ทำความรู้จักกับ Mulled Wine เครื่องดื่มสำหรับวันคริสต์มาส สัมผัสความอบอุ่นละมุนละไมในแก้วไวน์รสเลิศ ค้นพบความหอมกรุ่นละมุนลิ้นของ Mulled Wine ไวน์ร้อนปรุงพิเศษ ส่วนผสม รสชาติ ประวัติความเป็นมา และเคล็ดลับการชง พร้อมให้คุณอุ่นกายสบายใจในทุกช่วงเวลา

Mulled Wine คืออะไร? เป็นไวน์ร้อนปรุงพิเศษ

ทำความรู้จักกับ Mulled Wine เครื่องดื่มสำหรับวันคริสต์มาส สัมผัสความอบอุ่นละมุนละไมในแก้วไวน์รสเลิศ ค้นพบความหอมกรุ่นละมุนลิ้นของ Mulled Wine ไวน์ร้อนปรุงพิเศษ ส่วนผสม รสชาติ ประวัติความเป็นมา และเคล็ดลับการชง พร้อมให้คุณอุ่นกายสบายใจในทุกช่วงเวลา

อากาศเย็นสบาย ชวนให้นึกถึงอะไร? สำหรับหลายคน คงนึกถึงลมหนาวที่โกรกผ่าน หน้าต่าง บรรยากาศอบอุ่นจากแสงไฟ และรสชาติละมุนของของหวานร้อน ๆ แต่สำหรับคอไวน์อย่างเรา ๆ ภาพที่แวบเข้ามานั้นชัดเจนยิ่งกว่า – แก้วไวน์สีแดงเข้มที่ระอุควัน หอมกรุ่นไปด้วยกลิ่นอบเชย ส้ม และเครื่องเทศนานาชนิด รสชาติหวานอมเปรี้ยว กลมกล่อมลงตัว นั่นแหละคือ “Mulled Wine” ไวน์ร้อนแสนพิเศษที่จะโอบอุ้มคุณให้อบอุ่นจากภายใน สัมผัสความละมุนละไมในค่ำคืนอันแสนพิเศษไปพร้อมกัน

ส่วนผสมหลักของ Mulled Wine: เรียบง่าย อบอุ่น ลึกล้ำในรสชาติ

ทำความรู้จักกับ Mulled Wine เครื่องดื่มสำหรับวันคริสต์มาส สัมผัสความอบอุ่นละมุนละไมในแก้วไวน์รสเลิศ ค้นพบความหอมกรุ่นละมุนลิ้นของ Mulled Wine ไวน์ร้อนปรุงพิเศษ ส่วนผสม รสชาติ ประวัติความเป็นมา และเคล็ดลับการชง พร้อมให้คุณอุ่นกายสบายใจในทุกช่วงเวลา

Mulled Wine ไม่ใช่แค่ไวน์อุ่นธรรมดา แต่มันคือศิลปะการปรุงรสที่ผสมผสานวัตถุดิบเพียงไม่กี่อย่างเข้าด้วยกันอย่างลงตัว:

ไวน์แดง: หัวใจหลักของ Mulled Wine แนะนำให้ใช้ไวน์แดงแบบหวานเล็กน้อย เช่น พอร์ต (Port) ไซราห์ (Shiraz) หรือเมอร์โลต์ (Merlot) เพื่อสร้างฐานรสชาติที่กลมกล่อม ไม่แห้งฝาด

น้ำตาล: หวานกำลังดี ช่วยตัดเปรี้ยวและเสริมรสชาติของเครื่องเทศ โดยทั่วไปนิยมใช้น้ำตาลทรายแดง น้ำผึ้ง หรือไซรัปเมเปิ้ล (แต่ระวังอย่าใส่มากเกินไปจนกลบกลิ่นไวน์นะคะ)

เครื่องเทศ: นี่คือเวทมนตร์ที่แท้จริง! อบเชย กานพลู ส้ม เปลือกส้ม กระวาน ขิง หรือแม้แต่พริกไทยดำ ล้วนแล้วแต่เสริมกลิ่นหอมและรสชาติเฉพาะตัว ปรับเปลี่ยนสูตรตามใจชอบ เพิ่มความสดชื่น ความเผ็ดร้อน หรือความซับซ้อน สร้างสรรค์ไวน์ร้อนสไตล์คุณ!

