ไวน์ Bin 389 คืออะไร แต่ไม่ใช้เลขหวย3ตัวตรงแน่นอน

วันนี้ Toszy house จะพามาทำความรู้จักกับไวน์ Bin389 คืออะไร แต่ที่แน่ๆไม่ใช้เลขหวย3ตัวตรงแน่นอน

คำเตือนบทความนี้ไม่ได้มีเจตนาโฆษณาหรือขายแต่อย่างใดเป็นบทความที่ให้ความรู้แก่ผู้ที่มาอ่านเท่านั้น

Bin 389 คือไวน์ที่ถูกสร้างสรรค์ขึ้นมาภายใต้แบรนด์ไวน์ชื่อดังจากออสเตรเลียอย่าง Penfolds อย่าเข้าใจผิดว่าเป็นยี่ห้อ Bin 389 และถ้าพูดถึงไวน์ออสเตรเลียระดับตำนาน คงหนีไม่พ้น Penfolds รุ่นท็อปอย่าง Grange ไวน์ที่ครองใจนักดื่มทั่วโลก แต่รู้หรือไม่ว่า Penfolds Bin 389 ได้สืบทอดความพิเศษจากรุ่นท็อปอย่าง Grange จนได้รับว่า “Baby Grange” “เบบี้เกรนจ์”

Bin 389 ถือกำเนิดขึ้นในปี 1960 โดย Max Schubert นักปรุงไวน์ผู้มีวิสัยทัศน์ เขาสร้างสรรค์ Grange ไวน์ที่ผสมผสานองุ่น Shiraz จากภูมิภาคต่างๆ ของออสเตรเลีย จนกลายเป็นตำนานระดับโลก ความสำเร็จนี้จุดประกายให้ Schubert สร้างไวน์ราคาจับต้องได้ง่ายกว่า โดยยังคงเอกลักษณ์ของ Grange ไว้

“Baby Grange”: เอกลักษณ์ที่สืบทอด และความพิเศษของ Bin 389

เสน่ห์ของ Bin 389 อยู่ที่การสืบทอดความพิเศษจาก Grange ด้วยการนำองุ่นส่วนหนึ่งที่ใช้ผลิต Grange มาหมักบ่มในถังไม้โอ๊ค จากนั้นใช้ถังที่บ่ม Grange รุ่นก่อนหน้านี้เสร็จสิ้นมาบ่มต่อและทำการเบลนองุ่น2พันธุ์ระหว่าง Shiraz และ Cabernet Sauvignon เข้าด้วยกัน ก่อให้เกิดรสชาติเข้มข้น นุ่มลึก กลมกล่อม เพราะฉะนั้นBin389 จึงได้รับสมญานามว่า”Baby Grange” “เบบี้เกรนจ์” เพราะสะท้อนถึงความใกล้เคียงกับ Grange ในราคาที่ย่อมเยากว่า เหมาะสำหรับผู้ที่อยากสัมผัสประสบการณ์ไวน์ระดับโลก โดยไม่ต้องจ่ายแพง

องุ่นที่ใช้ผลิต Bin 389 มาจากแหล่งปลูกที่คัดสรรค์มาอย่างดี โดยเฉพาะไร่องุ่นใน Adelaide Hills ที่มีสภาพอากาศเย็นสบาย เหมาะสำหรับการปลูกองุ่น Shiraz ผลผลิตจึงมีผิวหนา เปลือกเข้มข้น อีกทั้งยังมีการนำองุ่นจากภูมิภาคอื่นๆ เช่น Barossa Valley และ McLaren Vale มาผสมผสาน เพื่อเพิ่มความซับซ้อนและมิติรสชาติ

การเบลนด์องุ่น: ศาสตร์แห่งความลงตัวของ Shiraz และ Cabernet Sauvignon

หัวใจสำคัญของ Bin 389 คือการเบลนด์องุ่น โดยใช้ Shiraz เป็นหลักผสมผสานกับ Cabernet Sauvignon สัดส่วนแตกต่างกันไปในแต่ละปี องุ่น Shiraz มอบความเข้มข้น นุ่มลึก ผลไม้ดำ ช็อกโกแลต กลิ่นดิน ในขณะที่ Cabernet Sauvignon เสริมความสดชื่น กลิ่นพริกไทย และความฝาดกำลังดี การผสมผสานอย่างลงตัวนี้สร้างสรรค์ไวน์ที่มีทั้งความหรูหราและดื่มง่าย

