ไวน์ชิลี ยี่ห้อไหนดี ? แนะนำ 5 ยี่ห้อยอดนิยม

ไวน์ชิลี ชิมความละติน

กรุ่นกลิ่นแดด แวบวับแสงทะเล นี่คือภาพบรรยากาศอันน่าหลงใหลของชิลี ดินแดนแห่งไวน์ชั้นเลิศที่รสชาติเข้มข้น สดชื่น และละเมียดละไม รอให้คุณค้นพบ วันนี้เราจะพาคุณบุกเบิกโลกไวน์ชิลี ไปทำความรู้จักกับภูมิประเทศ ผลผลิต และยี่ห้อไวน์ชื่อดัง เพื่อให้คุณเลือกสรรไวน์คู่ใจแก้วต่อไป

ไวน์ชิลี ยี่ห้อไหนดี ? แนะนำ 5 ยี่ห้อยอดนิยม

ภูมิประเทศชิลี: แหล่งปลูกองุ่นชั้นเลิส

ภูมิประเทศของชิลีนั้นแสนพิเศษ เทือกเขาแอนเดสสูงตระหงกั้นพายุร้าย ด้านตะวันตกทอดยาวจรดมหาสมุทรแปซิฟิก อากาศแห้ง เย็นสบาย ตลอดปี ดินแดนแถบนี้จึงเหมาะกับการปลูกองุ่นชั้นเลิศ ภูมิภาคไวน์หลัก ๆ ได้แก่ Maipo, Aconcagua, Casablanca แต่ละแห่งก็มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ส่งผลให้รสชาติไวน์แตกต่างกันไปด้วย

5 ยี่ห้อไวน์ชิลี ยอดนิยม

1. Concha y Toro

ราชาไวน์ชิลี ยี่ห้อระดับตำนาน รสชาติกลมกล่อม ผลผลิตหลากหลาย ตั้งแต่ไวน์ราคาเอื้อมถึงจนถึงระดับพรีเมียม

2. Santa Rita

ผู้ผลิตไวน์เก่าแก่ โดดเด่นเรื่องไวน์ Cabernet Sauvignon รสชาติหนักแน่น เข้มข้น เหมาะกับสายไวน์แดงพันธุ์แท้ 3

3. Montes: ผู้บุกเบิกไวน์เฮ้าส์บูติค

Montes เติบโตจากความทุ่มเทของ Aurelio Montes และ Douglas Murray สองนักปฐพีวิทยาผู้หลงใหลในไวน์ พวกเขาเลือกปลูกองุ่นบนเนินเขาหินดินภูเขาไฟ แสงแดดแรง ลมแรง ส่งผลให้องุ่นเติบโตอย่างแข็งแรง ผลผลิตเข้มข้น ไวน์ของ Montes มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว รสชาติซับซ้อน Fruity สดชื่น เหมาะกับผู้ที่ชื่นชอบไวน์รสชาติโดดเด่น ไม่จำเจ

4. Errázuriz: แชมป์เปญชิลีแท้ ๆ

หากใครหลงใหลในความละเมียดละไมของแชมป์เปญ ต้องไม่พลาด Errazuriz ผู้เชี่ยวชาญด้าน Sparkling Wine ของชิลี องุ่นปลูกบนเขา Aconcagua ที่สูงที่สุดในอเมริกาใต้ อากาศเย็น ดินแร่ธาตุสูง ส่งผลให้ไวน์มีฟองละเอียด ละมุนละไม กลิ่นหอมดอกไม้ ผลไม้ ผสมผสานอย่างลงตัว ดื่มง่าย เหมาะกับทุกโอกาส

5. Casa Silva: ไวน์อินทรีย์รสเลิศ

สายรักสุขภาพต้องถูกใจ Casa Silva ไวน์อินทรีย์จาก Valle de Colchagua ภูมิภาคปลูกองุ่นทางใต้ที่ขึ้นชื่อเรื่องความอุดมสมบูรณ์ ไวน์ Casa Silva ปราศจากสารเคมี ปุ๋ยสังเคราะห์ เน้นรสชาติผลไม้สดชื่น บริสุทธิ์ เหมาะกับคนที่ชอบไวน์สไตล์ Natural, Light-bodied ดื่มง่าย คล่องคอ

ไขข้อข้องใจ: ไวน์ชิลีประเภทไหนเหมาะกับคุณ

ไวน์ชิลีมีหลากหลายประเภทให้เลือกสรร ตามสายพันธุ์องุ่นและวิธีการผลิต:

ไวน์แดง

  • Cabernet Sauvignon: รสชาติเข้มข้น ทันนิคสูง เหมาะกับเนื้อวัว สเต็ก
  • Carmenère: เอกลักษณ์ของชิลี รสชาติเผ็ดร้อน กลมกล่อม ดื่มคู่กับอาหารรสจัด

ไวน์ขาว

  • Sauvignon Blanc: สดชื่น เปรี้ยวซ่า เหมาะกับอาหารทะเล สลัด
  • Chardonnay: เข้มข้น ละมุน Fruity เหมาะกับพาสต้า ครีมซอส

