ไวน์แดงกินคู่กับอะไร: คู่มือจับคู่ไวน์แดงกับอาหารจานโปรด

ร้าน Toszy house

ไวน์แดงกินคู่กับอะไร ปลดล็อคความอร่อยของไวน์แดงคู่กับอาหารจานเด็ด! คู่มือจับคู่ไวน์แดงกับอาหารไทยและเทศ พร้อมเคล็ดลับเลือกไวน์ให้อร่อยลงตัว

ไวน์แดงกินคู่กับอะไร: คู่มือจับคู่ไวน์แดงกับอาหารจานโปรด

ก่อนอื่นมาทำความรู้มาจักกับไวน์แดงก่อน เริ่ม!!!

ไวน์แดงคือเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ผลิตจากองุ่นแดง โดดเด่นด้วยรสชาติเข้มข้น แทนนินสูง และกลิ่นหอมของผลไม้ เบอร์รี่ ดอกไม้ และเครื่องเทศ เป็นเครื่องดื่มที่ได้รับความนิยมทั่วโลกมานานหลายศตวรรษ

รสชาติและรสสัมผัสของไวน์แดง

รสชาติและรสสัมผัสของไวน์แดง

รสชาติของไวน์แดงมีความหลากหลาย ขึ้นอยู่กับองุ่นที่ใช้ กรรมวิธีการผลิต และระยะเวลาการบ่ม โดยทั่วไปจะมีความฝาด แทนนินสูง มีรสเปรี้ยวจากกรดผลไม้ และรสหวานจากน้ำตาลธรรมชาติในองุ่น อาจมีกลิ่นหอมของผลไม้ เช่น แบล็คเบอร์รี เชอร์รี พลัม ราสป์เบอร์รี หรือกลิ่นของดอกไม้ เครื่องเทศ และโอ๊ค

คู่หูของไวน์แดงอาหารจานหลัก ไวน์แดงเข้ากันได้ดีกับอาหารจานหลักหลายประเภท โดยเฉพาะอาหารที่มีรสชาติเข้มข้นและไขมันสูง เพราะความฝาดของไวน์แดงจะช่วยตัดเลี่ยน เสริมรสชาติให้อาหารอร่อยยิ่งขึ้น

คู่หูของไวน์แดงอาหารจานหลัก ไวน์แดงเข้ากันได้ดีกับอาหารจานหลักหลายประเภท โดยเฉพาะอาหารที่มีรสชาติเข้มข้นและไขมันสูง เพราะความฝาดของไวน์แดงจะช่วยตัดเลี่ยน เสริมรสชาติให้อาหารอร่อยยิ่งขึ้น

เนื้อสัตว

ไวน์แดงถือเป็นคู่แท้ของเนื้อสัตว์ ไม่ว่าจะเป็นเนื้อวัว เนื้อแกะ เนื้อกวาง เนื้อเป็ด สเต๊กเนื้อย่างบาร์บีคิว แฮมเบอร์เกอร์ หรือเนื้อตุ๋นต่างๆ

ชีส

หลายชนิดก็เข้ากันได้ดีกับไวน์แดง โดยเฉพาะชีสที่รสชาติเข้มข้นและมีความมัน เช่น เชดดาร์ชีส กอร์กอนโซลาชีส บรีชีส และพาร์เมซานชีส

หลายชนิดก็เข้ากันได้ดีกับไวน์แดง โดยเฉพาะชีสที่รสชาติเข้มข้นและมีความมัน เช่น เชดดาร์ชีส กอร์กอนโซลาชีส บรีชีส และพาร์เมซานชีส

พาสต้าและพิซซ่า

ไวน์แดงยังเข้ากันได้ดีกับเมนูพาสต้าและพิซซ่าที่มีรสชาติเข้มข้น เช่น พาสต้าซอสเนื้อ พิซซ่าหน้าไส้กรอกอิตาเลียน หรือพิซซ่าหน้าเป็ดรมควัน

