มเททั้งฝีมือและหัวใจลงไป
  • การบ่มความอร่อย: มีการบ่มในถังไม้โอ๊คหลายชนิดอย่างน้อย3ปีเกิดปฏิกิริยาทางเคมีทำให้มีกลิ่นหอมและรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์
  • Single Malt แต่ละขวดจึงเปรียบเสมือนลายเซ็นของโรงกลั่น สะท้อนถึงภูมิอากาศ น้ำแร่ที่ใช้ เทคนิคการบ่ม และฝีมือของผู้ปรุงเหล้า นำคุณไปสัมผัสความหลากหลายแห่งรสชาติตั้งแต่โทนผลไม้ สวนดอกไม้ ไปจนถึงเผ็ดร้อนแบบพริกไทย หรือ ควันไฟแบบโหดๆ

วัตถุดิบหลัก:Malt (มอลต์) คุณภาพเยี่ยม

เหล้า Single Malt คือ

หัวใจของ Single Malt ดี เริ่มต้นที่มอลต์คุณภาพเยี่ยม แถบไฮแลนด์ของสกอตแลนด์ขึ้นชื่อเรื่องดินร่วนซึมซับแร่ธาตุ เหมาะกับการปลูกข้าวบาร์เลย์พันธุ์พิเศษให้ได้เมล็ดแน่นปราศจากโรค

หลังเก็บเกี่ยว บาร์เลย์จะถูกนำไป “มอลติ้ง” กระบวนการงอกเมล็ดโดยควบคุมความชื้นและอุณหภูมิ ส่งเสริมเอนไซม์ในเมล็ดเพื่อเปลี่ยนแป้งเป็นน้ำตาล อันเป็นพื้นฐานสำคัญในการหมัก

กระบวนการผลิต: พิถีพิถันทุกขั้นตอน
จากบาร์เลย์มอลต์ สู่เหล้า Single Malt ชั้นเลิศ ผ่านกระบวนการอันพิถีพิถัน ดังนี้…

  • การบด: บดเมล็ดมอลต์เป็นขนาดเหมาะสม เพิ่มพื้นที่สัมผัสสำหรับการหมัก
  • การหมัก: ผสมบาร์เลย์บดกับน้ำร้อน ยีสต์จะเปลี่ยนน้ำตาลเป็นแอลกอฮอล์ เกิดกลิ่นหอมเริ่มต้น
  • การกลั่น: ผ่านหม้อกลั่นแบบ Copper Pot Still ช่วยดึงเอสเซนส์และความเป็นเอกลักษณ์ของเหล้า
  • การบ่ม: บ่มในถังไม้โอ๊ค ใช้ทั้งถังเก่าและใหม่ ส่งผลต่อทั้งสี กลิ่น และรสชาติ
  • แต่ละขั้นตอนต้องควบคุมอย่างแม่นยำ ช่างผู้ชำนาญจะคอยตรวจสอบ กำหนดระยะเวลาการบ่มที่เหมาะสม เพื่อให้ Single Malt แต่ละขวดบรรจุความอร่อยไว้อย่างเต็มเปี่ยม
เหล้า Single Malt คือ

Single Malt ไม่ใช่แค่เครื่องดื่ม แต่มันคือเรื่องราวที่เล่าผ่านรสชาติ สะท้อนถึงภูมิประเทศ วิถีชีวิต และวัฒนธรรมของแต่ละแหล่งผลิต มาสำรวจดินแดนต้นกำเนิด Single Malt ที่โด่งดังระดับโลกกัน

เหล้า Single Malt คือ

สกอตแลนด์: ต้นกำเนิดแห่งตำนาน Single Malt whisky ต้นตำรับ Single Malt whisky ต้องยกให้สกอตแลนด์ ดินแดนแห่งหุบเขาเขียวขจี กลิ่นไอทะเล และน้ำอันบริสุทธิ์

ยกตัวอย่าง3เขตหลักๆ

  • Highland ไฮแลนด์: ดินแดนป่ากว้าง ผสมผสานความหอมหวานของผลไม้ สัมผัสได้จาก Glenmorangie 10 ปี
  • speyside: แหล่งน้ำดี ภูมิอากาศอบอุ่น ส่งผลให้ Single Malt รสชาติเบา ละมุน มีกลิ่นดอกไม้และผลไม้ เช่น The Glenlivet 12 ปี
  • islay: เกาะโดดเดี่ยวลมแรง Single Malt ของที่นี่ขึ้นชื่อเรื่องรสเข้ม กลิ่นควัน ท้าทายนักดื่มสายฮาร์ดคอ อย่าง Laphroaig 10 ปี
เหล้า Single Malt คือ

