ไวน์ คือ ความหาย ที่มาและประเภท

ไวน์ คือ ความหาย ที่มาและประเภท

ไวน์ คือเ ครื่องดื่มแอลกอฮอล์ประเภทหนึ่ง ที่ได้จากการหมักองุ่น โดยใช้ยีสต์เป็นตัวเร่งปฏิกิริยาให้น้ำตาลในองุ่นเปลี่ยนเป็นแอลกอฮอล์และคาร์บอนไดออกไชด์

ไวน์ คือ ความหาย ที่มาและประเภท

ไวน์เป็นเครื่องดื่มที่มีประวัติศาสตร์ยาวนานกว่า หลาย1000ปี ได้แพร่หลายไปยังอารยธรรมอื่นๆ ทั่วโลก และกลายเป็นเครื่องดื่มที่นิยมดื่มกันอย่างแพร่หลายในปัจจุบัน

ไวน์แบ่งออกเป็นประเภทต่างๆ ตามสีของไวน์ ดังนี้

ไวน์แดง ได้จากการหมักองุ่นทั้งเมล็ด เปลือก และเนื้อ ทำให้มีสีแดง

ไวน์ คือ ความหาย ที่มาและประเภท

ไวน์ขาว ได้จากการหมักองุ่นเพียงอย่างเดียวไม่ได้ใช้เปลือกองุ่นในการผลิต ทำให้มีสีเหลืองอ่อนหรือสีทอง

ไวน์ คือ ความหาย ที่มาและประเภท

ไวน์โรเซ่ ได้จากการหมักองุ่นเพียงอย่างเดียว แต่หยุดการหมักก่อนเพื่อให้มีสีชมพูอ่อน

ไวน์ คือ ความหาย ที่มาและประเภท

ไวน์ยังสามารถแบ่งประเภทตามปริมาณแอลกอฮอล์ ดังนี้

  • ไวน์(Dry Wine) มีปริมาณแอลกอฮอล์อยู่ระหว่าง 12-14%
  • ไวน์(Off-Dry Wine) มีปริมาณแอลกอฮอล์อยู่ระหว่าง 10-12%
  • ไวน์หวาน (Sweet Wine) มีปริมาณแอลกอฮอล์อยู่ระหว่าง 8-10%

ไวน์เป็นเครื่องดื่มที่มีรสชาติหลากหลาย ขึ้นอยู่กับปัจจัยหลายประการ เช่น พันธุ์องุ่นที่ใช้ทำไวน์ กระบวนการผลิตไวน์ และระยะเวลาในการบ่มไวน์ โดยทั่วไปแล้ว ไวน์จะมีรสชาติเปรี้ยว หวาน ขม และฝาด ผสมผสานกัน

ไวน์ คือ ความหาย ที่มาและประเภท

ศิลปะแห่งการผลิต: การทำไวน์เป็นมากกว่าแค่การหมักองุ่น มันคือศิลปะและวิทยาศาสตร์ที่ผสมผสานกันอย่างลงตัว ชาวไร่ไวน์ต้องใส่ใจทุกรายละเอียด ตั้งแต่การเลือกองุ่น พันธุ์องุ่น สภาพภูมิประเทศ เทคนิคการปลูก ไปจนถึงขั้นตอนการผลิตแต่ละขั้น เพื่อให้ได้ไวน์ที่มีเอกลักษณ์และรสชาติชั้นเลิศ

ประวัติศาสตร์ยาวนาน: อย่างที่บอกไว้ก่อนหน้านี้ ไวน์มีประวัติศาสตร์ยาวนานกว่า หลายพันปี เชื่อกันว่ามีต้นกำเนิดในดินแดนตะวันออกกลาง ไวน์เป็นเครื่องดื่มที่ปรากฏอยู่ในตำราโบราณ นิทาน ตำนาน และงานศิลปะต่างๆ ตลอดหลายยุคสมัย การดื่มไวน์จึงเหมือนการย้อนเวลากลับไปสัมผัสอารยธรรมโบราณ

ไวน์ เป็นมากกว่าเครื่องดื่ม

ไวน์ คือ ความหาย ที่มาและประเภท

การเรียนรู้เกี่ยวกับไวน์ ช่วยเปิดประตูสู่ประสบการณ์ใหม่ๆ มากมาย คุณอาจจะค้นพบไวน์ที่คุณชื่นชอบ ไวน์ที่เหมาะกับโอกาสพิเศษ หรือไวน์ที่สะท้อนทัศนคติของคุณ ช่วยในเรื่องการเข้าสังคม ด้านธุรกิจ การงาน ไวน์ให้อะไรมากกว่าที่คุณคิดน์ไม่ใช่แค่เครื่องดื่ม แต่เป็นทั้งศิลปะ วัฒนธรรม ประวัติศาสตร์ และประสบการณ์ทางประสาทสัมผัส การเปิดใจเรียนรู้เกี่ยวกับไวน์ ช่วยให้คุณสัมผัสโลกใบใหม่ ใบที่มีกลิ่นหอม รสชาติ และเรื่องราวมากมายรอคอยอยู่