ประวัติความเป็นมาMulled Wine : ดื่มด่ำตำนาน อุ่นไออดีต

Mulled Wine ไม่ใช่เทรนด์แฟชั่นที่เพิ่งฮิต แต่มันมีประวัติศาสตร์ยาวนานกว่าที่คุณคิด! เชื่อกันว่ากำเนิดในสมัยโรมันโบราณ ชาวโรมันนิยมดื่มไวน์อุ่นกับเครื่องเทศเพื่อคลายหนาว (แอบกระซิบว่า ไวน์สมัยโน้นอาจจะไม่อร่อยอย่างไวน์ยุคปัจจุบัน การเติมเครื่องเทศจึงช่วยกลบกลิ่นและรสชาติที่ไม่อาจจะพึงประสงค์นัก) จากนั้นสูตรลับนี้ก็เดินทางผ่านกาลเวลา เผยแพร่ไปทั่วดินแดนยุโรป แต่ละท้องถิ่นปรับสูตรตามเอกลักษณ์เฉพาะ เช่น ในประเทศเยอรมนีจะเรียกว่า “Glühwein” ใส่แอปเปิ้ลและลูกเกาลอย ในอังกฤษเรียกว่า “Spiced Wine” เน้นกลิ่นหอมของอบเชยและเปลือกส้ม เรียกได้ว่า Mulled Wine คือบทสะท้อนวัฒนธรรมผ่านแก้วไวน์นั่นเอง

วิธีการชง Mulled Wine: ละมุน ง่าย ๆ ชงเองได้

ไม่ต้องเป็นบาร์เทนเดอร์มืออาชีพก็ทำ Mulled Wine ได้! เพียงมีอุปกรณ์ง่าย ๆ

หม้อต้ม (ไม่ควรเป็นอลูมิเนียม)
ช้อนไม้
ตะแกรงกรอง
แล้วเริ่มมากันเลย!

เทไวน์แดง น้ำตาล และเครื่องเทศลงในหม้อ
ตั้งไฟอ่อนจนเดือดปุด ๆ (ไม่ต้องเดือดจัดนะคะ ไม่งั้นแอลกอฮอล์จะระเหยหมด)
ชิมรส ปรับความหวาน เปรี้ยว เผ็ด ตามชอบ
กรองเครื่องเทศออก เทใส่แก้ว
เติมผลไม้สด หอมสด ลงไปเป็นอันเสร็จ

เคล็ดลับการชง Mulled Wine ให้อร่อย: ยกระดับประสบการณ์ Mulled Wine ของคุณไปอีกขั้นด้วยเคล็ดลับง่าย ๆ เหล่านี้กันเลย:

ทำความรู้จักกับ Mulled Wine เครื่องดื่มสำหรับวันคริสต์มาส สัมผัสความอบอุ่นละมุนละไมในแก้วไวน์รสเลิศ ค้นพบความหอมกรุ่นละมุนลิ้นของ Mulled Wine ไวน์ร้อนปรุงพิเศษ ส่วนผสม รสชาติ ประวัติความเป็นมา และเคล็ดลับการชง พร้อมให้คุณอุ่นกายสบายใจในทุกช่วงเวลา

เลือกไวน์อย่างพิถีพิถัน: ไวน์คุณภาพดีจะส่งผลต่อรสชาติของ Mulled Wine อย่างมาก อย่าเสียดาย เลือกไวน์ที่คุณชอบดื่มแบบเปล่า ๆ นั่นแหละ (แต่จำไว้ว่ารสชาติหลังปรุงจะเปลี่ยนไป แนะนำให้เลือกแบบหวานเล็กน้อยเพื่อความบาลานซ์)

ให้ความสำคัญกับวัตถุดิบเครื่องเทศ: ผสมผสานเครื่องเทศต่าง ๆ เพื่อสร้างสรรค์รสชาติเฉพาะตัว อยากเพิ่มความสดชื่น ลองใส่ส้ม เลมอน หรือเปลือกผลไม้ ชอบเผ็ดร้อน พริกไทยดำและลูกจันทน์เทศรอคุณอยู่ หรือจะเติมความซับซ้อนด้วยกระวาน ขิง หรือแม้แต่ใบมิ้นท์ เราจะสนุกไปกับการค้นหาเครื่องเทศที่ลงตัว!

