ทำความรู้จัก ชีสบอร์ด คืออะไร พร้อมขั้นตอนการจัดชีสบอร์ด

Cheese Board

หากจะดื่มไวน์แล้วหาอะไรมาเป็นเครื่องเคียง ชีสบอร์ดนี่หละคือคำตอบทำง่ายไม่อยาก Toszy house พาคุณมาทำความรู้จักกับ “ชีสบอร์ด” ศิลปะการจัดชีสสุดปัง พร้อมสูตรเด็ด ทำง่าย จัดสวย อร่อย ฟินๆ

ชีสบอร์ด คืออะไร

ชีสบอร์ด (Cheese Board) คือ ศิลปะการจัดชีสชนิดต่าง ๆ พร้อมเครื่องเคียงนานาชนิด บนถาดไม้หรือภาชนะสวยงาม เป็นที่นิยิมในต่างชาติทางตะวันตก โดยเน้นความหลากหลาย รสชาติที่ลงตัว และการจัดวางให้น่ารับประทาน เป็นเทรนด์ที่มาแรงทั่วโลก เหมาะสำหรับทุกโอกาส ทั้งปาร์ตี้ สังสรรค์ ทานเล่น หรือแม้แต่เป็นอาหารมื้อหลัก

เราสามารถจัดชีสบอร์ดได้เองตามแต่ใจเราต้องการไม่มีตายตัว โดยเลือกชีสหลากหลายแบบมารวมกัน ตั้งแต่ชีสที่เนื้อสัมผัส รสชาติ อ่อน-แก่ ตามใจชอบ มาเริ่มจัดชีสบอร์ดกันเลย!!!

1.ชีส

เลือก 3-5 ชนิด ชีสจะมี หลายประเภทอ่อน ชีสแข็ง แต่ละชนิดก็จะมีเนื้อสัมผัสและรสชาติต่างกันไป เช่น บรีชี เชดดาร์ บลูชีส มอสซาเรลล่า พาร์เมซาน เป็นต้น

ชีสบอร์ด คืออะไร

2.ผลไม้สด

องุ่น สตอเบอร์รี่ แอปเปิ้ล ลูกแพร์ มะเดื่อ (เน้นเปรี้ยวอมหวาน ตัดรสชีสเค็ม)

ชีสบอร์ด คืออะไร

3.ผลไม้แห้ง

แอปริคอท ลูกพรุน อินทผลัม (เพิ่มความหวานหนึบ หนึบ)

ชีสบอร์ด คืออะไร

4.แยมและฮันนี่คอมบ์

แยมผลไม้ ช็อกโกแลตสเปรด น้ำผึ้งสด (เพิ่มมิติรสชาติหวาน-มัน)

ชีสบอร์ด คืออะไร

5.แฮมและซาลามี่

ที่เรียกกันว่าโคลด์คัตเป็นเนื้อสัตว์แปรรูป เช่น พาร์ม่าแฮม เบคอน (เพิ่มความเค็มและเนื้อสัมผัส)

ชีสบอร์ด คืออะไร

6.ผักและธัญพืช

องุ่นเขียว มะเขือเทศกึ่งสุก ถั่วชนิดต่างๆ อโวคาโด ขนมปังกรอบ แครกเกอร์ (เพิ่มความสดชื่นและคาร์โบไฮเดรต)

ชีสบอร์ด คืออะไร

7.ออลิฟและของดอง

ออลิฟฟเขียวดอง มะกอก มะเขือเทศดอง (เพิ่มความเค็ม เปรี้ยว เข้มข้น)

ชีสบอร์ด

เทคนิคการจัดวาง

  • เลือกภาชนะ: ถาดไม้สวยๆ ถาดหิน หรือ จานกลมใหญ่
  • องค์ประกอบและการจัดเรียง: ให้วางชีสเป็นจุดสำคัญ จัดเรียงตามเนื้อสัมผัส แข็งไปนุ่ม ขอบนอกไปขอบใน (ชีสอ่อนนุ่มอยู่ตรงกลาง) เสริมด้วยเครื่องเคียงแทรกสลับ สุดท้ายเติมสีสันด้วยผัก แฮม ผลไม้
  • เคล็ดลับ: วางชีสเป็นชิ้นพอดีคำ เตรียมมีดหรือมีดชีสสำหรับแบ่ง ตกแต่งด้วยใบโหระพา หรือใบโรสแมรี่ เพิ่มความสวยงาม เป็นอันเสร็จ
ชีสบอร์ด คืออะไร

เห็นมั้ยว่าชีสบอร์ดจัดเองได้ไม่ยากไปลองทำตามกันดู หากใครไม่อยากที่จะจัดเองทางทาง Toszy house ก็มีบริการที่ร้านเป็นเมนู ชีสบอร์ด (Cheese Board) มีให้เลือก เล็ก-ใหญ่ มาลองทานกันได้เลย

