ไวน์ไม่ได้มีแค่สีแดง ทำความรู้จัก ไวน์สีฟ้า คือไวน์อะไร

ไวน์ไม่ได้มีแค่สีแดง ทำความรู้จัก ไวน์สีฟ้า คือไวน์อะไร

โดยทั่วไปเราจะเห็นไวน์ตามทั่วไปมีสี แดง ไม่ก็ ขาว เรียกไวน์แดง ไวน์ขาววันนี้ toszy house จะพามาทำความรู้จัก ไวน์สีฟ้า

ไวน์ไม่ได้มีแค่สีแดง ทำความรู้จัก ไวน์สีฟ้า คือไวน์อะไร

Blue wine ไวน์สีฟ้า ตัวนี้มีที่มาจาก แดนปลาดิบ เมืองYamanashi ประเทศญี่ปุ่นนั้นเอง โดยชนิด ของไวน์นั้นระบุบว่าเป็นไวน์ขาว
ที่ทำจากองุ่นขาวพันธุ์ Koshu

องุ่น Koshu: ประวัติ ความเป็นมา และเสน่ห์ขององุ่นญี่ปุ่น

องุ่น Koshu เป็นหนึ่งในองุ่นพันธุ์พื้นเมืองของญี่ปุ่นที่มีชื่อเสียงและได้รับความนิยมอย่างมากทั้งในประเทศและต่างประเทศมาทำความรู้จักกับประวัติ ความเป็นมา ลักษณะเฉพาะ การเพาะปลูก การผลิตไวน์ และความสำคัญขององุ่น Koshu กันก่อน

ประวัติและความเป็นมาขององุ่น Koshu

องุ่น Koshu มีต้นกำเนิดมาจากประเทศญี่ปุ่น โดยมีหลักฐานการปลูกองุ่นพันธุ์นี้ย้อนหลังไปได้ถึงประมาณ 1,200 ปี โดยในสมัยนั้น องุ่น Koshu ถูกปลูกเพื่อรับประทานผลสดเป็นหลัก เนื่องจากรสชาติหวานฉ่ำและเนื้อกรอบอร่อย

ต่อมา ในช่วงกลางศตวรรษที่ 19 ญี่ปุ่นได้เปิดประเทศและมีการติดต่อกับประเทศตะวันตกมากขึ้น ทำให้เกิดความสนใจในการผลิตไวน์ขึ้น องุ่น Koshu จึงถูกนำมาทดลองใช้ในการผลิตไวน์ และพบว่าให้ผลลัพธ์ที่น่าประทับใจ ด้วยกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์และรสชาติที่ซับซ้อน

ลักษณะเฉพาะขององุ่น Koshu

ไวน์ไม่ได้มีแค่สีแดง ทำความรู้จัก ไวน์สีฟ้า คือไวน์อะไร

องุ่น Koshu มีลักษณะผลเบอร์รี่ขนาดกลาง สีเขียวอมเหลือง เปลือกหนา เนื้อแน่น และมีรสชาติหวานอมเปรี้ยว องุ่นพันธุ์นี้มีกลิ่นหอมเฉพาะตัว ซึ่งมักจะอธิบายว่าคล้ายกับดอกไม้ ผลไม้ และแร่ธาตุ

การเพาะปลูกองุ่น Koshu

องุ่น Koshu เป็นพืชที่ต้องการสภาพอากาศเย็นสบายและชื้น เพื่อให้ผลผลิตที่มีคุณภาพดีที่สุด พื้นที่ปลูกองุ่น Koshu ที่สำคัญในญี่ปุ่น ได้แก่ จังหวัดยามานาชิ นากาโน่ และฮอกไกโด

การเพาะปลูกองุ่น Koshu ต้องอาศัยความรู้และประสบการณ์ของเกษตรกร เนื่องจากเป็นพืชที่มีความต้องการเฉพาะด้าน ทั้งในเรื่องของการตัดแต่งกิ่ง การให้น้ำ และการป้องกันโรคและแมลง

การผลิตไวน์จากองุ่น Koshu

ไวน์ Koshu เป็นไวน์ขาวที่มีความโดดเด่นในเรื่องของกลิ่นหอมและรสชาติที่สดชื่น องุ่น Koshu จะถูกเก็บเกี่ยวในช่วงปลายฤดูใบไม้ร่วง เมื่อถึงระดับความสุกที่เหมาะสม จากนั้นจะนำไปผ่านกระบวนการผลิตไวน์ตามขั้นตอนมาตรฐาน


