ทำความรู้จัก ชีสบอร์ด คืออะไร พร้อมขั้นตอนการจัดชีสบอร์ด

Cheese Board

หากจะดื่มไวน์แล้วหาอะไรมาเป็นเครื่องเคียง ชีสบอร์ดนี่หละคือคำตอบทำง่ายไม่อยาก Toszy house พาคุณมาทำความรู้จักกับ “ชีสบอร์ด” ศิลปะการจัดชีสสุดปัง พร้อมสูตรเด็ด ทำง่าย จัดสวย อร่อย ฟินๆ

ชีสบอร์ด คืออะไร

ชีสบอร์ด (Cheese Board) คือ ศิลปะการจัดชีสชนิดต่าง ๆ พร้อมเครื่องเคียงนานาชนิด บนถาดไม้หรือภาชนะสวยงาม เป็นที่นิยิมในต่างชาติทางตะวันตก โดยเน้นความหลากหลาย รสชาติที่ลงตัว และการจัดวางให้น่ารับประทาน เป็นเทรนด์ที่มาแรงทั่วโลก เหมาะสำหรับทุกโอกาส ทั้งปาร์ตี้ สังสรรค์ ทานเล่น หรือแม้แต่เป็นอาหารมื้อหลัก

เราสามารถจัดชีสบอร์ดได้เองตามแต่ใจเราต้องการไม่มีตายตัว โดยเลือกชีสหลากหลายแบบมารวมกัน ตั้งแต่ชีสที่เนื้อสัมผัส รสชาติ อ่อน-แก่ ตามใจชอบ มาเริ่มจัดชีสบอร์ดกันเลย!!!

1.ชีส

เลือก 3-5 ชนิด ชีสจะมี หลายประเภทอ่อน ชีสแข็ง แต่ละชนิดก็จะมีเนื้อสัมผัสและรสชาติต่างกันไป เช่น บรีชี เชดดาร์ บลูชีส มอสซาเรลล่า พาร์เมซาน เป็นต้น

ชีสบอร์ด คืออะไร

2.ผลไม้สด

องุ่น สตอเบอร์รี่ แอปเปิ้ล ลูกแพร์ มะเดื่อ (เน้นเปรี้ยวอมหวาน ตัดรสชีสเค็ม)

ชีสบอร์ด คืออะไร

3.ผลไม้แห้ง

แอปริคอท ลูกพรุน อินทผลัม (เพิ่มความหวานหนึบ หนึบ)

ชีสบอร์ด คืออะไร

4.แยมและฮันนี่คอมบ์

แยมผลไม้ ช็อกโกแลตสเปรด น้ำผึ้งสด (เพิ่มมิติรสชาติหวาน-มัน)

ชีสบอร์ด คืออะไร

5.แฮมและซาลามี่

ที่เรียกกันว่าโคลด์คัตเป็นเนื้อสัตว์แปรรูป เช่น พาร์ม่าแฮม เบคอน (เพิ่มความเค็มและเนื้อสัมผัส)

ชีสบอร์ด คืออะไร

6.ผักและธัญพืช

องุ่นเขียว มะเขือเทศกึ่งสุก ถั่วชนิดต่างๆ อโวคาโด ขนมปังกรอบ แครกเกอร์ (เพิ่มความสดชื่นและคาร์โบไฮเดรต)

ชีสบอร์ด คืออะไร

7.ออลิฟและของดอง

ออลิฟฟเขียวดอง มะกอก มะเขือเทศดอง (เพิ่มความเค็ม เปรี้ยว เข้มข้น)

ชีสบอร์ด

เทคนิคการจัดวาง

  • เลือกภาชนะ: ถาดไม้สวยๆ ถาดหิน หรือ จานกลมใหญ่
  • องค์ประกอบและการจัดเรียง: ให้วางชีสเป็นจุดสำคัญ จัดเรียงตามเนื้อสัมผัส แข็งไปนุ่ม ขอบนอกไปขอบใน (ชีสอ่อนนุ่มอยู่ตรงกลาง) เสริมด้วยเครื่องเคียงแทรกสลับ สุดท้ายเติมสีสันด้วยผัก แฮม ผลไม้
  • เคล็ดลับ: วางชีสเป็นชิ้นพอดีคำ เตรียมมีดหรือมีดชีสสำหรับแบ่ง ตกแต่งด้วยใบโหระพา หรือใบโรสแมรี่ เพิ่มความสวยงาม เป็นอันเสร็จ
ชีสบอร์ด คืออะไร