ไวน์แดงยังเข้ากันได้ดีกับเมนูพาสต้าและพิซซ่าที่มีรสชาติเข้มข้น เช่น พาสต้าซอสเนื้อ พิซซ่าหน้าไส้กรอกอิตาเลียน หรือพิซซ่าหน้าเป็ดรมควัน

อาหารไทย

ไวน์แดงสามารถจับคู่กับอาหารไทยบางจานได้ดี เช่น แกงเผ็ด แกงกะหรี่ มัสมั่น คอหมูย่าง ไก่ย่าง และพะแนง

ไวน์แดงสามารถจับคู่กับอาหารไทยบางจานได้ดี เช่น แกงเผ็ด แกงกะหรี่ มัสมั่น คอหมูย่าง ไก่ย่าง และพะแนง

นอกจากอาหารจานหลักแล้ว ไวน์แดงยังเข้ากันได้ดีกับของหวานบางประเภท โดยเฉพาะของหวานที่มีรสชาติเข้มข้นและรสสัมผัสหนักแน่น

ช็อกโกแลต

ช็อกโกแลตเข้มๆ อย่างดาร์กช็อกโกแลตที่มีปริมาณโกโก้สูง เป็นคู่แท้ของไวน์แดง รสสัมผัสเข้มข้นของช็อกโกแลตเข้ากันได้ดีกับรสฝาดของไวน์แดง เสริมความเข้มข้นให้กันและกัน

ช็อกโกแลตเข้มๆ อย่างดาร์กช็อกโกแลตที่มีปริมาณโกโก้สูง เป็นคู่แท้ของไวน์แดง รสสัมผัสเข้มข้นของช็อกโกแลตเข้ากันได้ดีกับรสฝาดของไวน์แดง เสริมความเข้มข้นให้กันและกัน

ผลไม้

ผลไม้บางชนิดก็เข้ากันได้ดีกับไวน์แดง เช่น เบอร์รีตระกูลต่างๆ เชอร์รี พลัม และลูกฟิก ผลไม้เหล่านี้มีรสเปรี้ยวอมหวาน เข้ากับความฝาดของไวน์แดงได้อย่างลงตัว

เลือกไวน์ให้เหมาะกับรสชาติอาหาร:

  • เนื้อสัตว์: เลือกไวน์แดงที่มีความหนักแน่นใกล้เคียงกับเนื้อ อย่างเนื้อวัวเนื้อแกะเข้ากับไวน์แบบ Cabernet Sauvignon หรือ Syrah ส่วนเนื้อไก่เข้ากับ Pinot Noir ที่เบาและสดชื่นกว่า
  • ชีส: ชีสเข้มข้นมันมักเข้ากับไวน์แดงเข้มข้นอย่าง Malbec ส่วนชีสนุ่มละมุนเข้ากับไวน์เบาอย่าง Pinot Noir
  • อาหารไทย: อาหารไทยรสจัดมักเข้ากับไวน์แดงแบบ Zinfandel ที่มีรสชาติหนักแน่นและเผ็ดร้อนเล็กน้อย แต่ถ้าเป็นแกงเผ็ดก็อาจลอง Riesling แบบแห้งเพื่อตัดความเผ็ดได้
  • อุณหภูมิของไวน์ก็สำคัญ: ไวน์แดงส่วนใหญ่ดื่มอร่อยที่อุณหภูมิห้องประมาณ 18-20 องศาเซลเซียส ไวน์เบาเย็นกว่านั้นหน่อย ส่วนไวน์หนักอาจอุ่นกว่านั้นเล็กน้อย

เริ่มต้นด้วยไวน์เบาๆ ก่อน: ถ้าไม่ชินกับไวน์แดง เริ่มจากไวน์แบบ Pinot Noir หรือ Beaujolais ที่เบาและดื่มง่ายก่อน ค่อยๆ ไต่ระดับไปสู่ไวน์หนักแน่นขึ้น

อย่ากลัวที่จะทดลอง: การจับคู่ไวน์กับอาหารเป็นเรื่องของรสนิยมส่วนตัว ไม่มีกฎตายตัว ทดลองไวน์หลายๆ ชนิดกับอาหารจานโปรดของคุณเพื่อค้นหารสชาติที่ถูกใจ