ชื่อของไวน์ blue wine และสีของไวน์ก็เป็นไปตาม ชื่อเลยเป็นสีฟ้า สวยงามเป็นประกาย

ขวดรูปทรงแปลกตาซึ่งดูแล้วไม่น่าใช่ไวน์ จุกเปิดเป็นเหมือนขวดน้ำธรรมดา อาจจะเพราะให้สะดวกในการปิดดื่มในครั้งต่อไป

ไวน์ไม่ได้มีแค่สีแดง ทำความรู้จัก ไวน์สีฟ้า คือไวน์อะไร

สีของไวน์เกิดขึ้นจากการใช้องุ่นทำไวน์ แล้วใส่ blueberry juice (edible blue No. 1) ทำให้เกิดสีฟ้า

ไวน์ไม่ได้มีแค่สีแดง ทำความรู้จัก ไวน์สีฟ้า คือไวน์อะไร

ความหมายของสีฟ้า คือ ”การนำความสุขมาให้” ไม่ว่าจะบรรจุอยู่ในขวดหรือเทลงในแก้ว ทำให้คุณ รู้สึกอยู่ในอีกมิติหนึ่ง ดั่งความฝันอันแสนหวาน

ไวน์ไม่ได้มีแค่สีแดง ทำความรู้จัก ไวน์สีฟ้า คือไวน์อะไร

บทความนี้ไม่ได้มีเจตนาโฆษณาหรือขายแต่อย่างใดเพียงแต่ให้เกร็ดความรู้เท่านั้น

บทความแนะนำ

ทำความรู้จักกับ องุ่นพันธุ์ Pinotage คืออะไร

ทำความรู้จักกับ องุ่นพันธุ์ Pinotage คืออะไร

วันนี้ Toszy house จะพาคุณดำดิ่งสู่โลกไวน์แอฟริกาใต้กับการผจญภัยขององุ่นพันธุ์ Pinotage เรียนรู้ประวัติอันน่าสนใจ ตั้งแต่กำเนิด จนกลายเป็นซิกเนเจอร์ไวน์ระดับโลก! เปิดตำนานไวน์แอฟริกาใต้: เส้นทางอันพิเศษขององุ่นพันธุ์ Pinotage ดินแดนแห่งไวน์ชั้นเลิศอย่างแอฟริกาใต้ ไม่ได้มีแค่ภูมิประเทศอันงดงาม แต่ยังมีเรื่องราวของไวน์อันน่าสนใจ โดยเฉพาะกับองุ่นพันธุ์ Pinotage ที่ถือเป็นซิกเนเจอร์ไวน์ประจำชาติ เรียกได้ว่าเป็นไวน์ที่มีประวัติศาสตร์อันยาวนาน ผ่านร้อนผ่านหนาว จนกลายเป็นที่ชื่นชอบของนักดื่มไวน์ทั่วโลก บทความนี้จะพาคุณไปสำรวจเส้นทางอันพิเศษของ Pinotage ตั้งแต่กำเนิด จุดเด่น เคล็ดลับการผลิต

ทำความรู้จักกับ Mulled Wine เครื่องดื่มสำหรับวันคริสต์มาส สัมผัสความอบอุ่นละมุนละไมในแก้วไวน์รสเลิศ ค้นพบความหอมกรุ่นละมุนลิ้นของ Mulled Wine ไวน์ร้อนปรุงพิเศษ ส่วนผสม รสชาติ ประวัติความเป็นมา และเคล็ดลับการชง พร้อมให้คุณอุ่นกายสบายใจในทุกช่วงเวลา

Mulled Wine คืออะไร? เป็นไวน์ร้อนปรุงพิเศษ อากาศเย็นสบาย ชวนให้นึกถึงอะไร? สำหรับหลายคน คงนึกถึงลมหนาวที่โกรกผ่าน หน้าต่าง บรรยากาศอบอุ่นจากแสงไฟ และรสชาติละมุนของของหวานร้อน ๆ แต่สำหรับคอไวน์อย่างเรา ๆ ภาพที่แวบเข้ามานั้นชัดเจนยิ่งกว่า – แก้วไวน์สีแดงเข้มที่ระอุควัน หอมกรุ่นไปด้วยกลิ่นอบเชย ส้ม และเครื่องเทศนานาชนิด รสชาติหวานอมเปรี้ยว กลมกล่อมลงตัว นั่นแหละคือ “Mulled Wine”