เห็นมั้ยว่าชีสบอร์ดจัดเองได้ไม่ยากไปลองทำตามกันดู หากใครไม่อยากที่จะจัดเองทางทาง Toszy house ก็มีบริการที่ร้านเป็นเมนู ชีสบอร์ด (Cheese Board) มีให้เลือก เล็ก-ใหญ่ มาลองทานกันได้เลย

บทความแนะนำ

ล้าง Decanter ยังไง

ล้าง Decanter ยังไง ให้สะอาดใสปิ๊ง!

ไวน์หมดแต่ดีแคนเตอร์ยังเลอะ? อย่าเพิ่งปวดหัวไป! มาดูเทคนิคเด็ด ล้างดีdecanter แคนเตอร์ให้อย่างง่าย มือใหม่ก็ทำได้ ล้าง decanter ดีแคนเตอร์ ปัญหาโลกแตกของสายไวน์ decanter คืออะไร Toszy house ได้เขียนบทความไว้แล้วไปตามอ่านได้ การจิบไวน์เพลินๆอย่างมีความสุขแล้ว ถ่ายรูปแก้วคู่กับ decanter สวยๆ ปัญหาชวนปวดหัวต่อมาคือการทำความสะอาด decanter เนื่องด้วยรูปทรงของ decanter แต่ละทรงนั้นไม่เหมือนกัน ถ้าทรงโถธรรมดาแปรงฟองน้ำยาวๆอาจจะเข้าถึง

ร้าน Toszy house

ไวน์แดงกินคู่กับอะไร: คู่มือจับคู่ไวน์แดงกับอาหารจานโปรด

ไวน์แดงกินคู่กับอะไร ปลดล็อคความอร่อยของไวน์แดงคู่กับอาหารจานเด็ด! คู่มือจับคู่ไวน์แดงกับอาหารไทยและเทศ พร้อมเคล็ดลับเลือกไวน์ให้อร่อยลงตัว ก่อนอื่นมาทำความรู้มาจักกับไวน์แดงก่อน เริ่ม!!! ไวน์แดงคือเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ผลิตจากองุ่นแดง โดดเด่นด้วยรสชาติเข้มข้น แทนนินสูง และกลิ่นหอมของผลไม้ เบอร์รี่ ดอกไม้ และเครื่องเทศ เป็นเครื่องดื่มที่ได้รับความนิยมทั่วโลกมานานหลายศตวรรษ รสชาติและรสสัมผัสของไวน์แดง รสชาติของไวน์แดงมีความหลากหลาย ขึ้นอยู่กับองุ่นที่ใช้ กรรมวิธีการผลิต และระยะเวลาการบ่ม โดยทั่วไปจะมีความฝาด แทนนินสูง มีรสเปรี้ยวจากกรดผลไม้ และรสหวานจากน้ำตาลธรรมชาติในองุ่น อาจมีกลิ่นหอมของผลไม้ เช่น

ทำความรู้จัก 5 แก้วเบียร์ เพื่มอรรถรสในการดื่ม

ทำความรู้จัก 5 แก้วเบียร์ เพื่มอรรถรสในการดื่ม

มาเบียร์ให้ฟินกว่าเดิม! รู้จักแก้วเบียร์สุดปัง เสริมอรรถรสทุกหยด เคยมั้ย เวลาไปร้านอาหารแล้ว พนักงานยกเบียร์เย็นฉ่ำมาเสิร์ฟ แต่ดันอยู่ในแก้วทรงแปลกตา จนแอบคิดในใจว่า “เอ๊ะ… แก้วแบบนี้ดื่มเบียร์อะไรนะ?” รู้หรือไม่ครับว่า จริงๆ แล้วแก้วเบียร์ไม่ได้มีแค่ทรงเดียวเท่านั้น แต่ละแบบมีดีไซน์เฉพาะ เพื่อช่วยดึงรสชาติและกลิ่นของเบียร์แต่ละประเภทออกมาได้อย่างโดดเด่น Toszyhouse จะพาคุณไปเปิดโลกของแก้วเบียร์สุดปัง ปลดล็อคประสบการณ์การดื่มเบียร์ให้ฟินกว่าเดิม! ประเภทของแก้วเบียร์ แก้วเบียร์นั้นมีหลายรูปทรงหลายประเภท การดื่มเบียร์ก็เหมือนกับไวน์ที่ต้องเลือกแก้วให้เหมาะกับชนิดองุ่น แก้วเบียร์แต่ละประเภทได้รับการออกแบบมาเพื่อส่งเสริมกลิ่น รสชาติ และฟองของเบียร์ ให้เหมาะสำกับเบียร์แต่ละสไตล์ตัว

