ไวน์ Super Tuscan คืออะไร รู้จักกับที่มาและทำไมถึงเรียกว่า Super Tuscan

Toszy house พามารู้จักคำว่า Super Tuscan ซึ่งได้รับการประกาศเกียรติคุณในช่วงต้นทศวรรษ 1980 เพื่ออธิบายการผสมผสานองุ่นแดงจากทัสคานี สิ่งที่ทำให้ไวน์ “ซูเปอร์ทัสคานี” แตกต่างจากไวน์ทัสคันอื่นๆ (เช่น เคียนติ) คือการใช้องุ่นไวน์ที่ไม่ได้มีถิ่นกำเนิดในอิตาลี เรียนรู้เกี่ยวกับไวน์ซูเปอร์ทัสคานีและวิธีค้นหาไวน์เหล่านั้น

ไวน์ Super Tuscan

ไวน์ Super Tuscan คืออะไร?

“Super Tuscan” เป็นคำที่ใช้อธิบายไวน์แดงจากทัสคานี ไวน์ที่รู้จักกันว่าไวน์กบฏของแคว้นทัสคานีซึ่งเกิดจากการผลิตที่ใช้องุ่นที่ไม่ใช่พันธุ์พื้นเมืองของอิตาลี่ Merlot, Cabernet Sauvignon และ Syrah มาเป็นส่วนผสม การสร้างไวน์ซูเปอร์ทัสคานีเป็นผลมาจากความหงุดหงิดที่ผู้ผลิตไวน์มีต่อระบบราชการที่ช้าในการเปลี่ยนแปลงกฎหมายไวน์ของอิตาลีในช่วงทศวรรษ 1970 ผู้ผลิตไวน์เริ่มผสมองุ่นพันธุ์ที่ ‘ไม่ได้รับอนุญาต’ (เช่น Merlot) ลงในส่วนผสมเพื่อผลิตไวน์คุณภาพสูง ในปี 1992 อิตาลีได้เพิ่มเกรดไวน์ใหม่ ซึ่งจะใช้เรียกไวน์ที่มีการเบลนด์องุ่นสายพันธุ์ฝรั่งเศสเข้าไปในเบลนด์ด้วยการสร้าง IGT ซึ่งเป็นชื่อใหม่ที่ทำให้ผู้ผลิตไวน์มีความคิดสร้างสรรค์มากขึ้น แต่ไม่ใช่ว่า Toscana IGT ทุกขวดจะถือว่าเป็น Super Tuscan นะจ๊ะ

ซุปเปอร์ทัสคานีรุ่นแรก

ซูเปอร์ไวน์ทัสคานีเริ่มแรกมี Tenuta San Guido Sassicaia แต่ที่มีชื่อเสียงที่สุดมีชื่อว่า “Tignanello” และสร้างสรรค์โดย Antinori ในปี 1971 เป็นไวน์ซูเปอร์ทัสคันตัวแรก และในปัจจุบัน Tignanello เป็นส่วนผสมของไวน์ Sangiovese 80% Cabernet Sauvignon 15% และ Cabernet Franc 5% หรือบางวิทเทจก็เบลนแตกต่างกันไปแต่ที่แน่นนอนมีองุ่นที่ไม่ใช่องุ่นพันธุ์พื้นเมืองของอิตาลี่แน่นอน ปัจจุบันคุณสามารถหาไวน์ซูเปอร์ทัสคานีดีๆได้มากมาย

ไวน์ Super Tuscan

ทำไมเราถึงเรียกว่าไวน์ Super Tuscans?

Super Tuscan เป็นวลีที่เริ่มใช้ในช่วงต้นทศวรรษ 1980

นักวิจารณ์ไวน์ชื่อดัง James Suckling บอกว่ามันอาจจะมาจากหลายแหล่ง รวมถึง Luigi Veronelli ผู้โด่งดัง นักเขียนไวน์/อาหารและปัญญาชนชาวอิตาลี หรือจาก Burton Anderson นักเขียนที่ย้ายไปทัสคานีในปี 1977 หรืออาจเป็น David Gleave ผู้เชี่ยวชาญด้านไวน์และหนึ่งในผู้เชี่ยวชาญชั้นนำของสหราชอาณาจักรเกี่ยวกับอิตาลี

บทความนี้ทำขึ้นมาเพื่อให้เกร็ดความรู้ไม่ได้มีเจตนาขายหรือโฆษณาแต่อย่างใด

บทความแนะนำ

บทความแนะนำ

Sommelier

ซอมเมอลิเย่ Sommelier คือใคร?