ควบคุมอุณหภูมิให้พอดี: อย่าให้ไวน์เดือดจัด เพราะแอลกอฮอล์จะระเหยหมด รสชาติจะจืดชืด อุ่นให้เดือดปุด ๆ พอประมาณก็เพียงพอ (และจำไว้ว่ายิ่งทิ้งไว้นานเท่าไหร่ รสชาติเครื่องเทศจะยิ่งเข้มข้นขึ้น)

แต่งแต้มความสวยงาม: ผลไม้สด หอมสด กิ่งอบเชย หรือแม้แต่ดอกส้ม ไม่เพียงเพิ่มความสวยงาม แต่ยังเติมกลิ่นหอมละมุนให้ชวนหลงใหล อร่อยไม่พอต้องสวยงามด้วยนะ

ประโยชน์ของ Mulled Wine: อุ่นกาย สบายใจ ดีต่อสุขภาพ

Mulled Wine ไม่ใช่แค่เครื่องดื่มคลายหนาว แต่ยังแอบซ่อนประโยชน์ดี ๆ ไว้มากมาย:

ผ่อนคลายความเครียด: กลิ่นหอมอบอุ่นของเครื่องเทศส่งผลต่อระบบประสาท ช่วยลดความวิตกกังวล ชักชวนให้เข้าสู่โหมดพักผ่อน

บรรเทาอาการหวัด: อบเชย กานพลู และขิง มีฤทธิ์ฆ่าเชื้อ บรรเทาอาการหวัด ไอ เจ็บคอ (แต่ทดลองดูก่อน เพราะเครื่องเทศบางชนิดอาจระคายเคืองบางคน)

กระตุ้นการไหลเวียนโลหิต: อบเชย พริกไทยดำ และขิง ช่วยกระตุ้นการไหลเวียนโลหิต ทำให้ร่างกายอบอุ่น เหมาะสำหรับดื่มในช่วงอากาศเย็น

ข้อควรระวังในการดื่ม Mulled Wine: จิบอย่างปลอดภัย อุ่นกายสบายใจ

ถึงจะเป็นเครื่องดื่มแสนวิเศษ แต่ Mulled Wine ก็มีข้อควรระวังเช่นกัน:

ปริมาณที่เหมาะสม: แม้จะเป็นไวน์ร้อน แต่อย่าลืมว่ายังมีแอลกอฮอล์ ดื่มมากเกินไปก็ส่งผลเสียต่อสุขภาพ แนะนำให้ดื่มในปริมาณที่พอดี (ประมาณแก้วเดียวต่อวัน)

ผู้ที่มีโรคประจำตัว: บางคนไม่เหมาะกับเครื่องเทศบางชนิด เช่น โรคเบาหวาน ควรเลี่ยงน้ำตาลมากเกินไป โรคความดันโลหิตสูง ควรหลีกเลี่ยงพริกไทยดำ ปรึกษาแพทย์ก่อนดื่มหากคุณมีโรคประจำตัวใด ๆ

ปิดท้าย: บทเพลงแห่งความอบอุ่นในค่ำคืนอันแสนพิเศษกับ Mulled Wine

Mulled Wine คือมากกว่าเครื่องดื่ม มันคือประสบการณ์ คือบรรยากาศ คือบทเพลงแห่งความอบอุ่นที่ขับกล่อมไปกับเสียงเพลง แสงไฟ และเสียงหัวเราะของคนที่คุณรัก ไม่ว่าจะเป็นค่ำคืนอันหนาวเหน็บ เทศกาลแห่งความสุข หรือเพียงแค่วันธรรมดา ๆ ที่อยากเติมสีสัน Mulled Wine ก็พร้อมอยู่เคียงข้าง โอบอุ้มคุณให้อุ่นกาย สบายใจ และรื่นรมย์ไปกับรสชาติสุดพิเศษ หยิบแก้วไวน์ ด้วยเหตุนี้จึงเหมาะที่จะเป็นเครื่องดื่มสุดพิเศษในวันเครื่องดื่มของสำหรับวันคริสต์มาส