นอกจากสกอตแลนด์แล้วยังมี Single Malt Whisky จากประเทศอื่นๆที่มีชื่อเสียงอีกเช่น

ญี่ปุ่น โรงกลั่นเก่าแก่ Suntory กับ Single Malt Whisky อย่าง Yamazaki 12 ปี ที่มีชื่อเสียงและได้รับรางวัลมากมาย

ไต้หวัน ก้าวเข้าสู่วงการ Single Malt Whisky อย่างแข็งแกร่ง ใช้เวลาน้อยแต่น่าประทับใจ ใช้น้ำบริสุทธิ์จากแม่น้ำ Yilan กำเนิดเกิดเป็น Kavalan Single Malt ขึ้นชื่อเรื่องรสชาติแปลกใหม่อ่อนโยน มีกลิ่นผลไม้เมืองร้อน เช่น มะม่วง สับปะรด

บทความแนะนำ

ชนแก้ว

ทำความรู้จัก 10 ประเทศเขาพูดคำว่า“ชนแก้ว”อย่างไรกันบ้าง

การดื่มของคุณสนุกสนานยิ่งขึ้น เตรียมแก้วให้พร้อม วันนี้ Toszy house จะพาคุณไปมาทำความรู้จักกับ 10 ประเทศ พูดว่า “ชนแก้ว” และออกเสียงยังไงกันบ้าง Share this… Facebook Line Twitter Pinterest

เผย 5 อันดับ ไวน์ที่แพงที่สุดในโลก ปี2024 จิบเดียวลืมหายใจ

เผย 5 อันดับ ไวน์ที่แพงที่สุดในโลก ปี2024 จิบเดียวลืมหายใจ

เคยสงสัยมั้ยว่าไวน์ยี่ห้อไหนแพงที่สุดในโลก แค่จิบเดียวเงินหายไปละล้าน?บอกเลยว่าการวัดความแพงของไวน์นั้นซับซ้อนกว่าที่คิด ไม่ได้ขึ้นอยู่แค่ราคาขายปลีกเท่านั้น มูลค่าประมูลก็เป็นอีกหนึ่งตัวชี้วัดที่สำคัญ! ไวน์บางขวดอาจไม่ได้มีราคาขายเว่อร์วัง แต่ถ้าในงานประมูลแข่งกันดุเดือด จนราคาทะลุฟ้าไปหลายเท่า ก็สามารถขึ้นแท่นแชมป์ไวน์แพงที่สุดได้เหมือนกัน ✨ 1. Domaine de la Romanée-Conti 1945(ฝรั่งเศส) ไวน์ระดับตำนานจาก Burgundy ฝรั่งเศส ขวดนี้ขึ้นชื่อเรื่องความหายาก ผลิตได้น้อย ผ่านมือต่อมือกันในกลุ่มนักสะสม ราคาขายปลีกก็แรงเวอร์วัง หลักแสนแต่ราคาที่ประมูลกันหรือวิทเทจดีๆหลายล้าน รสชาติละมุนละไม มีกลิ่นดอกไม้ ผลไม้สุก

ไวน์ไม่ได้มีแค่สีแดง ทำความรู้จัก ไวน์สีฟ้า คือไวน์อะไร

ไวน์ไม่ได้มีแค่สีแดง ทำความรู้จัก ไวน์สีฟ้า คือไวน์อะไร

โดยทั่วไปเราจะเห็นไวน์ตามทั่วไปมีสี แดง ไม่ก็ ขาว เรียกไวน์แดง ไวน์ขาววันนี้ toszy house จะพามาทำความรู้จัก ไวน์สีฟ้า Blue wine ไวน์สีฟ้า ตัวนี้มีที่มาจาก แดนปลาดิบ เมืองYamanashi ประเทศญี่ปุ่นนั้นเอง โดยชนิด ของไวน์นั้นระบุบว่าเป็นไวน์ขาวที่ทำจากองุ่นขาวพันธุ์ Koshu องุ่น Koshu: ประวัติ ความเป็นมา และเสน่ห์ขององุ่นญี่ปุ่น

เผย 4 เคล็ดลับ วิธี เลือกไวน์ ยังไงให้อร่อยถูกใจ!!!