ไวน์แดงเป็นเครื่องดื่มที่เข้ากันได้ดีกับอาหารหลากหลายประเภท ไม่ใช่แค่สเต๊กยุโรปเท่านั้น ลองเปิดใจทดลองจับคู่ไวน์แดงกับอาหารไทย จานหลักหนักเบา หรือแม้แต่ของหวานเพื่อค้นหาประสบการณ์การดื่มไวน์แบบใหม่ คุณอาจจะเซอร์ไพรส์กับความเข้ากันได้อย่างลงตัวของรสชาติที่แตกต่าง!

ไวน์แดงเป็นเครื่องดื่มที่เข้ากันได้ดีกับอาหารหลากหลายประเภท ไม่ใช่แค่สเต๊กยุโรปเท่านั้น ลองเปิดใจทดลองจับคู่ไวน์แดงกับอาหารไทย จานหลักหนักเบา หรือแม้แต่ของหวานเพื่อค้นหาประสบการณ์การดื่มไวน์แบบใหม่ คุณอาจจะเซอร์ไพรส์กับความเข้ากันได้อย่างลงตัวของรสชาติที่แตกต่าง!

ปล. อย่าลืมดื่มไวน์อย่างมีสติ ลิ้มรสช้าๆ เผื่อให้ได้สัมผัสกับกลิ่นหอม รสชาติ และรสสัมผัสที่ซับซ้อนของไวน์แดง สนุกกับการจับคู่ไวน์และอาหารกับคนพิเศษ เพียงเท่านี้มื้อธรรมดาๆ ก็กลายเป็นมื้ออาหารสุดพิเศษได้แล้ว! ทางToszy house ก็มีevent
การจับคู่ไวน์กับอาหารเป็นครอส อาหารจากเซฟจากสิงคโปรฝีมือดีกับไวน์หลายตัว โปรดติดตาม….

บทความแนะนำ

เปิดโลกแก้วไวน์! กับ แก้วไวน์พลาสติก ดีไม่ดี ใช้อย่างไร

เปิดโลกแก้วไวน์! กับ แก้วไวน์พลาสติก ดีไม่ดี ใช้อย่างไร

การดื่มไวน์หลายคนอาจจะกลัวทำแกล้วแตก หรือ เมามาก็ไม่ได้ระวังทำแตกโดยไม่ตั้งใจ Toszy house จะพามารู้จักกับแก้วไวน์พลาสติกบอกลาความกังวลเรื่องแตก ตัวเลือกใหม่ในการใช้จัดงานหรือปาร์ตี้ ค้นหาข้อดีข้อเสีย เทคนิคการใช้ เพิ่มสีสันให้ปาร์ตี้ของคุณไปกับบทความนี้ บอกลาความกังวลเรื่องแตก เสียงใสกิ๊ง แก้วไวน์พลาสติก ตัวเลือกใหม่สุดแซ่บ ค้นหาข้อดีข้อเสีย เทคนิคการใช้ เพิ่มสีสันให้ปาร์ตี้ของคุณไปกับบทความนี้ ยกแก้วไวน์ขึ้นมาชนกันหน่อยเร็ว! สายไวน์ทั้งหลายเคยสงสัยไหมว่า แก้วไวน์พลาสติกที่เห็นตามร้านปาร์ตี้ ริมสระ หรือแม้แต่บ้านเพื่อน มันดีไม่ดี ยังไงใช้อย่างไรให้เลิศ มาไขข้อสงสัยกันทีละข้อไปเลย!