บทความแนะนำ

ทำความรู้จักกับ Bartender ศิลปินนักสร้างสรรค์เครื่องดื่ม

ทำความรู้จัก Bartender ศิลปินนักสร้างสรรค์เครื่องดื่ม

เจาะลึกเบื้องหลังอาชีพ Bartender มากกว่าแค่การชงเหล้า Toszy house พาคุณทำความรู้จักกับอาชีพ Bartender มีอะไรมากกว่าที่คุณคิด Bartender คือใคร? เคยสงสัยไหมว่า บุคคลที่อยู่เบื้องหลังเคาน์เตอร์บาร์ ที่สามารถมิกซ์เครื่องดื่มสีสันสวยงามเหล่านั้น เขาเหล่านั้นคือใคร? พวกเขาถูกเรียกว่า Bartender ซึ่งมีความหมายมากกว่าแค่ “คนชงเหล้า” แต่เป็นผู้เชี่ยวชาญด้านเครื่องดื่ม ผู้สร้างสรรค์รสชาติ และผู้สร้างประสบการณ์อันน่าประทับใจให้กับลูกค้า ประวัติศาสตร์อันยาวนานของอาชีพ Bartender แม้ภาพจำของ Bartender

Chateau

ไขข้อข้องใจ ไวน์ Chateau คืออะไร เรียกยังไงให้ถูก

หลายคนมีข้อสงสัยเกี่ยวกับ ไวน์ Chateau มันคือไวน์จากไหน ดีหรือไม่อย่างไร วันนี้ Toszy house จะพาทำความรู้จักกับคำนี้กัน คำว่า Chateau มาจาก ภาษาฝรั่งเศสที่มีความหมายในภาษาไทยว่า “ปราสาท” ในภาษาอังกฤษ คือ castleการออกเสียงในภาษาไทยคือ (ชา-โตว์) ไวน์ที่มี คำว่า Chateau จะมาจากฝรั่งเศส ยกตัวอย่าง เราจะเห็นได้จากไวน์จาก Bordeaux

ทำความรู้จักกับ ไวน์ออร์แกนิค คืออะไร

ทำความรู้จักกับ ไวน์ออร์แกนิค คืออะไร

ไวน์มีมากหมายหลายประเภทวันนี้ Toszy house จะพามาทำความรู้จักกับ ไวน์ออร์แกนิค คืออะไร ที่มาและทำไมถึงเรียกไวน์ออร์แกนิค ไวน์ออร์แกนิค คืออะไร ไวน์ออร์แกนิค (Organic wine) คือผลผลิตที่เกิดจากองุ่นปราศจากสารพิษโดยการปลูกองุ่นจะไม่มีการเติมแต่งสารเคมีเข้าไปตั้งแต่ขบวนการผลิตไวน์จะมีการหลีกเลี่ยงการใช้ผลิตภัณฑ์จากสัตว์ เช่น ไข่ขาว นม หรือน้ำผึ้ง ไวน์เหล่านี้จะสามารถระบุไว้ในฉลากว่าเป็นวีแกน หรือ มังสวิรัติ ได้อีกด้วย ความแตกต่างระหว่างไวน์ออร์แกนิคกับไวน์ธรรมดาทั่วไป คือ * การทำไวน์แบบทั่วไปนั้นสามารถทำให้เกิดมลพิษในน้ำ

