ทำความรู้จักกับไวน์ Bin 2 ไวน์ ไวน์ยอดนิยมที่หลายชื่นชอบ

Toszy house จะพามาทำความรู้จักกับเรื่องราว ประวัติศาสตร์ ของไวน์ Bin 2 ไวน์ที่เป็นที่รู้จักของคนไทย ซึ่งผู้ที่ดื่มไวน์คุ้นเคยกันเป็นอย่างดี ไวน์แดงสัญชาติออสเตรเลีย รสชาติเข้มข้น กลิ่นอายเบอร์รี่อันเย้ายวน และประวัติศาสตร์อันยาวนาน

ทำความรู้จักกับไวน์ Bin 2 ไวน์ยอดนิยมที่หลายคนชื่นชอบ

กำเนิดตำนาน ประวัติศาสตร์ ไวน์ Bin 2

ไวน์ Bin 2 คือไวน์แดงคลาสสิกสัญชาติออสเตรเลียที่มีประวัติศาสตร์อันยาวนานและรสชาติอันลุ่มลึก ได้รับการยกย่องจากนักวิจารณ์และคอไวน์ทั่วโลกว่าเป็นไวน์ที่ยอดเยี่ยมและคุ้มค่าแก่การลิ้มลอง

ย้อนรอยประวัติศาสตร์ของ Penfolds

ไวน์ Bin 2 ถือกำเนิดขึ้นจากบริษัท Penfolds ผู้ผลิตไวน์ชื่อดังของออสเตรเลีย Penfolds ก่อตั้งขึ้นในเมืองแอดิเลดในปี พ.ศ. 2387 โดยคริสโตเฟอร์ รอว์สัน เพนโฟลด์ แพทย์ชาวอังกฤษที่อพยพมาอยู่ที่ออสเตรเลีย และแมรี่ เพนโฟลด์ ภรรยาของเขา ที่นี่เป็นหนึ่งในโรงบ่มไวน์ที่เก่าแก่ที่สุดของออสเตรเลีย

ในยุคแรกๆ Penfolds ผลิตไวน์หลากหลายประเภท แต่ไวน์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือไวน์ Shiraz ซึ่งปลูกในไร่ Barossa Valley ทางตอนใต้ของประเทศออสเตรเลีย

ย้อนรอยประวัติศาสตร์ของ Penfolds
Barossa Valley, Australia – January 5, 2016: Exterior of Penfolds Wines, Nuriootpa, Barossa Valley, wine sales and tasting centre on bright, sunny Summer day.

การถือกำเนิดของ Bin 2

ในปี ค.ศ. 1952 Penfolds ได้เปิดตัวไวน์ Bin 2 ซึ่งเป็นไวน์ Shiraz ผสมกับ Mataro (หรือรู้จักกันในชื่อ Mourvèdre) เป็นครั้งแรก

การผสมผสานระหว่างองุ่นสองสายพันธุ์นี้ช่วยให้ไวน์ Bin 2 มีรสชาติที่เข้มข้นและซับซ้อนมากขึ้น ประกอบกับกรรมวิธีการบ่มในถังไม้โอ๊คเป็นเวลานาน ทำให้ไวน์ Bin 2 มีกลิ่นอายของผลไม้แห้งและเครื่องเทศที่ชวนให้หลงใหล

เอกลักษณ์อันโดดเด่นของไวน์ Bin 2

ไวน์ Bin 2 โดดเด่นด้วยรสชาติอันเข้มข้นและซับซ้อน ประกอบด้วยกลิ่นอายของผลไม้แห้ง เช่น เชอร์รี่ ลูกเกด บลูเบอร์รี่ ผสมผสานกับกลิ่นของเครื่องเทศ เช่น อบเชย กานพลู กระวาน

นอกจากนี้ ยังมีรสแทนนินที่ชัดเจนและยาวนาน ให้ความรู้สึกอบอุ่นและนุ่มนวลในปาก

รสชาติและอรรถรสของไวน์ Bin 2

ไวน์ Bin 2 เหมาะสำหรับการดื่มแบบเพลิดเพลินโดยไม่ต้องมีอาหารคู่เคียง แต่หากต้องการจับคู่กับอาหาร ไวน์ Bin 2 เข้ากันได้ดีกับอาหารจำพวกเนื้อแดง เช่น เนื้อวัว เนื้อแกะ เนื้อหมู หรือเนื้อเป็ด

นอกจากนี้ ยังเข้ากันได้ดีกับอาหารทะเล เช่น กุ้ง หอย ปู ปลา

การจับคู่ไวน์ Bin 2 กับอาหาร

  • เนื้อแดง: สเต็กเนื้อวัวย่าง ซี่โครงแกะอบ เนื้อหมูบาร์บีคิว
  • อาหารทะเล: กุ้งย่าง หอยเชลล์อบ ปลาเก๋าต้มยำ
  • ชีส: ชีสบลูชีส ชีสเชดดาร์ ชีสพาร์มีซาน
  • ของหวาน: ช็อกโกแลตเข้มข้น เค้กช็อกโกแลต ไอศกรีมวานิลลา
การจับคู่ไวน์ Bin 2 กับอาหาร

