ทำความรู้จักกับไวน์ Bin 2 ไวน์ ไวน์ยอดนิยมที่หลายชื่นชอบ

Toszy house จะพามาทำความรู้จักกับเรื่องราว ประวัติศาสตร์ ของไวน์ Bin 2 ไวน์ที่เป็นที่รู้จักของคนไทย ซึ่งผู้ที่ดื่มไวน์คุ้นเคยกันเป็นอย่างดี ไวน์แดงสัญชาติออสเตรเลีย รสชาติเข้มข้น กลิ่นอายเบอร์รี่อันเย้ายวน และประวัติศาสตร์อันยาวนาน

ทำความรู้จักกับไวน์ Bin 2 ไวน์ยอดนิยมที่หลายคนชื่นชอบ

กำเนิดตำนาน ประวัติศาสตร์ ไวน์ Bin 2

ไวน์ Bin 2 คือไวน์แดงคลาสสิกสัญชาติออสเตรเลียที่มีประวัติศาสตร์อันยาวนานและรสชาติอันลุ่มลึก ได้รับการยกย่องจากนักวิจารณ์และคอไวน์ทั่วโลกว่าเป็นไวน์ที่ยอดเยี่ยมและคุ้มค่าแก่การลิ้มลอง

ย้อนรอยประวัติศาสตร์ของ Penfolds

ไวน์ Bin 2 ถือกำเนิดขึ้นจากบริษัท Penfolds ผู้ผลิตไวน์ชื่อดังของออสเตรเลีย Penfolds ก่อตั้งขึ้นในเมืองแอดิเลดในปี พ.ศ. 2387 โดยคริสโตเฟอร์ รอว์สัน เพนโฟลด์ แพทย์ชาวอังกฤษที่อพยพมาอยู่ที่ออสเตรเลีย และแมรี่ เพนโฟลด์ ภรรยาของเขา ที่นี่เป็นหนึ่งในโรงบ่มไวน์ที่เก่าแก่ที่สุดของออสเตรเลีย

ในยุคแรกๆ Penfolds ผลิตไวน์หลากหลายประเภท แต่ไวน์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือไวน์ Shiraz ซึ่งปลูกในไร่ Barossa Valley ทางตอนใต้ของประเทศออสเตรเลีย

ย้อนรอยประวัติศาสตร์ของ Penfolds
Barossa Valley, Australia – January 5, 2016: Exterior of Penfolds Wines, Nuriootpa, Barossa Valley, wine sales and tasting centre on bright, sunny Summer day.

การถือกำเนิดของ Bin 2

ในปี ค.ศ. 1952 Penfolds ได้เปิดตัวไวน์ Bin 2 ซึ่งเป็นไวน์ Shiraz ผสมกับ Mataro (หรือรู้จักกันในชื่อ Mourvèdre) เป็นครั้งแรก

การผสมผสานระหว่างองุ่นสองสายพันธุ์นี้ช่วยให้ไวน์ Bin 2 มีรสชาติที่เข้มข้นและซับซ้อนมากขึ้น ประกอบกับกรรมวิธีการบ่มในถังไม้โอ๊คเป็นเวลานาน ทำให้ไวน์ Bin 2 มีกลิ่นอายของผลไม้แห้งและเครื่องเทศที่ชวนให้หลงใหล

เอกลักษณ์อันโดดเด่นของไวน์ Bin 2

ไวน์ Bin 2 โดดเด่นด้วยรสชาติอันเข้มข้นและซับซ้อน ประกอบด้วยกลิ่นอายของผลไม้แห้ง เช่น เชอร์รี่ ลูกเกด บลูเบอร์รี่ ผสมผสานกับกลิ่นของเครื่องเทศ เช่น อบเชย กานพลู กระวาน

นอกจากนี้ ยังมีรสแทนนินที่ชัดเจนและยาวนาน ให้ความรู้สึกอบอุ่นและนุ่มนวลในปาก

รสชาติและอรรถรสของไวน์ Bin 2

ไวน์ Bin 2 เหมาะสำหรับการดื่มแบบเพลิดเพลินโดยไม่ต้องมีอาหารคู่เคียง แต่หากต้องการจับคู่กับอาหาร ไวน์ Bin 2 เข้ากันได้ดีกับอาหารจำพวกเนื้อแดง เช่น เนื้อวัว เนื้อแกะ เนื้อหมู หรือเนื้อเป็ด