Chateau

ไขข้อข้องใจ ไวน์ Chateau คืออะไร เรียกยังไงให้ถูก

หลายคนมีข้อสงสัยเกี่ยวกับ ไวน์ Chateau มันคือไวน์จากไหน ดีหรือไม่อย่างไร วันนี้ Toszy house จะพาทำความรู้จักกับคำนี้กัน คำว่า Chateau มาจาก ภาษาฝรั่งเศสที่มีความหมายในภาษาไทยว่า “ปราสาท” ในภาษาอังกฤษ คือ castleการออกเสียงในภาษาไทยคือ (ชา-โตว์) ไวน์ที่มี คำว่า Chateau จะมาจากฝรั่งเศส ยกตัวอย่าง เราจะเห็นได้จากไวน์จาก Bordeaux

ล้าง Decanter ยังไง

ล้าง Decanter ยังไง ให้สะอาดใสปิ๊ง!

ไวน์หมดแต่ดีแคนเตอร์ยังเลอะ? อย่าเพิ่งปวดหัวไป! มาดูเทคนิคเด็ด ล้างดีdecanter แคนเตอร์ให้อย่างง่าย มือใหม่ก็ทำได้ ล้าง decanter ดีแคนเตอร์ ปัญหาโลกแตกของสายไวน์ decanter คืออะไร Toszy house ได้เขียนบทความไว้แล้วไปตามอ่านได้ การจิบไวน์เพลินๆอย่างมีความสุขแล้ว ถ่ายรูปแก้วคู่กับ decanter สวยๆ ปัญหาชวนปวดหัวต่อมาคือการทำความสะอาด decanter เนื่องด้วยรูปทรงของ decanter แต่ละทรงนั้นไม่เหมือนกัน ถ้าทรงโถธรรมดาแปรงฟองน้ำยาวๆอาจจะเข้าถึง

เคล็ดลับที่ไม่ลับ วิธีล้างแก้วให้ใส สะอาด โดย น้ำส้มสายชู

เคล็ดลับที่ไม่ลับ วิธีล้างแก้วให้ใส สะอาด โดย น้ำส้มสายชู

แก้วเป็นภาชนะที่สำคัญเพราะใช้ดื่มใช้กินความสะอาดต้องมาก่อน วันนี้ Toszy house จะมาบอกคล็ดลับที่ไม่ลับ วิธีล้างแก้วให้ใส สะอาด โดย น้ำส้มสายชู ทำให้แก้วใส สะอาดปราศจากคราบน้ำ และเชื้อโรค การล้างแก้วปกติเราใช้ฟองน้ำและน้ำยาล้างจาน แต่ถ้าเราแช่แก้วเอาไว้หรือลืมล้างคราบเครื่องดื่มต่างๆออกปล่อยทิ้งไว้ก็เหมือนเสื้อผ้ามีคราบติดฝังแน่นลงลึงทำให้เกิดคราบน้ำที่ล้างไม่ออก ถึงแม้จะใช้ฟองน้ำ ถูขัดก็ยังมีคราบอยู่ ที่เด็ดคือใช้ น้ำส้มสายชู เข้ามาจัดการช่วย มีขั้นตอนง่ายๆดังต่อไปนี้ 1.เปิดน้ำใส่แก้วให้เต็มใส่น้ำยาล้างจานเข้าไป 1 ปั๊ม และน้ำส้มสายชูเข้าไป 1

Cheese Board

ทำความรู้จัก ชีสบอร์ด คืออะไร พร้อมขั้นตอนการจัดชีสบอร์ด

หากจะดื่มไวน์แล้วหาอะไรมาเป็นเครื่องเคียง ชีสบอร์ดนี่หละคือคำตอบทำง่ายไม่อยาก Toszy house พาคุณมาทำความรู้จักกับ “ชีสบอร์ด” ศิลปะการจัดชีสสุดปัง พร้อมสูตรเด็ด ทำง่าย จัดสวย อร่อย ฟินๆ ชีสบอร์ด (Cheese Board) คือ ศิลปะการจัดชีสชนิดต่าง ๆ พร้อมเครื่องเคียงนานาชนิด บนถาดไม้หรือภาชนะสวยงาม เป็นที่นิยิมในต่างชาติทางตะวันตก โดยเน้นความหลากหลาย รสชาติที่ลงตัว และการจัดวางให้น่ารับประทาน เป็นเทรนด์ที่มาแรงทั่วโลก