การเก็บรักษาไวน์ Bin 2

  • ไวน์ Bin 2 สามารถเก็บรักษาได้นานหลายปี หากเก็บรักษาอย่างถูกต้อง โดยควรเก็บในที่มืดและเย็น อุณหภูมิที่เหมาะสมคือ 12-15 องศาเซลเซียส
  • ไวน์ Bin 2 เป็นไวน์ที่ได้รับความนิยมอย่างมากในไทยและทั่วโลก ได้รับการยกย่องจากนักวิจารณ์และคอไวน์ว่าเป็นไวน์ที่ยอดเยี่ยมและคุ้มค่าแก่การลิ้มลอง

ไวน์ Bin 2 ได้รับรางวัลมากมายจากการแข่งขันไวน์ระดับนานาชาติ เช่น

  • International Wine Challenge: Gold Medal
  • Decanter World Wine Awards: Gold Medal
  • James Suckling: 94 points

บทความนี้ทำขึ้นมาเพื่อให้เกร็ดความรู้ไม่ได้มีเจตนาขายหรือโฆษณาแต่อย่างใด

บทความแนะนำ

บทความแนะนำ

ไวน์ต้องใส่น้ำแข็งมั้ย? เคล็ดลับดื่มไวน์เย็นชื่นใจแบบเซียนไวน์

31/12/2023

ไวน์ต้องใส่น้ำแข็งมั้ย? นี่อาจจะเป็นคำถามที่หลายคนสงสัย โดยเฉพาะอากาศในประเทศไทยเรา ซึ่งมันร้อนสะเหลือเกิน และการใส่น้ำแข็งในไวน์นั้น เป็นประเด็นถกเถียงกัน วันนี้จะมาอธิบายให้เข้าใจว่าทำไมไวน์ไม่ควรใส่น้ำแข็งอย่างเด็ดขาด!!! ทำไมถึงไม่ควรใส่น้ำแข็งในไวน์? เหตุผลหลักคือ น้ำแข็งละลายกลายเป็นน้ำ ซึ่งจะ เจือจางทั้งรสชาติและกลิ่นของไวน์ การได้ไวน์ชั้นเลิศ คุณภาพดีมา แต่ดันถูกน้ำจืดๆ มาพรากความอร่อยไปซะงั้น เสียดายแย่! นอกจากนี้ อุณหภูมิที่เย็นจัดเกินไป ยังส่งผลต่อ ความซับซ้อนของรสชาติ โดยเฉพาะในไวน์แดง ยิ่งดื่มเย็น เสียง่ายต่อการจับกลิ่นความฝาดทำให้สิ่งสำผัสราชาติของไวน์เสียไปนั้นเอง แล้วไวน์ชนิดไหนดื่มเย็นได้บ้าง?

ไวน์แดงหนึ่งแก้วมีแคลอรี่เท่าไร

ไขข้อสงสัย ไวน์แดงหนึ่งแก้วมีแคลอรี่เท่าไร

23/02/2024

ดื่มไวน์แล้วไม่อ้วนแต่อาจจะยังไม่รู้ว่าในแก้วไวน์แดงที่เราดื่มแก้วนั้นมีปริมาณแคลอรี่ต่อแก้วเท่าไร เรามาดูปริมาณแคลอรี่ต่อแก้วกัน แคลอรี่หลักๆของไวน์แดงที่ดื่มนั้นมาจากไหนกัน? แคลอรี่ในไวน์นั้นมาจากหลักมากจาก ถ้าอยากจะรู้ว่าแคลอรี่ในไวน์นั้นมาขนาดไหน ดูง่ายๆเลยจาก %ปริมาณแอลกอฮอล์ที่ระบุไว้ในฉลากที่ขวด ยิ่ง%ปริมาณแอลกอฮอล์เยอะแคลอรี่ยิ่งสูงตามเท่านั้น ตัวอย่างเช่น รินไวน์ใส่แก้ว 175ml หรือ 6 ounce ปริมาณแคลอรี่ไม่ได้ตายตัว ขึ้นอยู่กับหลายปัจจัย Toszy house ไปหาข้อมูลอ้างอิงตาม USDA สรุปได้ว่าสำหรับไวน์แดงทั่วไปดื่มบนโต๊ะอาหารแบบ dry wine นั้น ส่วนใหญ่จะมีปริมาณ%แอลกอฮอล์อยู่ที่