Sagrantino องุ่นแดง 1 เดียวที่แทนนินมากและฝาดที่สุด

Sagrantino เป็นองุ่นพื้นเมืองของอิตาลี่ มีชื่อเสียงโดยเฉพาะอย่างยิ่งในภูมิภาค Umbria โดยเฉพาะรอบๆ เมือง Montefalco องุ่น Sagrantino ปลูกเฉพาะในภูมิภาคอุมเบรียซึ่งตั้งอยู่ทางตะวันออกของอิตาลี พื้นที่นี้ซึ่งมีมอนเตฟาลโกเป็นศูนย์กลาง มีภูมิประเทศที่เป็นเอกลักษณ์โดยมีลักษณะเป็นดินร่วนปนทราย เอื้อให้เกิดสภาวะที่เหมาะสมสำหรับการปลูกองุ่นซากรานติโน องค์ประกอบของดินร่วนทรายช่วยให้องุ่นมีความเจริญรุ่งเรือง โดยให้การระบายน้ำที่ดีเยี่ยมและการบำรุงที่เหมาะสมที่สุดสำหรับองุ่นชนิดนี้ องุ่น Sagrantino มีชื่อเสียงในด้านผิวที่หนา ซึ่งเป็นลักษณะพิเศษที่ทำให้องุ่นมีสีเข้มและมีแทนนินที่เข้มข้น ผิวที่หนาขององุ่นยังช่วยป้องกันโรคและแมลงศัตรูพืช จึงสามารถปลูกฝังได้อย่างยั่งยืน อย่างไรก็ตาม ลักษณะที่แข็งแกร่งขององุ่นนั้นจำเป็นต้องได้รับการดูแลอย่างระมัดระวังในระหว่างกระบวนการผลิตไวน์เพื่อดึงศักยภาพสูงสุดออกมาโดยไม่ทำให้เกิดอาการฝาดมากเกินไป ผู้ผลิตไวน์ใช้กระบวนการผลิตไวน์ที่อ่อนโยนและพิถีพิถันเพื่อแสดงคุณลักษณะเฉพาะขององุ่น Sagrantino

ไวน์โลกใหม่ : เปิดประตูสู่รสชาติแปลกใหม่ 5 ยี่ห้อที่ต้องลอง!เบื่อไวน์เดิมๆ อยากลิ้มรสชาติแปลกใหม่ ไวน์โลกใหม่คือคำตอบ! พาคุณตะลุยโลกไวน์นอกยุโรป เผย 5 ยี่ห้อดังจากทั่วโลก พร้อมบอกพิกัดชิม!

ไวน์โลกใหม่คืออะไร? ต่างจากไวน์โลกเก่าอย่างไวน์ฝรั่งเศส อิตาลี สเปน ที่มีกฎเกณฑ์การผลิตเข้มงวด ไวน์โลกใหม่มาจากประเทศที่เริ่มผลิตไวน์ในช่วงหลัง พวกเขามีอิสระในการทดลอง ใช้อองุ่นพันธุ์แปลกใหม่ ไม่ยึดติดกับวิธีการแบบเดิม ผลลัพธ์คือ รสชาติที่หลากหลาย แปลกใหม่ เข้มข้นกว่าไวน์โลกเก่า บอกเลยว่า สายผจญภัยต้องลอง! ดินแดนแห่งความแปลกใหม่: อเมริกา: แคลิฟอร์เนีย แหล่งกำเนิดไวน์ชั้นเลิศ ขึ้นชื่อเรื่องไวน์แดงเข้ม Cabernet Sauvignon รสชาติเข้มข้น ผลไม้สุก ออสเตรเลีย: