ทำความรู้จักกับไวน์ Bin 2 ไวน์ ไวน์ยอดนิยมที่หลายชื่นชอบ

Toszy house จะพามาทำความรู้จักกับเรื่องราว ประวัติศาสตร์ ของไวน์ Bin 2 ไวน์ที่เป็นที่รู้จักของคนไทย ซึ่งผู้ที่ดื่มไวน์คุ้นเคยกันเป็นอย่างดี ไวน์แดงสัญชาติออสเตรเลีย รสชาติเข้มข้น กลิ่นอายเบอร์รี่อันเย้ายวน และประวัติศาสตร์อันยาวนาน

ทำความรู้จักกับไวน์ Bin 2 ไวน์ยอดนิยมที่หลายคนชื่นชอบ

กำเนิดตำนาน ประวัติศาสตร์ ไวน์ Bin 2

ไวน์ Bin 2 คือไวน์แดงคลาสสิกสัญชาติออสเตรเลียที่มีประวัติศาสตร์อันยาวนานและรสชาติอันลุ่มลึก ได้รับการยกย่องจากนักวิจารณ์และคอไวน์ทั่วโลกว่าเป็นไวน์ที่ยอดเยี่ยมและคุ้มค่าแก่การลิ้มลอง

ย้อนรอยประวัติศาสตร์ของ Penfolds

ไวน์ Bin 2 ถือกำเนิดขึ้นจากบริษัท Penfolds ผู้ผลิตไวน์ชื่อดังของออสเตรเลีย Penfolds ก่อตั้งขึ้นในเมืองแอดิเลดในปี พ.ศ. 2387 โดยคริสโตเฟอร์ รอว์สัน เพนโฟลด์ แพทย์ชาวอังกฤษที่อพยพมาอยู่ที่ออสเตรเลีย และแมรี่ เพนโฟลด์ ภรรยาของเขา ที่นี่เป็นหนึ่งในโรงบ่มไวน์ที่เก่าแก่ที่สุดของออสเตรเลีย

ในยุคแรกๆ Penfolds ผลิตไวน์หลากหลายประเภท แต่ไวน์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือไวน์ Shiraz ซึ่งปลูกในไร่ Barossa Valley ทางตอนใต้ของประเทศออสเตรเลีย

ย้อนรอยประวัติศาสตร์ของ Penfolds
Barossa Valley, Australia – January 5, 2016: Exterior of Penfolds Wines, Nuriootpa, Barossa Valley, wine sales and tasting centre on bright, sunny Summer day.

การถือกำเนิดของ Bin 2

ในปี ค.ศ. 1952 Penfolds ได้เปิดตัวไวน์ Bin 2 ซึ่งเป็นไวน์ Shiraz ผสมกับ Mataro (หรือรู้จักกันในชื่อ Mourvèdre) เป็นครั้งแรก

การผสมผสานระหว่างองุ่นสองสายพันธุ์นี้ช่วยให้ไวน์ Bin 2 มีรสชาติที่เข้มข้นและซับซ้อนมากขึ้น ประกอบกับกรรมวิธีการบ่มในถังไม้โอ๊คเป็นเวลานาน ทำให้ไวน์ Bin 2 มีกลิ่นอายของผลไม้แห้งและเครื่องเทศที่ชวนให้หลงใหล

เอกลักษณ์อันโดดเด่นของไวน์ Bin 2

ไวน์ Bin 2 โดดเด่นด้วยรสชาติอันเข้มข้นและซับซ้อน ประกอบด้วยกลิ่นอายของผลไม้แห้ง เช่น เชอร์รี่ ลูกเกด บลูเบอร์รี่ ผสมผสานกับกลิ่นของเครื่องเทศ เช่น อบเชย กานพลู กระวาน