เคยมั้ยเดินตามห้างในโซนเครื่องดื่มหรือตามร้านขายเครื่องดื่มไม่รู้จะเลือกไวน์อะไร Toszy house มี 4 เคล็ดลับ วิธี เลือกไวน์ในห้างหรือตามร้านยังไงให้อร่อยถูกใจ 1. ความรู้สึก : วันนี้ต้องคุณการดื่มไวน์ประเภทใด ไวน์มีกลิ่นรสชาติที่แตกต่างกันหลากหลายประเภท มีความหนักเบาต่างกัน ไวน์ที่รสชาติเข้มข้นส่วนใหญ่จะนำมาดื่มจับคู่กับอาหารมื้อหนักๆ ไวน์ที่เบา ไวน์ที่มาดื่มชิวๆ จิ๊บไปเรื่อยๆสบายๆก็มีมากมาย เราจึงต้องรู้ถึงความรู้สึกฟิววันนั้นที่ต้องการว่าเราจะทำไรบ้างแล้วมา 2.ดูเงินในกระเป๋า : กำหนดงบประมาณที่เหมาะสม ไวน์แพงๆใช่ว่าจะดีถูกปากเสมอไป หากเลือกไวน์เป็นและจับคู่กับไวน์ให้ถูก ประหยัดงบไปซื้อกับแกล้มได้อีก

แนะนำ 5 ประเภทของไวน์ที่มือใหม่ต้องรู้

แนะนำ 5 ประเภทของไวน์ที่มือใหม่ต้องรู้

เคยส่งสัยมั้ยว่าไวน์มีกี่ประเภท อะไรบ้าง วันนี้ Toszy house จะมาแนะนำ 5 ประเภทของไวน์ที่มือใหม่ต้องรู้ 1.ไวน์แดง ไวน์แดงคืออะไร เข้าใจง่ายๆ ไวน์แดงคือไวน์ที่ทำจากองุ่นพันธุ์ผิวสีเข้ม การหมักจะนำองุ่นไปหมักทั้งเปลือกเพื่อให้ไวน์มีสี รส ความเป็น กรด และระดับแทนนินที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว คาแลคเตอร์ของไวน์แดง 2.ไวน์ขาว ไวน์ขาวคืออะไร? ไวน์ขาวทำโดยการหมักพันธุ์องุ่นที่มีผิวสีเขียว องุ่นดำก็สามารถผลิตไวน์ขาวได้เพียงแต่ต้องเอาเปลือกออกจากองุ่นก่อนการหมัก คาแลคเตอร์ของไวน์ขาว 3.โรเซ่ไวน์ โรเซ่ไวน์ทำจากองุ่นที่ใช้ผลิตไวน์แดงแดงโดยจะใช้การหมักน้ำองุ่นกับเปลือกองุ่นในเวลาไม่มาก

ทำความรู้จักกับ Sangiovese : องุ่นแดงเลื่องชื่อจากอิตาลี

สายพันธุ์องุ่น Sangiovese Sangiovese เป็นองุ่นแดงสายพันธุ์หนึ่งที่ปลูกกันอย่างแพร่หลายมากที่สุดในอิตาลี คิดเป็นประมาณ 20% ของพื้นที่ปลูกองุ่นทั้งหมดในประเทศ องุ่นสายพันธุ์นี้มีต้นกำเนิดมาจากประเทศอิตาลี เชื่อกันว่าเป็นพันธุ์องุ่นป่า (wild native grape) ในวงศ์ซิลเวสตริส (V.silvestris) ที่อาศัยอยู่ในอิตาลีตอนกลางตั้งแต่สมัยโรมันโบราณ องุ่น Sangiovese มีชื่อเรียกที่แตกต่างกันไปในแต่ละภูมิภาคของอิตาลี เช่นใน เรียกว่า Brunello di Montepulciano หมายถึง ไวน์แดงที่ผลิตจากผลองุ่นพันธุ์ซางจิโอเวเซ