ดื่มอะไรช่วยให้แก้แฮงค์ หลังปาร์ตี้อันแสนหนักหน่วง

01/01/2024

ดื่มอะไรช่วยให้แก้แฮงค์วันนี้ Toszy house จะมาแนะนำเครื่องดื่มช่วยแก้แฮงค์กัน คืนนี้คุณปาร์ตี้หนักมาจนดึกดื่น ตื่นเช้ามาก็รู้สึกปวดหัว มึนงง คลื่นไส้ ไม่อยากทำอะไร อาการเหล่านี้เป็นอาการของ แฮงค์ นั่นเอง การแฮงค์เกิดจากร่างกายขับแอลกอฮอล์ออกมาไม่หมด ส่งผลให้สารพิษตกค้างอยู่ในร่างกาย ทำให้เกิดอาการต่างๆ ตามมา มีเครื่องดื่มหลายชนิดที่เชื่อว่าช่วยแก้แฮงค์ได้ แต่จะได้ผลดีหรือไม่ขึ้นอยู่กับปัจจัยหลายอย่าง เช่น ปริมาณแอลกอฮอล์ที่ดื่มเข้าไป ความรุนแรงของอาการแฮงค์ และสภาพร่างกายของแต่ละบุคคล และห้ามกินยาพาราในการแก้แฮงค์อย่างเด็ดขาดเป็นอันตรายอย่างมาก อาการแฮงค์ที่พบได้ทั่วไป ได้แก่

ล้าง Decanter ยังไง

ล้าง Decanter ยังไง ให้สะอาดใสปิ๊ง!

27/01/2024

ไวน์หมดแต่ดีแคนเตอร์ยังเลอะ? อย่าเพิ่งปวดหัวไป! มาดูเทคนิคเด็ด ล้างดีdecanter แคนเตอร์ให้อย่างง่าย มือใหม่ก็ทำได้ ล้าง decanter ดีแคนเตอร์ ปัญหาโลกแตกของสายไวน์ decanter คืออะไร Toszy house ได้เขียนบทความไว้แล้วไปตามอ่านได้ การจิบไวน์เพลินๆอย่างมีความสุขแล้ว ถ่ายรูปแก้วคู่กับ decanter สวยๆ ปัญหาชวนปวดหัวต่อมาคือการทำความสะอาด decanter เนื่องด้วยรูปทรงของ decanter แต่ละทรงนั้นไม่เหมือนกัน ถ้าทรงโถธรรมดาแปรงฟองน้ำยาวๆอาจจะเข้าถึง

Pinot Noir

Pinot Noir: ราชาแห่งความละเอียดอ่อนและราชินีแห่งความซับซ้อน

23/01/2024

ทำความรู้จักองุ่น Pinot Noir สายพันธุ์ไวน์แดงเลื่องชื่อ จากแคว้นเบอร์กันดี ฝรั่งเศส สัมผัสประวัติศาสตร์อันยาวนาน และความลับเบื้องหลังรสชาติที่แสนพิเศษ ในโลกของไวน์แดง มีสายพันธุ์องุ่นหนึ่งที่ครองตำแหน่ง “ราชาแห่งความละเอียดอ่อน” และ “ราชินีแห่งความซับซ้อน” องุ่นชนิดนั้นคือ Pinot Noir เจ้าหญิงน้อยผู้อ่อนโยนจากแคว้นเบอร์กันดี ประเทศฝรั่งเศส บทกำเนิดในแคว้นเบอร์กันดี Pinot Noir มีประวัติศาสตร์ยาวนานกว่า 2,000 ปี ถือกำเนิดในแคว้นเบอร์กันดี

ดื่มไวน์แดงช่วยให้ผิวสวย ลดริ้วรอยจริงหรือ?

ดื่มไวน์แดงช่วยให้ผิวสวย ลดริ้วรอยจริงหรือ?

13/01/2024

อยากรู้มั้ยว่าดื่มไวน์แดงช่วยให้ผิวสวย ลดริ้วรอยจริงหรือ?Toszy hosue จะพาไปนี้ไขข้อสงสัยพร้อมเผยเคล็ดลับดื่มไวน์แบบสายผิวสวย! ดื่มไวน์แดง ช่วยให้ผิวสวย แถมยังสามารถลดริ้วรอยด้วยจริงหรือ? เคยมั้ยคะ อ่านบทความหรือเห็นโพสต์ชวนลิ้มรสไวน์แดง แถมยังเคลมว่าดีต่อผิว ช่วยลดริ้วรอย บอกเลยว่าข้อสงสัยนี้แอบแวบเข้ามาในใจใครหลายคนแน่ ๆ วันนี้เราจะมาไขข้อสงสัยกันค่ะ! ดื่มไวน์แดงแล้วผิวสวยขึ้นได้จริงรึเปล่า มีเบื้องหลังอะไรซ่อนอยู่ บอกเลยว่าบทความนี้มีคำตอบ! ไวน์แดงกับผิว: ข้อดีและข้อเสีย? ไวน์แดงมีทั้งข้อดีแล้วข้อเสียทั้งสองด้านเลยล่ะ ข้อดี: ไวน์แดงอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ โดยเฉพาะ “เรสเวราทรอล” (Resveratrol)