ไวน์โรเซ่

  • Syrah: รสชาติเบอร์รี่ เข้มข้น เหมาะกับปาร์ตี้ บาร์บีคิว
  • Pinot Noir: ละมุน ละเอียด อ่อนโยน เหมาะกับอาหารญี่ปุ่น

เคล็ดลับการชิมไวน์ชิลี (แบบเข้าใจง่าย)

  • มองสี: ไวน์แดง: สีแดงเข้ม ไวน์ขาว: สีเหลืองอ่อน ไวน์โรเซ่: สีชมพู
  • ดมกลิ่น: สูดกลิ่นเบา ๆ หาโน้ตของผลไม้ ดอกไม้ เครื่องเทศ
  • จิบชิม: อมไว้ในปากสักพัก สัมผัสรสชาติ ทิ้งไว้ให้สัมผัสรสชาติหลังกลืน (finish)

เสิร์ฟคู่กับอะไรดี? เมนูเด็ดทานกับไวน์ชิลี

ไวน์ชิลีเข้าคู่ได้ดีกับหลากหลายเมนู:

  • เนื้อวัวสไตล์อาร์เจนตินา: Asado, Chorizo ย่างหอม ๆ เข้ากับไวน์แดง Cabernet Sauvignon
  • อาหารทะเลสดใหม่: เซวิเซ่ ปูอบไวน์ เข้ากับไวน์ขาว Sauvignon Blanc
  • ชีสสเปนรสเข้มข้น: Manchego, Cabrales ตัดรสชาติกับไวน์โรเซ่ Syrah

สรุป: เปิดประสบการณ์ไวน์ชิลี สัมผัสเสน่ห์ละติน

โลกไวน์ชิลีนั้นกว้างใหญ่ มีอะไรให้ค้นหามากมาย บทความนี้เป็นเพียงจุดเริ่มต้น เชิญคุณออกเดินทาง สัมผัสรสชาติ ภูมิประเทศ วัฒนธรรมผ่านแก้วไวน์ เลือกคู่ใจสักขวด เปิดประสบการณ์ความละเมียดละไมสไตล์ละติน แล้วคุณจะแล้วคุณจะหลงรักเสน่ห์ของชิลี ในแก้วไวน์ต่อไป!

บทความนี้ทำขึ้นมาเพื่อให้เกร็ดความรู้ไม่ได้มีเจตนาขายหรือโฆษณาแต่อย่างใด

บทความแนะนำ

Sommelier

ซอมเมอลิเย่ Sommelier คือใคร?

เคยมั้ยคะ เวลาเข้าร้านอาหารหรู ๆมีไวน์จะมีพนักงานที่ใส่ชุดสูทดูดี พูดคุยกับแขกอย่างคล่องแคล่ว คนนั้นแหละค่ะอาจเป็น “ซอมเมอลิเย่” “ซอมเมลเย่” (pronounced some-mel-yea) คือ ผู้เชี่ยวชาญไวน์ระดับเทพ เปรียบเหมือนไกด์นำทางในโลกไวน์ บอกลาความงงเวลาเจอเมนูไวน์ยาวเหยียด แค่มีซอมเมอลิเย่คอยข้างกาย มื้อพิเศษของคุณก็หรูระดับมิชลินได้เลย! เส้นทางสู่ซอมเมอลิเย่: เรียนอะไร ฝึกฝนอย่างไร? กว่าจะเป็นซอมเมอลิเย่ไม่ได้ง่าย ๆ นะคะ พวกเขาต้องผ่านการฝึกฝนทั้งทฤษฎีและปฏิบัติอย่างเข้มข้น เริ่มจาก การเรียนรู้สายไวน์ ตั้งแต่ประเภทของไวน์

แนะนำ 3 ที่เปิดไวน์ แบบไหนที่เหมาะกับคุณและควรมีไว้ติดบ้าน

แนะนำ 3 ที่เปิดไวน์ แบบไหนที่เหมาะกับคุณและควรมีไว้ติดบ้าน

อยากเปิดไวน์แบบมือโปร แต่ไม่รู้จะใช้ที่เปิดแบบไหนดี? บอกลาความกังวล! Toszy house มาแนะนำ 3 สไตล์ที่เปิดไวน์ทั้งคลาสสิค ทั้งสุดล้ำ สะดวก เหมาะกับทุกโอกาส เตรียมดึงจุก ป๊าบ! ปาร์ตี้ได้เลย! ทำไมต้องเปิดไวน์อย่างถูกวิธี? นอกจากความเท่ การเปิดไวน์อย่างถูกวิธีมีประโยชน์เพียบ! เผยโฉม 3 สไตล์ที่เปิดไวน์ ยอดนิยม 1.คลาสสิกสุดขั้ว : ที่เปิดไวน์แบบก้านล็อก (Corkscrew)