16/02/2024

เคยมั้ยคะ เวลาเข้าร้านอาหารหรู ๆมีไวน์จะมีพนักงานที่ใส่ชุดสูทดูดี พูดคุยกับแขกอย่างคล่องแคล่ว คนนั้นแหละค่ะอาจเป็น “ซอมเมอลิเย่” “ซอมเมลเย่” (pronounced some-mel-yea) คือ ผู้เชี่ยวชาญไวน์ระดับเทพ เปรียบเหมือนไกด์นำทางในโลกไวน์ บอกลาความงงเวลาเจอเมนูไวน์ยาวเหยียด แค่มีซอมเมอลิเย่คอยข้างกาย มื้อพิเศษของคุณก็หรูระดับมิชลินได้เลย! เส้นทางสู่ซอมเมอลิเย่: เรียนอะไร ฝึกฝนอย่างไร? กว่าจะเป็นซอมเมอลิเย่ไม่ได้ง่าย ๆ นะคะ พวกเขาต้องผ่านการฝึกฝนทั้งทฤษฎีและปฏิบัติอย่างเข้มข้น เริ่มจาก การเรียนรู้สายไวน์ ตั้งแต่ประเภทของไวน์

ไวน์ คือ ความหาย ที่มาและประเภท

ไวน์ คือ ความหาย ที่มาและประเภท

30/01/2024

ไวน์ คือเ ครื่องดื่มแอลกอฮอล์ประเภทหนึ่ง ที่ได้จากการหมักองุ่น โดยใช้ยีสต์เป็นตัวเร่งปฏิกิริยาให้น้ำตาลในองุ่นเปลี่ยนเป็นแอลกอฮอล์และคาร์บอนไดออกไชด์ ไวน์เป็นเครื่องดื่มที่มีประวัติศาสตร์ยาวนานกว่า หลาย1000ปี ได้แพร่หลายไปยังอารยธรรมอื่นๆ ทั่วโลก และกลายเป็นเครื่องดื่มที่นิยมดื่มกันอย่างแพร่หลายในปัจจุบัน ไวน์แบ่งออกเป็นประเภทต่างๆ ตามสีของไวน์ ดังนี้ ไวน์แดง ได้จากการหมักองุ่นทั้งเมล็ด เปลือก และเนื้อ ทำให้มีสีแดง ไวน์ขาว ได้จากการหมักองุ่นเพียงอย่างเดียวไม่ได้ใช้เปลือกองุ่นในการผลิต ทำให้มีสีเหลืองอ่อนหรือสีทอง ไวน์โรเซ่ ได้จากการหมักองุ่นเพียงอย่างเดียว แต่หยุดการหมักก่อนเพื่อให้มีสีชมพูอ่อน ไวน์ยังสามารถแบ่งประเภทตามปริมาณแอลกอฮอล์

Johnnie Walker Blue Label Lunar New Year

ทำความรู้จัก Johnnie Walker Blue Label Lunar New Year

27/02/2024

ในแต่ละปี Johnnie Walker Blue Label จะออกรุ่นพิเศษเป็น ลิมิเต็ด อิดิชั่น ซึ่งจะให้ศิลปินชื่อดังมาออกแบบลวดลายบนกล่องและขวดให้ได้สะสมกันทุกปี วันนี้ Toszy house จะพามารู้จักกับเหล้า Blue Label รุ่นลิมิเด็ตปี 2024 นี้ออกแบบโดยใครจะสวยขนาดไหนไปดูกัน Johnnie Walker Blue Label เหล้า Blue Label

primitivo

ทำความรู้จักกับ องุ่น Primitivo คืออะไร ประวัตและที่มา

26/01/2024

องุ่น Primitivo อ่านว่า ปริมิติโว่ เป็นองุ่นสายพันธุ์พื้นเมืองของอิตาลี ปลูกกันมากในแคว้น Puglia ตั้งอยู่ทางตอนใต้ของประเทศองุ่นพันธุ์นี้มีความโดดเด่นด้วยรสชาติที่เข้มข้น หนักแน่น มีกลิ่นโน๊ตของเชอร์รี่, สตรอเบอร์รี่, แบล็คเบอร์รี่และลูกเกด องุ่น Primitivo และได้รับความนิยมในโลกใหม่ภายใต้ชื่อ Zinfandel ในอเมริกา ประวัติและที่มา Primitivo มาจากภาษาละติน “primativus” และภาษาอิตาลีโบราณ “primaticcio” (ทั้งสองมีความหมายว่า “สุกก่อน”

ดื่มไวน์แดงช่วยให้ผิวสวย ลดริ้วรอยจริงหรือ?

ดื่มไวน์แดงช่วยให้ผิวสวย ลดริ้วรอยจริงหรือ?

13/01/2024

อยากรู้มั้ยว่าดื่มไวน์แดงช่วยให้ผิวสวย ลดริ้วรอยจริงหรือ?Toszy hosue จะพาไปนี้ไขข้อสงสัยพร้อมเผยเคล็ดลับดื่มไวน์แบบสายผิวสวย! ดื่มไวน์แดง ช่วยให้ผิวสวย แถมยังสามารถลดริ้วรอยด้วยจริงหรือ? เคยมั้ยคะ อ่านบทความหรือเห็นโพสต์ชวนลิ้มรสไวน์แดง แถมยังเคลมว่าดีต่อผิว ช่วยลดริ้วรอย บอกเลยว่าข้อสงสัยนี้แอบแวบเข้ามาในใจใครหลายคนแน่ ๆ วันนี้เราจะมาไขข้อสงสัยกันค่ะ! ดื่มไวน์แดงแล้วผิวสวยขึ้นได้จริงรึเปล่า มีเบื้องหลังอะไรซ่อนอยู่ บอกเลยว่าบทความนี้มีคำตอบ! ไวน์แดงกับผิว: ข้อดีและข้อเสีย? ไวน์แดงมีทั้งข้อดีแล้วข้อเสียทั้งสองด้านเลยล่ะ ข้อดี: ไวน์แดงอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ โดยเฉพาะ “เรสเวราทรอล” (Resveratrol)