ทำความรู้จักกับ ไวน์ออร์แกนิค คืออะไร

ทำความรู้จักกับ ไวน์ออร์แกนิค คืออะไร

ไวน์มีมากหมายหลายประเภทวันนี้ Toszy house จะพามาทำความรู้จักกับ ไวน์ออร์แกนิค คืออะไร ที่มาและทำไมถึงเรียกไวน์ออร์แกนิค

ไวน์ออร์แกนิค คืออะไร

ทำความรู้จักกับ ไวน์ออร์แกนิค คืออะไร

ไวน์ออร์แกนิค (Organic wine) คือผลผลิตที่เกิดจากองุ่นปราศจากสารพิษโดยการปลูกองุ่นจะไม่มีการเติมแต่งสารเคมีเข้าไป
ตั้งแต่ขบวนการผลิตไวน์จะมีการหลีกเลี่ยงการใช้ผลิตภัณฑ์จากสัตว์ เช่น ไข่ขาว นม หรือน้ำผึ้ง ไวน์เหล่านี้จะสามารถระบุไว้ในฉลากว่าเป็นวีแกน หรือ มังสวิรัติ ได้อีกด้วย

ความแตกต่างระหว่างไวน์ออร์แกนิคกับไวน์ธรรมดาทั่วไป คือ

  • ไวน์ธรรมดา จะมีการใช้ ปุ๋ยเคมี ยาฆ่าแมลง และ สารกำจัดวัชพืช กับองุ่นที่ปลูกในไร่
  • ในระหว่างการทำไวน์จะมีการใช้ GMO ยีสต์ และ ส่วนผสมสารกันบูดเข้าไป

* การทำไวน์แบบทั่วไปนั้นสามารถทำให้เกิดมลพิษในน้ำ และผลเสียต่อสุขภาพของคนงานในไร่ไวน์

** ในทางตรงกันข้าม ไวน์ออร์แกนิคนั้นเกิดจากองุ่นที่ปลูกแบบออแกนิค เติบโตโดยไม่มีการแทรกแซงจากอนินทรียเคมีและสารพิษต่างๆ

การจัดอันดับของไวน์ออร์แกนิค

ทำความรู้จักกับ ไวน์ออร์แกนิค คืออะไร

The National Organic Program หรือชื่อย่อ (NOP) ของกระทรวงเกษตรของสหรัฐอเมริกาแบ่งประเภทไวน์ออร์แกนิคออกเป็น 2 ประเภท (โดยปกติจะระบุไว้บนฉลากไวน์) ดังนี้

  • ไวน์ที่ทำจากองุ่นที่ปลูกแบบออแกนิคซึ่งผลิตจากองุ่นที่ปลูกในฟาร์มออร์แกนิกโดยไม่ใช้ยากำจัดวัชพืชหรือปุ๋ยเคมี องุ่นเหล่านี้จะได้รับการรับรองว่าเป็นผลไม้ออร์แกนิกโดย USDA
  • ไวน์ออแกนิค ในทางตรงกันข้าม ออร์แกนิค หมายถึง ไวน์ที่ผลิตจากองุ่นที่ปลูกแบบออแกนิค รวมถึงการใช้ส่วนผสมที่เป็นออร์แกนิคในระหว่างการผลิตไวน์อีกด้วย

* แม้ว่าไวน์เหล่านี้จะปราศจากส่วนผสมที่มีสารกันบูดสังเคราะห์ใดๆ แต่ก็ยังคงมีซัลไฟต์ตามธรรมชาติในปริมาณเล็กน้อย

** มีเพียงไวน์ออร์แกนิคเท่านั้นที่สามารถระบุตราประทับออแกนิคของ USDA ได้

มาตราฐานการรับรองไวน์ออร์แกนิค

การรับรองไวน์ออกแกนิคไม่ต่างกับการรับรองอาหารออแกนิคจะมีตราสัญลักษณ์ที่ถูกต้องตามกฎหมายระบุไว้ในฉลาก แต่ก็จะมีแตกต่างกันไปในแต่ละประเทศ หน่วยงานหลักที่รับผิดชอบจะให้ข้อมูลแนวทางแก่ผู้ผลิตไวน์ทุกรายต้องปฏิบัติตามเพื่อทำการตลาดไวน์ของตนในรูปแบบออร์แกนิก The National Organic Program ร่วมกับสำนักงานภาษีและการค้าแอลกอฮอล์และยาสูบ ออกใบรับรองออร์แกนิกสำหรับไวน์ในสหรัฐอเมริกา