ไวน์กับชีวิตจริง: ประโยชน์ สังคม และความรับผิดชอบ

ไวน์กับสุขภาพ: ไวน์มีสารต้านอนุมูลอิสระและสารอาหารบางชนิดที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ แต่ดื่มอย่างพอเหมาะนะครับ ดื่มมากไปก็ไม่ดีแน่นอน

ไวน์ในสังคม: ไวน์มักเกี่ยวข้องกับงานฉลอง โอกาสพิเศษ สังสรรค์ บาร์บีคิว ช่วยสร้างความอบอุ่น ผ่อนคลาย และเชื่อมสัมพันธ์ระหว่างผู้คน

ดื่มไวน์อย่างรับผิดชอบ: ดื่มไวน์อย่าให้เกินขีดจำกัด รู้จักลิมิตของตัวเอง ไม่ขับรถหลังดื่ม และไม่สนับสนุนการขายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ให้เด็กหรือคนท้อง

บทความแนะนำ

บทความแนะนำ

Sagrantino องุ่นแดง 1 เดียวที่แทนนินมากและฝาดที่สุด

22/12/2023

Sagrantino เป็นองุ่นพื้นเมืองของอิตาลี่ มีชื่อเสียงโดยเฉพาะอย่างยิ่งในภูมิภาค Umbria โดยเฉพาะรอบๆ เมือง Montefalco องุ่น Sagrantino ปลูกเฉพาะในภูมิภาคอุมเบรียซึ่งตั้งอยู่ทางตะวันออกของอิตาลี พื้นที่นี้ซึ่งมีมอนเตฟาลโกเป็นศูนย์กลาง มีภูมิประเทศที่เป็นเอกลักษณ์โดยมีลักษณะเป็นดินร่วนปนทราย เอื้อให้เกิดสภาวะที่เหมาะสมสำหรับการปลูกองุ่นซากรานติโน องค์ประกอบของดินร่วนทรายช่วยให้องุ่นมีความเจริญรุ่งเรือง โดยให้การระบายน้ำที่ดีเยี่ยมและการบำรุงที่เหมาะสมที่สุดสำหรับองุ่นชนิดนี้ องุ่น Sagrantino มีชื่อเสียงในด้านผิวที่หนา ซึ่งเป็นลักษณะพิเศษที่ทำให้องุ่นมีสีเข้มและมีแทนนินที่เข้มข้น ผิวที่หนาขององุ่นยังช่วยป้องกันโรคและแมลงศัตรูพืช จึงสามารถปลูกฝังได้อย่างยั่งยืน อย่างไรก็ตาม ลักษณะที่แข็งแกร่งขององุ่นนั้นจำเป็นต้องได้รับการดูแลอย่างระมัดระวังในระหว่างกระบวนการผลิตไวน์เพื่อดึงศักยภาพสูงสุดออกมาโดยไม่ทำให้เกิดอาการฝาดมากเกินไป ผู้ผลิตไวน์ใช้กระบวนการผลิตไวน์ที่อ่อนโยนและพิถีพิถันเพื่อแสดงคุณลักษณะเฉพาะขององุ่น Sagrantino