นอกจากนี้ ยังมีรสแทนนินที่ชัดเจนและยาวนาน ให้ความรู้สึกอบอุ่นและนุ่มนวลในปาก

รสชาติและอรรถรสของไวน์ Bin 2

ไวน์ Bin 2 เหมาะสำหรับการดื่มแบบเพลิดเพลินโดยไม่ต้องมีอาหารคู่เคียง แต่หากต้องการจับคู่กับอาหาร ไวน์ Bin 2 เข้ากันได้ดีกับอาหารจำพวกเนื้อแดง เช่น เนื้อวัว เนื้อแกะ เนื้อหมู หรือเนื้อเป็ด

นอกจากนี้ ยังเข้ากันได้ดีกับอาหารทะเล เช่น กุ้ง หอย ปู ปลา

การจับคู่ไวน์ Bin 2 กับอาหาร

  • เนื้อแดง: สเต็กเนื้อวัวย่าง ซี่โครงแกะอบ เนื้อหมูบาร์บีคิว
  • อาหารทะเล: กุ้งย่าง หอยเชลล์อบ ปลาเก๋าต้มยำ
  • ชีส: ชีสบลูชีส ชีสเชดดาร์ ชีสพาร์มีซาน
  • ของหวาน: ช็อกโกแลตเข้มข้น เค้กช็อกโกแลต ไอศกรีมวานิลลา
การจับคู่ไวน์ Bin 2 กับอาหาร

การเก็บรักษาไวน์ Bin 2

  • ไวน์ Bin 2 สามารถเก็บรักษาได้นานหลายปี หากเก็บรักษาอย่างถูกต้อง โดยควรเก็บในที่มืดและเย็น อุณหภูมิที่เหมาะสมคือ 12-15 องศาเซลเซียส
  • ไวน์ Bin 2 เป็นไวน์ที่ได้รับความนิยมอย่างมากในไทยและทั่วโลก ได้รับการยกย่องจากนักวิจารณ์และคอไวน์ว่าเป็นไวน์ที่ยอดเยี่ยมและคุ้มค่าแก่การลิ้มลอง

ไวน์ Bin 2 ได้รับรางวัลมากมายจากการแข่งขันไวน์ระดับนานาชาติ เช่น

  • International Wine Challenge: Gold Medal
  • Decanter World Wine Awards: Gold Medal
  • James Suckling: 94 points

บทความนี้ทำขึ้นมาเพื่อให้เกร็ดความรู้ไม่ได้มีเจตนาขายหรือโฆษณาแต่อย่างใด

บทความแนะนำ

https://www.chateau-mouton-rothschild.com/label-art/discover-the-artwork/chiharu-shiota

ทำความรู้จักฉลากไวน์ Chateau Mouton Rothschild 2021

ความเชื่อมโยงระหว่างมนุษยชาติกับธรรมชาติที่ถูกสร้างสรรค์ลงบนฉลากไวน์ Chateau Mouton Rothschild 2021 โดยศิลปินชาวญี่ปุ่น Chiharu Shiota เมื่อเดือนธันวาคมในปี 2023 ที่ผ่านมากได้มีการเปิดเผยฉลากไวน์ Château Mouton Rothschild ปี 2021ซึ่งถูกออกแบบโดยศิลปินชาวญี่ปุ่น Chiharu Shiota เธอได้รับรางวัลศิลปินระดับนานๆชาติ โดยภาพที่ออกแบบเธอได้รับด้รับแรงบันดาลใจจากความเชื่อมโยงระหว่างผู้คนกับธรรมชาติระหว่างการเยือน Mouton Rothschild รูปภาพแสดงให้เห็นเงาของมนุษย์คนหนึ่งที่มีเชือกเชื่อมโยงกับจำนวนลูกโปร่งคล้ายๆลูกองุ่นสื่อให้เห็นความสมดุลระหว่างธรรมชาติกับมนุษย์ เส้นสีแดงทั้งสี่เส้นในรูป สื่อให้เห็นความเชื่อมโยงระหว่างมนุษย์กับสิ่งแวดล้อมเป็นตัวแทนของฤดูกาลทั้งสี่