ทำความรู้จักกับ ไวน์ออร์แกนิค คืออะไร

โดยหลักเกณฑ์สำหรับไวน์ที่จะเรียกว่าเป็นไวน์ออร์แกนิกมีดังต่อไปนี้

  • ส่วนประกอบของวัตถุดิบจะต้องได้รับการับรองจาก USDA
  • ทุกๆผลิตภัณฑ์การเกษตรที่ใช้ในการผลิตไวน์ต้องเป็นผลิตภัณฑ์ที่ได้รับรองว่าเป็นออร์แกนิค
  • ผลิตภัณฑ์ที่ไม่เกี่ยวข้องกับเกษตรกรรมจะต้องน้อยกว่า 5% ของผลิตภัณฑ์ทั้งหมด และจะต้องอยู่ในรายชื่อสารที่อนุญาต
  • ชื่อของหน่อยงานที่รับรองจะต้องถูกยังคับให้ระบุไว้ในฉลาก

ส่วนทางด้านสหภาพยุโรป (EU) ไวน์จะได้รับการรับรองว่าเป็น “ออร์แกนิค” ต้องเป็นดังนี้

ทำความรู้จักกับ ไวน์ออร์แกนิค คืออะไร
  • ผลิตจากผลไม้ออร์แกนิค
  • มีการเติมซัลไฟต์หรือสารกันบูดไม่เกิน 100-150 ppm

สรุปไวน์ออร์แกนิคคือไวน์ที่ผลิตโดยไม่ใช้สารเคมี ทำให้ไวน์ไม่มีสารพิษตกค้างหรือมีน้อยที่สุด มีการควบคุมถูกต้องตามกฎหมายกำหนด ดื่มแล้วไม่ส่งผลเสียต่อสุขภาพ ท่านใดสนใจลองดื่มไวน์ออร์แกนิคสายสำหรับคนรักสุขภาพพบกันได้ที่ Toszy house

ขอบคุณข้อมูลจากhttps://www.vinovest.co/

บทความแนะนำ

บทความแนะนำ

ถังไม้โอ๊ค: ขุมทรัพย์แห่งรสชาติและกลิ่นหอม

14/01/2024

ถังไม้โอ๊ค เปรียบเสมือนขุมทรัพย์ที่ซุกซ่อนความลับแห่งรสชาติและกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ เปรียบเสมือนนักปรุงรสชั้นเลิศที่บรรจงแต่งแต้มความพิเศษให้กับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ทั้งไวน์ วิสกี้ บรั่นดี และอื่นๆ ให้กลายเป็นประสบการณ์อันน่าหลงใหล วันนี้ Toszy house จะพาคุณไปสัมผัสโลกของถังไม้โอ๊ค เรียนรู้ตั้งแต่สายพันธุ์ของไม้ ประเภทของถัง ปัจจัยที่มีผลต่อรสชาติ เพื่อให้คุณได้เข้าใจถึงความสำคัญและเสน่ห์อันลึกซึ้งของถังไม้โอ๊ค ถังไม้โอ๊คคืออะไร และทำไมต้องหมักในถังไม้โอ๊ค? ถังไม้โอ๊ค ผลิตจากไม้โอ๊คสายพันธุ์ต่างๆ นำมาเผาไฟและดัดจนเป็นทรงถัง ใช้เป็นภาชนะสำหรับหมักบ่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ เหตุผลสำคัญที่เลือกใช้ถังไม้โอ๊ค ได้แก่ รู้จักสายพันธุ์โอ๊คที่นิยมใช้ทำถัง

ไขข้อสงสัย ไวน์ออร์แกนิคดีกว่าไวน์ทั่วไปจริงหรือ ?

ไขข้อสงสัย ไวน์ออร์แกนิคดีกว่าไวน์ทั่วไปจริงหรือ ?

20/02/2024

สำหรับนักดื่มสายรักสุขภาพแล้ว การมองหาเครื่องดื่มอะไรที่ดีต่อสุขภาพ ไวน์ออร์แกนิคก็เป็นทางเลือกหนึ่งวันนี้ Toszy house พาคุณมา ไขข้อสงสัย ไวน์ออร์แกนิคดีกว่าไวน์ทั่วไปจริงหรือ ? เห็นมั้ยว่าไวน์ออร์แกนิคมีข้อดีกว่าไวน์ธรรมดาทั่วไปหลายข้อส่งผลเสียต่อสุขภาพน้อยกว่าไวน์ธรรมดาทั่วไป ข้อเสียอาจมีบ้างแต่ก็ไม่ได้เกี่ยวข้องกับเรื่องสุขภาพ ขอบคุณข้อมูลจากhttps://www.vinovest.co/ Share this… Facebook Line Twitter Pinterest

ไวน์โลกใหม่ : เปิดประตูสู่รสชาติแปลกใหม่ 5 ยี่ห้อที่ต้องลอง!เบื่อไวน์เดิมๆ อยากลิ้มรสชาติแปลกใหม่ ไวน์โลกใหม่คือคำตอบ! พาคุณตะลุยโลกไวน์นอกยุโรป เผย 5 ยี่ห้อดังจากทั่วโลก พร้อมบอกพิกัดชิม!