ไขข้อข้องใจ ไวน์เปิดแล้ว เก็บได้กี่วัน? พร้อมเคล็ดลับยืดอายุไวน์ให้สดใหม่

ไขข้อข้องใจ ไวน์เปิดแล้ว เก็บได้กี่วัน? พร้อมเคล็ดลับยืดอายุไวน์ให้สดใหม่ เปิดไวน์แล้วดื่มไม่หมด เก็บต่อได้นานแค่ไหน? มารู้คำตอบ พร้อมวิธีเก็บรักษาไวน์ที่ถูกวิธี ดื่มด่ำรสชาติได้เต็มที่ ไม่เสียของ! ไวน์เปิดแล้ว เก็บได้กี่วัน? ปัจจัยที่มีผลต่ออายุไวน์หลังเปิด ไวน์เปิดแล้ว เก็บได้กี่วัน? ไขข้อข้องใจคนรักไวน์ ไวน์แต่ละชนิดมีความทนทานต่อออกซิเจนแตกต่างกัน ดังนั้นระยะเวลาการเก็บรักษาหลังเปิดขวดก็ไม่เท่ากัน โดยแบ่งคร่าวๆ ได้ดังนี้ วิธีเก็บรักษาไวน์ที่เปิดแล้ว เพื่อรักษาคุณภาพและรสชาติของไวน์หลังเปิดขวด ลองนำเทคนิคเหล่านี้ไปใช้ดูสิ เคล็ดลับยืดอายุไวน์ให้สดใหม่ นอกจากวิธีเก็บรักษาขั้นพื้นฐาน

Cheese Board

ทำความรู้จัก ชีสบอร์ด คืออะไร พร้อมขั้นตอนการจัดชีสบอร์ด

หากจะดื่มไวน์แล้วหาอะไรมาเป็นเครื่องเคียง ชีสบอร์ดนี่หละคือคำตอบทำง่ายไม่อยาก Toszy house พาคุณมาทำความรู้จักกับ “ชีสบอร์ด” ศิลปะการจัดชีสสุดปัง พร้อมสูตรเด็ด ทำง่าย จัดสวย อร่อย ฟินๆ ชีสบอร์ด (Cheese Board) คือ ศิลปะการจัดชีสชนิดต่าง ๆ พร้อมเครื่องเคียงนานาชนิด บนถาดไม้หรือภาชนะสวยงาม เป็นที่นิยิมในต่างชาติทางตะวันตก โดยเน้นความหลากหลาย รสชาติที่ลงตัว และการจัดวางให้น่ารับประทาน เป็นเทรนด์ที่มาแรงทั่วโลก

แนะนำ 3 ที่เปิดไวน์ แบบไหนที่เหมาะกับคุณและควรมีไว้ติดบ้าน

แนะนำ 3 ที่เปิดไวน์ แบบไหนที่เหมาะกับคุณและควรมีไว้ติดบ้าน

อยากเปิดไวน์แบบมือโปร แต่ไม่รู้จะใช้ที่เปิดแบบไหนดี? บอกลาความกังวล! Toszy house มาแนะนำ 3 สไตล์ที่เปิดไวน์ทั้งคลาสสิค ทั้งสุดล้ำ สะดวก เหมาะกับทุกโอกาส เตรียมดึงจุก ป๊าบ! ปาร์ตี้ได้เลย! ทำไมต้องเปิดไวน์อย่างถูกวิธี? นอกจากความเท่ การเปิดไวน์อย่างถูกวิธีมีประโยชน์เพียบ! เผยโฉม 3 สไตล์ที่เปิดไวน์ ยอดนิยม 1.คลาสสิกสุดขั้ว : ที่เปิดไวน์แบบก้านล็อก (Corkscrew)

Single Malt Whisky

3 วิธีดื่ม Single Malt Whiskyให้ได้รับกลิ่นและรสชาติมากที่สุด

Single Malt Whisky คืออะไร Toszy house ตามอ่านได้จากบทความก่อนหน้านี้วันนี้Toszy house จะมาบอก 3 วิธีดื่ม Single Malt Whisky ให้ได้รับกลิ่นและรสชาติมากที่สุดเพื่อให้การดื่ม Single Malt Whisky ข้าถึงรสชาติและกลิ่นที่แท้จริง ควรดื่มให้ถูกวิธีแล้วจะค้นพบกับสุดยอดรสชาติ เพราะ Single Malt เป็นมากว่าเหล้าธรรมดามาดูวิธีการดื่มต่างๆดังนี้ 1.