ความสำคัญของถังไม้โอ๊ค : การบ่มไวน์ที่สร้างมิติรสชาติ

หลังจากเบลนด์องุ่น เส้นทางสู่ความเป็นเลิศยังไม่สิ้นสุด Bin 389 จะถูกนำไปบ่มในถังไม้โอ๊คอเมริกันเป็นเวลาอย่างน้อย 12 เดือน ถังไม้โอ๊คเหล่านี้เป็นส่วนหนึ่งที่เคยใช้บ่ม Grange มาแล้ว จึงถ่ายทอดกลิ่นหอมวานิลลา ช็อกโกแลต และโทนเครื่องเทศอ่อนๆ ให้กับไวน์ สร้างมิติรสชาติที่ลึกซึ้งและน่าประทับใจ ทั้งนี่ทั้งนั้นก็ขึ้นอยู่กับแต่ละวิทเทจด้วย สามารถดูข้อมูลได้ในเวป Penfolds

Bin 389 มีศักยภาพในการเอจ เก็บรักษาได้นานหลายปี เมื่อเวลาผ่านไป ไวน์จะค่อยๆ พัฒนา เปลี่ยนแปลง มีความนุ่มลึก ซับซ้อนมากขึ้น เหมาะสำหรับนักสะสมไวน์ที่อยากเก็บไวน์ชั้นเลิศไว้ดื่มในโอกาสพิเศษ

ในเมืองประเทศไทยก็มีหลายคนๆที่ติดใจใน Bin389 และใช้เป็นขอฝากผู้หลักผู้ใหญ่ Toszy house หวังว่าบทความนี้จะเป็นประโยชน์ต่อผู้ที่ได้เข้ามาอ่านและเข้าใจในBin389มากยิ่งขึ้น

บทความแนะนำ

Syrah หรือ Shiraz ประวัติที่มาและความแตกต่าง

มารู้จักองุ่น Syrah หรือ Shiraz ประวัติที่มาและความแตกต่าง องุ่นสายพันธุ์เดียวกัน แต่อะไรทำให้แตกต่าง

เจาะลึกเรื่องราวองุ่นแดงชื่อก้อง “Syrah” หรือ “Shiraz” เผยต้นกำเนิด เส้นทางสู่ไวน์ระดับโลก และความลับเบื้องหลังชื่อที่ต่างกัน พร้อมพาคุณไปลิ้มรสไวน์แต่ละสไตล์! เปิดตำนานองุ่นพันธุ์ “Syrah”: จากแคว้นโรน (Rhône Valley) สู่ทั่วโลก เคยสงสัยไหมว่า ไวน์แดงรสเข้มข้น หอมกรุ่นผลไม้สุก และแฝงกลิ่นพริกไทยเผ็ดร้อน ที่หลายคนหลงใหล นั้นมาจากองุ่นพันธุ์อะไร? คำตอบก็คือ “Syrah” องุ่นชื่อดังจากทางเหนือของแคว้นโรน (Rhône Valley)

Sagrantino องุ่นแดง 1 เดียวที่แทนนินมากและฝาดที่สุด

Sagrantino เป็นองุ่นพื้นเมืองของอิตาลี่ มีชื่อเสียงโดยเฉพาะอย่างยิ่งในภูมิภาค Umbria โดยเฉพาะรอบๆ เมือง Montefalco องุ่น Sagrantino ปลูกเฉพาะในภูมิภาคอุมเบรียซึ่งตั้งอยู่ทางตะวันออกของอิตาลี พื้นที่นี้ซึ่งมีมอนเตฟาลโกเป็นศูนย์กลาง มีภูมิประเทศที่เป็นเอกลักษณ์โดยมีลักษณะเป็นดินร่วนปนทราย เอื้อให้เกิดสภาวะที่เหมาะสมสำหรับการปลูกองุ่นซากรานติโน องค์ประกอบของดินร่วนทรายช่วยให้องุ่นมีความเจริญรุ่งเรือง โดยให้การระบายน้ำที่ดีเยี่ยมและการบำรุงที่เหมาะสมที่สุดสำหรับองุ่นชนิดนี้ องุ่น Sagrantino มีชื่อเสียงในด้านผิวที่หนา ซึ่งเป็นลักษณะพิเศษที่ทำให้องุ่นมีสีเข้มและมีแทนนินที่เข้มข้น ผิวที่หนาขององุ่นยังช่วยป้องกันโรคและแมลงศัตรูพืช จึงสามารถปลูกฝังได้อย่างยั่งยืน อย่างไรก็ตาม ลักษณะที่แข็งแกร่งขององุ่นนั้นจำเป็นต้องได้รับการดูแลอย่างระมัดระวังในระหว่างกระบวนการผลิตไวน์เพื่อดึงศักยภาพสูงสุดออกมาโดยไม่ทำให้เกิดอาการฝาดมากเกินไป ผู้ผลิตไวน์ใช้กระบวนการผลิตไวน์ที่อ่อนโยนและพิถีพิถันเพื่อแสดงคุณลักษณะเฉพาะขององุ่น Sagrantino