นอกจากนี้ ยังเข้ากันได้ดีกับอาหารทะเล เช่น กุ้ง หอย ปู ปลา

การจับคู่ไวน์ Bin 2 กับอาหาร

  • เนื้อแดง: สเต็กเนื้อวัวย่าง ซี่โครงแกะอบ เนื้อหมูบาร์บีคิว
  • อาหารทะเล: กุ้งย่าง หอยเชลล์อบ ปลาเก๋าต้มยำ
  • ชีส: ชีสบลูชีส ชีสเชดดาร์ ชีสพาร์มีซาน
  • ของหวาน: ช็อกโกแลตเข้มข้น เค้กช็อกโกแลต ไอศกรีมวานิลลา
การจับคู่ไวน์ Bin 2 กับอาหาร

การเก็บรักษาไวน์ Bin 2

  • ไวน์ Bin 2 สามารถเก็บรักษาได้นานหลายปี หากเก็บรักษาอย่างถูกต้อง โดยควรเก็บในที่มืดและเย็น อุณหภูมิที่เหมาะสมคือ 12-15 องศาเซลเซียส
  • ไวน์ Bin 2 เป็นไวน์ที่ได้รับความนิยมอย่างมากในไทยและทั่วโลก ได้รับการยกย่องจากนักวิจารณ์และคอไวน์ว่าเป็นไวน์ที่ยอดเยี่ยมและคุ้มค่าแก่การลิ้มลอง

ไวน์ Bin 2 ได้รับรางวัลมากมายจากการแข่งขันไวน์ระดับนานาชาติ เช่น

  • International Wine Challenge: Gold Medal
  • Decanter World Wine Awards: Gold Medal
  • James Suckling: 94 points

บทความนี้ทำขึ้นมาเพื่อให้เกร็ดความรู้ไม่ได้มีเจตนาขายหรือโฆษณาแต่อย่างใด

บทความแนะนำ

บทความแนะนำ

ไวน์เย็นๆชื่นใจระวังแช่ไวน์เย็นเกินไปรสชาติเพี้ยนเสียรสชาติ

ไวน์เย็นๆชื่นใจระวังแช่ไวน์เย็นเกินไปรสชาติเพี้ยนเสียรสชาติ

11/02/2024

อยากดื่มไวน์เย็นๆ ชื่นใจ แต่รู้หรือไม่ แช่เย็นเกินไป รสชาติเพี้ยน! มาดูอันตรายของการแช่ไวน์เย็นเกินไป และทำไมเราควรแช่อุณหภูมิที่พอดี ไวน์กับอุณหภูมิ: สัมพันธ์ที่ส่งผลต่อรสชาติ ไวน์แต่ละประเภท มีอุณหภูมิที่เหมาะสมในการเสิร์ฟแตกต่างกัน เพื่อให้ได้รสชาติที่ดีที่สุด การแช่เย็นที่ เย็นเกินไป ส่งผลเสียต่อรสชาติของไวน์อย่างมาก เพราะความเย็นจะไปกดกลิ่นหอม ปิดบังความซับซ้อน และทำให้ไวน์ฝาด ไปจนถึงขมเลย ลองเทียบกันดูได้เลย อันตรายของการแช่ไวน์เย็นเกินไป การแช่ไวน์ในอุณหภูมิที่เหมาะสมช่วยให้ดื่มไวน์ได้อร่อยและเผยรสชาติและกลิ่นของไวน์ได้อย่างเต็มที่ Share this… Facebook