แนะนำ 5 ประเภทของไวน์ที่มือใหม่ต้องรู้

แนะนำ 5 ประเภทของไวน์ที่มือใหม่ต้องรู้

เคยส่งสัยมั้ยว่าไวน์มีกี่ประเภท อะไรบ้าง วันนี้ Toszy house จะมาแนะนำ 5 ประเภทของไวน์ที่มือใหม่ต้องรู้ 1.ไวน์แดง ไวน์แดงคืออะไร เข้าใจง่ายๆ ไวน์แดงคือไวน์ที่ทำจากองุ่นพันธุ์ผิวสีเข้ม การหมักจะนำองุ่นไปหมักทั้งเปลือกเพื่อให้ไวน์มีสี รส ความเป็น กรด และระดับแทนนินที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว คาแลคเตอร์ของไวน์แดง 2.ไวน์ขาว ไวน์ขาวคืออะไร? ไวน์ขาวทำโดยการหมักพันธุ์องุ่นที่มีผิวสีเขียว องุ่นดำก็สามารถผลิตไวน์ขาวได้เพียงแต่ต้องเอาเปลือกออกจากองุ่นก่อนการหมัก คาแลคเตอร์ของไวน์ขาว 3.โรเซ่ไวน์ โรเซ่ไวน์ทำจากองุ่นที่ใช้ผลิตไวน์แดงแดงโดยจะใช้การหมักน้ำองุ่นกับเปลือกองุ่นในเวลาไม่มาก

ไขข้อสงสัย Macallan เขต Speyside หรือ Highland ?

ไขข้อสงสัย Macallan เขต Speyside หรือ Highland ?

หากจะกว่าถึง single malt whiskys ละก็หลายคนคงนึกถึงเขต Speyside หรือ Highland มาก่อนเป็นอันดับแรกๆเพราะ2เขตนี้มีโรงกลั่นเยอะเป็นอันดับต้นๆของสก็อตแลนด์และมีซิงเกิลมอลต์ที่มีชื่อเสียงมากมกายหลายตัว หนึ่งในนั้นคือ The Macallanซึ่งหรูหราที่สุดในบรรดาแบรนด์ทั้งหมด The Macallan เป็นแบรนด์เก่าแก่และยังมีเหล้าที่ราคาแพงประมูลกันไปหลายร้อยล้านบาทเลยทีเดียว แต่มีสิ่งหนึ่งที่จะทำให้หลายๆคนสับสนคือเขต โดยข้อมูลจาก wikipedia ได้ให้ข้อมูลว่า The Macallan เป็น single malt จากเขต

ไวน์หนึ่งขวดนั้นจะรินไวน์ได้ประมาณกี่แก้ว

เคยสงสัยมั้ยว่าไวน์หนึ่งขวดนั้นจะรินไวน์ได้ประมาณกี่แก้ว

ไวน์หนึ่งขวดนั้นจะรินไวน์ได้ประมาณกี่แก้วจะรินขวดมาตราฐานจะมีปริมาณ 750ml การเสริฟไวน์ตามมาตราฐาน อ้างอิงจากหนังสือ Wine Folly นั้นคือแก้วละ 5 ออน หรือ 150ml ดังนั้นไวน์หนึ่งขวดจะสามารถรินได้ 5 แก้วนั้นเอง ซึ่งการรินปริมาณครั้งละ 150ml จะทำให้ระดับน้ำไวน์อยู่จุดที่เกือบจะถึงจุดที่กว้างที่สุดของแก้วทุกทรงที่เป็นขนาดทรงมาตราฐานนะเป็นจุดที่พอดีไม่มากไม่น้อย Toszy house มีทริคเล็กๆคือให้รินไวน์ถึงจุดที่เกือบจะกว้างที่สุดของแก้วแล้วคุณจะได้ปริมาณราวๆ150ml แต่นี้ก็เป็นเพียงมาตราฐานเท่านั้น จริงๆ ไม่มีอะไรตายตัว ขึ้นอยู่กับ ขนาด

ร้าน Toszy house

ไวน์แดงกินคู่กับอะไร: คู่มือจับคู่ไวน์แดงกับอาหารจานโปรด

ไวน์แดงกินคู่กับอะไร ปลดล็อคความอร่อยของไวน์แดงคู่กับอาหารจานเด็ด! คู่มือจับคู่ไวน์แดงกับอาหารไทยและเทศ พร้อมเคล็ดลับเลือกไวน์ให้อร่อยลงตัว ก่อนอื่นมาทำความรู้มาจักกับไวน์แดงก่อน เริ่ม!!! ไวน์แดงคือเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ผลิตจากองุ่นแดง โดดเด่นด้วยรสชาติเข้มข้น แทนนินสูง และกลิ่นหอมของผลไม้ เบอร์รี่ ดอกไม้ และเครื่องเทศ เป็นเครื่องดื่มที่ได้รับความนิยมทั่วโลกมานานหลายศตวรรษ รสชาติและรสสัมผัสของไวน์แดง รสชาติของไวน์แดงมีความหลากหลาย ขึ้นอยู่กับองุ่นที่ใช้ กรรมวิธีการผลิต และระยะเวลาการบ่ม โดยทั่วไปจะมีความฝาด แทนนินสูง มีรสเปรี้ยวจากกรดผลไม้ และรสหวานจากน้ำตาลธรรมชาติในองุ่น อาจมีกลิ่นหอมของผลไม้ เช่น