31/12/2023

ไวน์โลกใหม่คืออะไร? ต่างจากไวน์โลกเก่าอย่างไวน์ฝรั่งเศส อิตาลี สเปน ที่มีกฎเกณฑ์การผลิตเข้มงวด ไวน์โลกใหม่มาจากประเทศที่เริ่มผลิตไวน์ในช่วงหลัง พวกเขามีอิสระในการทดลอง ใช้อองุ่นพันธุ์แปลกใหม่ ไม่ยึดติดกับวิธีการแบบเดิม ผลลัพธ์คือ รสชาติที่หลากหลาย แปลกใหม่ เข้มข้นกว่าไวน์โลกเก่า บอกเลยว่า สายผจญภัยต้องลอง! ดินแดนแห่งความแปลกใหม่: อเมริกา: แคลิฟอร์เนีย แหล่งกำเนิดไวน์ชั้นเลิศ ขึ้นชื่อเรื่องไวน์แดงเข้ม Cabernet Sauvignon รสชาติเข้มข้น ผลไม้สุก ออสเตรเลีย:

5 อาหารไทยจับคู่กับไวน์เคล็ดลับสุดเพอร์เฟค

16/01/2024

อาหารไทยจับคู่กับไวน์ ปลุกความอร่อยให้มื้ออาหารไทยของคุณด้วยไวน์คู่ใจที่ใช่! อาหารไทยกับไวน์ อาหารไทยขึ้นชื่อเรื่องรสชาติที่เข้มข้นและจัดจ้าน หลายคนจึงอาจคิดว่าไวน์เป็นเครื่องดื่มที่ดื่มคู่กับอาหารฝรั่งเท่านั้น แต่ความจริงแล้ว ไวน์สามารถจับคู่กับอาหารไทยได้อย่างลงตัวเช่นกัน เพียงแค่เลือกไวน์ให้เหมาะสมกับรสชาติของอาหาร ก็จะทำให้มื้ออาหารของคุณมีรสชาติที่กลมกล่อมยิ่งขึ้น ไวน์ที่ใช้องุ่นต่อไปนี้ลองไปจับคู่อาหารไทยเพื่อเปิดประสบการณ์ใหม่ๆให้คุณดู!!! เคล็ดลับการจับคู่ไวน์กับอาหารไทยให้ปังยิ่งขึ้น นอกจากการเลือกไวน์ให้เหมาะสมกับรสชาติของอาหารแล้ว ยังมีเคล็ดลับอื่นๆ ที่จะช่วยให้คุณจับคู่ไวน์กับอาหารไทยได้อย่างลงตัวยิ่งขึ้น ดังนี้ และนี้ก็เป็นเพียงแนวทางเบื้องต้น ที่ Toszy house มาแนะนำในการจับคู่ไวน์กับอาหารไทย มื้ออาหารไทยของคุณจะเต็มไปด้วยความอร่อยและประสบการณ์รสชาติใหม่ๆ อย่ากลัวที่จะทดลอง เปิดใจกว้าง แล้วคุณจะค้นพบความลงตัวที่ไม่คาดคิด! Share

ทำความรู้จักกับ Sangiovese : องุ่นแดงเลื่องชื่อจากอิตาลี

12/01/2024

สายพันธุ์องุ่น Sangiovese Sangiovese เป็นองุ่นแดงสายพันธุ์หนึ่งที่ปลูกกันอย่างแพร่หลายมากที่สุดในอิตาลี คิดเป็นประมาณ 20% ของพื้นที่ปลูกองุ่นทั้งหมดในประเทศ องุ่นสายพันธุ์นี้มีต้นกำเนิดมาจากประเทศอิตาลี เชื่อกันว่าเป็นพันธุ์องุ่นป่า (wild native grape) ในวงศ์ซิลเวสตริส (V.silvestris) ที่อาศัยอยู่ในอิตาลีตอนกลางตั้งแต่สมัยโรมันโบราณ องุ่น Sangiovese มีชื่อเรียกที่แตกต่างกันไปในแต่ละภูมิภาคของอิตาลี เช่นใน เรียกว่า Brunello di Montepulciano หมายถึง ไวน์แดงที่ผลิตจากผลองุ่นพันธุ์ซางจิโอเวเซ