ทำความรู้จักกับอาชีพ บาริสต้า ประวัติและที่มา

ทำความรู้จักกับอาชีพ บาริสต้า ประวัติและที่มา

อาชีพ บาริสต้า มากกว่าแค่คนชงกาแฟ! วันนี้ Toszy house พาไปรู้จักหน้าที่ ความสามารถ เส้นทางการเป็นบาริสต้า และความน่าสนใจของอาชีพนี้ เปิดโลก บาริสต้า อาชีพสุดสร้างสรรค์ ผสานศาสตร์และศิลป์ของกาแฟเคยสงสัยไหมว่า กาแฟแก้วโปรดของคุณ ผ่านมือใครมาบ้างก่อนที่จะมาถึงมือคุณ? คำตอบก็คือ “บาริสต้า” ผู้เชี่ยวชาญด้านกาแฟ ผู้รังสรรค์กาแฟด้วยความพิถีพิถัน ตั้งแต่การคัดเลือกเมล็ดกาแฟ การชง และการสร้างสรรค์ลวดลายบนฟองนมอันสวยงาม บทความนี้จะพาคุณไป เปิดโลก

primitivo

ทำความรู้จักกับ องุ่น Primitivo คืออะไร ประวัตและที่มา

องุ่น Primitivo อ่านว่า ปริมิติโว่ เป็นองุ่นสายพันธุ์พื้นเมืองของอิตาลี ปลูกกันมากในแคว้น Puglia ตั้งอยู่ทางตอนใต้ของประเทศองุ่นพันธุ์นี้มีความโดดเด่นด้วยรสชาติที่เข้มข้น หนักแน่น มีกลิ่นโน๊ตของเชอร์รี่, สตรอเบอร์รี่, แบล็คเบอร์รี่และลูกเกด องุ่น Primitivo และได้รับความนิยมในโลกใหม่ภายใต้ชื่อ Zinfandel ในอเมริกา ประวัติและที่มา Primitivo มาจากภาษาละติน “primativus” และภาษาอิตาลีโบราณ “primaticcio” (ทั้งสองมีความหมายว่า “สุกก่อน”

Chateau

ไขข้อข้องใจ ไวน์ Chateau คืออะไร เรียกยังไงให้ถูก

หลายคนมีข้อสงสัยเกี่ยวกับ ไวน์ Chateau มันคือไวน์จากไหน ดีหรือไม่อย่างไร วันนี้ Toszy house จะพาทำความรู้จักกับคำนี้กัน คำว่า Chateau มาจาก ภาษาฝรั่งเศสที่มีความหมายในภาษาไทยว่า “ปราสาท” ในภาษาอังกฤษ คือ castleการออกเสียงในภาษาไทยคือ (ชา-โตว์) ไวน์ที่มี คำว่า Chateau จะมาจากฝรั่งเศส ยกตัวอย่าง เราจะเห็นได้จากไวน์จาก Bordeaux

มารู้จักไวน์ Chateau Clerc Milon ไวน์ตุ๊กตาคู่ คืออะไร

Chateau Clerc Milon หรือไวน์ตุ๊กตาคู่ ทำความรู้จักกับประวัติและที่มาสุดประทับใจ ทำไมถึงเป็นไวน์ที่ต้องลองและเป็นของฝากสำคัญ ไวน์ Chateau Clerc Milon ไวน์ตุ๊กตาคู่: ตำนานความล้ำค่าแห่งโลกไวน์ ขอต้อนรับทุกท่านเข้าสู่โลกอันน่าหลงใหลของไวน์ Chateau Clerc Milon หรือที่รู้จักกันดีที่คนไทยเรียกกันในนาม “ไวน์ตุ๊กตาคู่” ไวน์ชั้นเลิศจากแคว้น Pauillac ประเทศฝรั่งเศส ที่เปี่ยมไปด้วยประวัติศาสตร์อันยาวนานและรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ เปรียบเสมือนดั่งบทกวีที่บรรจงร้อยเรียงผ่านกาลเวลา รอคอยการค้นพบจากผู้ที่หลงไหลในสุนทรียภาพแห่งไวน์ toszy