ไวน์จับคู่กับอาหารในเทศกาลวันตรุษจีน

แนะนำ ไวน์จับคู่กับอาหารในเทศกาลวันตรุษจีน

วันไหว้ตรุษจีนในปีนี้ ตรงกับวันศุกร์ที่ 9 กุมภาพันธ์ 2567 วันตรุษจีน (Chinese New Year) เป็นวันขึ้นปีใหม่ของชาวจีน เทศกาลตรุษจีนให้ความสำคัญในเรื่องอาหารไม่ใช่แค่เรื่องรสชาติเท่านั้นแต่มีความเชื่อกันว่าอาหารจะสามารถนำสิริมลคลมาให้แก่ครอบครัวอีกด้วย วันนี้ Toszy house จะมาแนะนำไวน์ที่จับคู่กับอาหารในเทศกาลวันตรุษจีน 1.อาหารประเภทเป็ด เป็ดย่าง เป็ดพะโล้ จับคู่กับไวน์แดงที่มีบอดี้เบาไปถึงกลางได้ดี อาทิเช่นไวน์ที่ทำจากองุ่นพันธุ์ Pinot noir ถ้ารสชาติอาหารเข้มข้นไขมันสูงก็สามารถจับคู่กับไวน์แดงที่ฟูลบอดี้ได้ อาจจะเป็นไวน์แดงที่ทำจากองุ่นCabernet sauvignon

ทำความรู้จักกับไวน์ Bin 2 ไวน์ ไวน์ยอดนิยมที่หลายชื่นชอบ

Toszy house จะพามาทำความรู้จักกับเรื่องราว ประวัติศาสตร์ ของไวน์ Bin 2 ไวน์ที่เป็นที่รู้จักของคนไทย ซึ่งผู้ที่ดื่มไวน์คุ้นเคยกันเป็นอย่างดี ไวน์แดงสัญชาติออสเตรเลีย รสชาติเข้มข้น กลิ่นอายเบอร์รี่อันเย้ายวน และประวัติศาสตร์อันยาวนาน กำเนิดตำนาน ประวัติศาสตร์ ไวน์ Bin 2 ไวน์ Bin 2 คือไวน์แดงคลาสสิกสัญชาติออสเตรเลียที่มีประวัติศาสตร์อันยาวนานและรสชาติอันลุ่มลึก ได้รับการยกย่องจากนักวิจารณ์และคอไวน์ทั่วโลกว่าเป็นไวน์ที่ยอดเยี่ยมและคุ้มค่าแก่การลิ้มลอง ย้อนรอยประวัติศาสตร์ของ Penfolds ไวน์ Bin 2 ถือกำเนิดขึ้นจากบริษัท

ไขข้อข้องใจ ไวน์เปิดแล้ว เก็บได้กี่วัน? พร้อมเคล็ดลับยืดอายุไวน์ให้สดใหม่

ไขข้อข้องใจ ไวน์เปิดแล้ว เก็บได้กี่วัน? พร้อมเคล็ดลับยืดอายุไวน์ให้สดใหม่ เปิดไวน์แล้วดื่มไม่หมด เก็บต่อได้นานแค่ไหน? มารู้คำตอบ พร้อมวิธีเก็บรักษาไวน์ที่ถูกวิธี ดื่มด่ำรสชาติได้เต็มที่ ไม่เสียของ! ไวน์เปิดแล้ว เก็บได้กี่วัน? ปัจจัยที่มีผลต่ออายุไวน์หลังเปิด ไวน์เปิดแล้ว เก็บได้กี่วัน? ไขข้อข้องใจคนรักไวน์ ไวน์แต่ละชนิดมีความทนทานต่อออกซิเจนแตกต่างกัน ดังนั้นระยะเวลาการเก็บรักษาหลังเปิดขวดก็ไม่เท่ากัน โดยแบ่งคร่าวๆ ได้ดังนี้ วิธีเก็บรักษาไวน์ที่เปิดแล้ว เพื่อรักษาคุณภาพและรสชาติของไวน์หลังเปิดขวด ลองนำเทคนิคเหล่านี้ไปใช้ดูสิ เคล็ดลับยืดอายุไวน์ให้สดใหม่ นอกจากวิธีเก็บรักษาขั้นพื้นฐาน