แนะนำ 3 ที่เปิดไวน์ แบบไหนที่เหมาะกับคุณและควรมีไว้ติดบ้าน

แนะนำ 3 ที่เปิดไวน์ แบบไหนที่เหมาะกับคุณและควรมีไว้ติดบ้าน

อยากเปิดไวน์แบบมือโปร แต่ไม่รู้จะใช้ที่เปิดแบบไหนดี? บอกลาความกังวล! Toszy house มาแนะนำ 3 สไตล์ที่เปิดไวน์ทั้งคลาสสิค ทั้งสุดล้ำ สะดวก เหมาะกับทุกโอกาส เตรียมดึงจุก ป๊าบ! ปาร์ตี้ได้เลย! ทำไมต้องเปิดไวน์อย่างถูกวิธี? นอกจากความเท่ การเปิดไวน์อย่างถูกวิธีมีประโยชน์เพียบ! เผยโฉม 3 สไตล์ที่เปิดไวน์ ยอดนิยม 1.คลาสสิกสุดขั้ว : ที่เปิดไวน์แบบก้านล็อก (Corkscrew)

Chateau

ไขข้อข้องใจ ไวน์ Chateau คืออะไร เรียกยังไงให้ถูก

หลายคนมีข้อสงสัยเกี่ยวกับ ไวน์ Chateau มันคือไวน์จากไหน ดีหรือไม่อย่างไร วันนี้ Toszy house จะพาทำความรู้จักกับคำนี้กัน คำว่า Chateau มาจาก ภาษาฝรั่งเศสที่มีความหมายในภาษาไทยว่า “ปราสาท” ในภาษาอังกฤษ คือ castleการออกเสียงในภาษาไทยคือ (ชา-โตว์) ไวน์ที่มี คำว่า Chateau จะมาจากฝรั่งเศส ยกตัวอย่าง เราจะเห็นได้จากไวน์จาก Bordeaux

cabernet sauvignon

องุ่น Cabernet Sauvignon คืออะไร รสชาติ ประวัติและที่มา

Cabernet Sauvignon ออกเสียงว่า กาแบร์เน โซวีญง องุ่นสายพันธุ์ทรงอิทธิพลที่ครองบัลลังก์ราชาแห่งไวน์แดงมาอย่างยาวนาน ได้รับฉายาว่าเป็น เจ้าชายแห่งพันธุ์องุ่นโลก โดดเด่นด้วยรสชาติเข้มข้น แทนนินหนักแน่น กลิ่นหอมของผลไม้สุกและเครื่องเทศ เผยเสน่ห์ผ่านไวน์แดงชั้นเลิศที่ครองใจนักดื่มทั่วโลก Toszy house พาคุณไปรู้จักกับองุ่น Cabernet Sauvignon ตั้งแต่ประวัติและที่มา ลักษณะเฉพาะตัว แหล่งปลูก รสชาติ ไปจนถึงการจับคู่อาหาร ประวัติและที่มา: กำเนิดในดินแดนฝรั่งเศส ย้อนรอยประวัติศาสตร์ของ

ไวน์แดงฝรั่งเศส : แนะนำ 5 ยี่ห้อยอดนิยมที่ถูกขนานนามว่า ๕ อรหันต์ฝรั่งเศสยอดนิยมที่ไม่ควรพลาด

ไวน์ฝรั่งเศส: มนต์เสน่ห์แห่งรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ ดื่มด่ำมนต์เสน่ห์แห่งไวน์ฝรั่งเศสไปกับ 5 ยี่ห้อ ๕ อรหันต์ ยอดนิยมที่ไม่ควรพลาด หากคุณกำลังมองหาไวน์ที่จะมอบประสบการณ์อันแสนพิเศษ ไวน์ฝรั่งเศสถือเป็นตัวเลือกที่ไม่ควรมองข้าม เพราะไวน์จากดินแดนแห่งนี้เปี่ยมไปด้วยมนต์เสน่ห์แห่งรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ ผสมผสานความพิถีพิถันในทุกขั้นตอนการผลิต ท่ามกลางวัฒนธรรมและประวัติศาสตร์อันยาวนาน จึงไม่น่าแปลกใจหากไวน์ฝรั่งเศสจะครองใจนักดื่มทั่วโลกมาอย่างยาวนาน Toszy house พาคุณไปทำความรู้จักกับ 5 ยี่ห้อไวน์ฝรั่งเศสยอดนิยมที่เรียกกันว่า ๕ อรหันต์ ไม่ว่าคุณจะเป็นนักดื่มมือใหม่หรือผู้ที่ชื่นชอบไวน์เป็นทุนเดิม รับรองว่าไวน์เหล่านี้จะสร้างความประทับใจไม่รู้ลืม 5 ยี่ห้อไวน์