Sagrantino องุ่นแดง 1 เดียวที่แทนนินมากและฝาดที่สุด

22/12/2023

Sagrantino เป็นองุ่นพื้นเมืองของอิตาลี่ มีชื่อเสียงโดยเฉพาะอย่างยิ่งในภูมิภาค Umbria โดยเฉพาะรอบๆ เมือง Montefalco องุ่น Sagrantino ปลูกเฉพาะในภูมิภาคอุมเบรียซึ่งตั้งอยู่ทางตะวันออกของอิตาลี พื้นที่นี้ซึ่งมีมอนเตฟาลโกเป็นศูนย์กลาง มีภูมิประเทศที่เป็นเอกลักษณ์โดยมีลักษณะเป็นดินร่วนปนทราย เอื้อให้เกิดสภาวะที่เหมาะสมสำหรับการปลูกองุ่นซากรานติโน องค์ประกอบของดินร่วนทรายช่วยให้องุ่นมีความเจริญรุ่งเรือง โดยให้การระบายน้ำที่ดีเยี่ยมและการบำรุงที่เหมาะสมที่สุดสำหรับองุ่นชนิดนี้ องุ่น Sagrantino มีชื่อเสียงในด้านผิวที่หนา ซึ่งเป็นลักษณะพิเศษที่ทำให้องุ่นมีสีเข้มและมีแทนนินที่เข้มข้น ผิวที่หนาขององุ่นยังช่วยป้องกันโรคและแมลงศัตรูพืช จึงสามารถปลูกฝังได้อย่างยั่งยืน อย่างไรก็ตาม ลักษณะที่แข็งแกร่งขององุ่นนั้นจำเป็นต้องได้รับการดูแลอย่างระมัดระวังในระหว่างกระบวนการผลิตไวน์เพื่อดึงศักยภาพสูงสุดออกมาโดยไม่ทำให้เกิดอาการฝาดมากเกินไป ผู้ผลิตไวน์ใช้กระบวนการผลิตไวน์ที่อ่อนโยนและพิถีพิถันเพื่อแสดงคุณลักษณะเฉพาะขององุ่น Sagrantino

ไขข้อสงสัย!!! 5 ขนาดขวดไวน์ชื่อเรียกและความแตกต่างกัน

08/01/2024

เคยสงสัยมั้ยว่าทำไมขวดไวน์ถึงมีหลายขนาด? วันนี้ Toszy house จะมาชวนรู้จักขนาดขวดไวน์แบบต่างๆ พร้อมเผยเคล็ดลับเลือกขวดให้เหมาะกับโอกาส ไขข้อสงสัย! ขนาดของขวดไวน์มีกี่ขนาด อะไรบ้าง เคยมั้ยที่ไปร้านขายไวน์แล้วเจอขวดหลากหลายขนาด จนเกิดข้อสงสัยว่า “ทำไมมันถึงมีเยอะแยะ? ขนาดไหนเหมาะกับเรา?” บอกเลย! เรื่องนี้มีที่มาที่ไป และน่าสนใจกว่าที่คิด มาเริ่มรู้จักแต่ละขนาดกันเลย ขนาดมาตรฐาน: 750ml สามารถรินไวน์ 5-6 แก้วพอดี ขวด750ml หรือ 75cl

ทำความรู้จักกับ Sangiovese : องุ่นแดงเลื่องชื่อจากอิตาลี

12/01/2024

สายพันธุ์องุ่น Sangiovese Sangiovese เป็นองุ่นแดงสายพันธุ์หนึ่งที่ปลูกกันอย่างแพร่หลายมากที่สุดในอิตาลี คิดเป็นประมาณ 20% ของพื้นที่ปลูกองุ่นทั้งหมดในประเทศ องุ่นสายพันธุ์นี้มีต้นกำเนิดมาจากประเทศอิตาลี เชื่อกันว่าเป็นพันธุ์องุ่นป่า (wild native grape) ในวงศ์ซิลเวสตริส (V.silvestris) ที่อาศัยอยู่ในอิตาลีตอนกลางตั้งแต่สมัยโรมันโบราณ องุ่น Sangiovese มีชื่อเรียกที่แตกต่างกันไปในแต่ละภูมิภาคของอิตาลี เช่นใน เรียกว่า Brunello di Montepulciano หมายถึง ไวน์แดงที่ผลิตจากผลองุ่นพันธุ์ซางจิโอเวเซ

แนะนำ 5 คลาสสิคค็อกเทล ที่ควรลิ้มลอง

แนะนำ 5 คลาสสิคค็อกเทล ที่ควรลิ้มลอง

10/06/2024

เคยไหมเวลาไปร้านอาหารหรือร้านเหล้าอยากนั่งชิวดื่มค๊อกเทลสักแก้วแต่ไม่รู้จักจะสั่งเมนูอะไร วันนี้ toszy house จะมาแนะนำ 5 คลาสสิคค็อกเทล ที่ควรลิ้มลอง การันตีได้ว่าดื่มเมื่อไหร่ก็ไม่มีวันเอ้าท์! 1. Dry Martini – เพียว เท่ห์ Dry Martini ถือเป็นราชาแห่งค็อกเทลเลยก็ว่าได้! แก้วนี้เป็นเครื่องดื่มโปรดของสายลับสุดเท่ห์อย่าง James Bond ด้วยเอกลักษณ์เฉพาะตัว มีส่วนผสมหลักเพียงแค่ Gin (จิน)