5 อาหารไทยจับคู่กับไวน์เคล็ดลับสุดเพอร์เฟค

16/01/2024

อาหารไทยจับคู่กับไวน์ ปลุกความอร่อยให้มื้ออาหารไทยของคุณด้วยไวน์คู่ใจที่ใช่! อาหารไทยกับไวน์ อาหารไทยขึ้นชื่อเรื่องรสชาติที่เข้มข้นและจัดจ้าน หลายคนจึงอาจคิดว่าไวน์เป็นเครื่องดื่มที่ดื่มคู่กับอาหารฝรั่งเท่านั้น แต่ความจริงแล้ว ไวน์สามารถจับคู่กับอาหารไทยได้อย่างลงตัวเช่นกัน เพียงแค่เลือกไวน์ให้เหมาะสมกับรสชาติของอาหาร ก็จะทำให้มื้ออาหารของคุณมีรสชาติที่กลมกล่อมยิ่งขึ้น ไวน์ที่ใช้องุ่นต่อไปนี้ลองไปจับคู่อาหารไทยเพื่อเปิดประสบการณ์ใหม่ๆให้คุณดู!!! เคล็ดลับการจับคู่ไวน์กับอาหารไทยให้ปังยิ่งขึ้น นอกจากการเลือกไวน์ให้เหมาะสมกับรสชาติของอาหารแล้ว ยังมีเคล็ดลับอื่นๆ ที่จะช่วยให้คุณจับคู่ไวน์กับอาหารไทยได้อย่างลงตัวยิ่งขึ้น ดังนี้ และนี้ก็เป็นเพียงแนวทางเบื้องต้น ที่ Toszy house มาแนะนำในการจับคู่ไวน์กับอาหารไทย มื้ออาหารไทยของคุณจะเต็มไปด้วยความอร่อยและประสบการณ์รสชาติใหม่ๆ อย่ากลัวที่จะทดลอง เปิดใจกว้าง แล้วคุณจะค้นพบความลงตัวที่ไม่คาดคิด! Share

ทำความรู้จักกับ Sangiovese : องุ่นแดงเลื่องชื่อจากอิตาลี

12/01/2024

สายพันธุ์องุ่น Sangiovese Sangiovese เป็นองุ่นแดงสายพันธุ์หนึ่งที่ปลูกกันอย่างแพร่หลายมากที่สุดในอิตาลี คิดเป็นประมาณ 20% ของพื้นที่ปลูกองุ่นทั้งหมดในประเทศ องุ่นสายพันธุ์นี้มีต้นกำเนิดมาจากประเทศอิตาลี เชื่อกันว่าเป็นพันธุ์องุ่นป่า (wild native grape) ในวงศ์ซิลเวสตริส (V.silvestris) ที่อาศัยอยู่ในอิตาลีตอนกลางตั้งแต่สมัยโรมันโบราณ องุ่น Sangiovese มีชื่อเรียกที่แตกต่างกันไปในแต่ละภูมิภาคของอิตาลี เช่นใน เรียกว่า Brunello di Montepulciano หมายถึง ไวน์แดงที่ผลิตจากผลองุ่นพันธุ์ซางจิโอเวเซ

ร้าน Toszy house

ไวน์แดงกินคู่กับอะไร: คู่มือจับคู่ไวน์แดงกับอาหารจานโปรด

30/12/2023

ไวน์แดงกินคู่กับอะไร ปลดล็อคความอร่อยของไวน์แดงคู่กับอาหารจานเด็ด! คู่มือจับคู่ไวน์แดงกับอาหารไทยและเทศ พร้อมเคล็ดลับเลือกไวน์ให้อร่อยลงตัว ก่อนอื่นมาทำความรู้มาจักกับไวน์แดงก่อน เริ่ม!!! ไวน์แดงคือเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ผลิตจากองุ่นแดง โดดเด่นด้วยรสชาติเข้มข้น แทนนินสูง และกลิ่นหอมของผลไม้ เบอร์รี่ ดอกไม้ และเครื่องเทศ เป็นเครื่องดื่มที่ได้รับความนิยมทั่วโลกมานานหลายศตวรรษ รสชาติและรสสัมผัสของไวน์แดง รสชาติของไวน์แดงมีความหลากหลาย ขึ้นอยู่กับองุ่นที่ใช้ กรรมวิธีการผลิต และระยะเวลาการบ่ม โดยทั่วไปจะมีความฝาด แทนนินสูง มีรสเปรี้ยวจากกรดผลไม้ และรสหวานจากน้ำตาลธรรมชาติในองุ่น อาจมีกลิ่นหอมของผลไม้ เช่น

บรั่นดี คืออะไร

บรั่นดี คืออะไร

25/05/2024

เคยสงสัยไหมว่า บรั่นดี (brandy) คืออะไรและมีที่มาอย่างไร? วันนี้ Toszy house จะมาไขข้อสงสัยให้ทุกท่านได้รู้เกี่ยวกับบรั่นดี บรั่นดี คือ สุรากลั่นชนิดหนึ่งเหมือนเหล้าทั่วๆไปนั้นละ แต่บรั่นดีเกิดจากการที่ที่นำ น้ำองุ่น หรือ น้ำผลไม้ ชนิดอื่นๆ มาผ่านกระบวนการหมักและกลั่น คำว่า “บรั่นดี” มีที่มาจากภาษา ดัตช์ ว่า “brandewijn” แปลว่า “ไวน์ที่ถูกเผา”