บทความแนะนำ

ไวน์แดงหนึ่งแก้วมีแคลอรี่เท่าไร

ไขข้อสงสัย ไวน์แดงหนึ่งแก้วมีแคลอรี่เท่าไร

ดื่มไวน์แล้วไม่อ้วนแต่อาจจะยังไม่รู้ว่าในแก้วไวน์แดงที่เราดื่มแก้วนั้นมีปริมาณแคลอรี่ต่อแก้วเท่าไร เรามาดูปริมาณแคลอรี่ต่อแก้วกัน แคลอรี่หลักๆของไวน์แดงที่ดื่มนั้นมาจากไหนกัน? แคลอรี่ในไวน์นั้นมาจากหลักมากจาก ถ้าอยากจะรู้ว่าแคลอรี่ในไวน์นั้นมาขนาดไหน ดูง่ายๆเลยจาก %ปริมาณแอลกอฮอล์ที่ระบุไว้ในฉลากที่ขวด ยิ่ง%ปริมาณแอลกอฮอล์เยอะแคลอรี่ยิ่งสูงตามเท่านั้น ตัวอย่างเช่น รินไวน์ใส่แก้ว 175ml หรือ 6 ounce ปริมาณแคลอรี่ไม่ได้ตายตัว ขึ้นอยู่กับหลายปัจจัย Toszy house ไปหาข้อมูลอ้างอิงตาม USDA สรุปได้ว่าสำหรับไวน์แดงทั่วไปดื่มบนโต๊ะอาหารแบบ dry wine นั้น ส่วนใหญ่จะมีปริมาณ%แอลกอฮอล์อยู่ที่

Sagrantino องุ่นแดง 1 เดียวที่แทนนินมากและฝาดที่สุด

Sagrantino เป็นองุ่นพื้นเมืองของอิตาลี่ มีชื่อเสียงโดยเฉพาะอย่างยิ่งในภูมิภาค Umbria โดยเฉพาะรอบๆ เมือง Montefalco องุ่น Sagrantino ปลูกเฉพาะในภูมิภาคอุมเบรียซึ่งตั้งอยู่ทางตะวันออกของอิตาลี พื้นที่นี้ซึ่งมีมอนเตฟาลโกเป็นศูนย์กลาง มีภูมิประเทศที่เป็นเอกลักษณ์โดยมีลักษณะเป็นดินร่วนปนทราย เอื้อให้เกิดสภาวะที่เหมาะสมสำหรับการปลูกองุ่นซากรานติโน องค์ประกอบของดินร่วนทรายช่วยให้องุ่นมีความเจริญรุ่งเรือง โดยให้การระบายน้ำที่ดีเยี่ยมและการบำรุงที่เหมาะสมที่สุดสำหรับองุ่นชนิดนี้ องุ่น Sagrantino มีชื่อเสียงในด้านผิวที่หนา ซึ่งเป็นลักษณะพิเศษที่ทำให้องุ่นมีสีเข้มและมีแทนนินที่เข้มข้น ผิวที่หนาขององุ่นยังช่วยป้องกันโรคและแมลงศัตรูพืช จึงสามารถปลูกฝังได้อย่างยั่งยืน อย่างไรก็ตาม ลักษณะที่แข็งแกร่งขององุ่นนั้นจำเป็นต้องได้รับการดูแลอย่างระมัดระวังในระหว่างกระบวนการผลิตไวน์เพื่อดึงศักยภาพสูงสุดออกมาโดยไม่ทำให้เกิดอาการฝาดมากเกินไป ผู้ผลิตไวน์ใช้กระบวนการผลิตไวน์ที่อ่อนโยนและพิถีพิถันเพื่อแสดงคุณลักษณะเฉพาะขององุ่น Sagrantino

เคล็ดลับที่ไม่ลับ วิธีล้างแก้วให้ใส สะอาด โดย น้ำส้มสายชู

เคล็ดลับที่ไม่ลับ วิธีล้างแก้วให้ใส สะอาด โดย น้ำส้มสายชู

แก้วเป็นภาชนะที่สำคัญเพราะใช้ดื่มใช้กินความสะอาดต้องมาก่อน วันนี้ Toszy house จะมาบอกคล็ดลับที่ไม่ลับ วิธีล้างแก้วให้ใส สะอาด โดย น้ำส้มสายชู ทำให้แก้วใส สะอาดปราศจากคราบน้ำ และเชื้อโรค การล้างแก้วปกติเราใช้ฟองน้ำและน้ำยาล้างจาน แต่ถ้าเราแช่แก้วเอาไว้หรือลืมล้างคราบเครื่องดื่มต่างๆออกปล่อยทิ้งไว้ก็เหมือนเสื้อผ้ามีคราบติดฝังแน่นลงลึงทำให้เกิดคราบน้ำที่ล้างไม่ออก ถึงแม้จะใช้ฟองน้ำ ถูขัดก็ยังมีคราบอยู่ ที่เด็ดคือใช้ น้ำส้มสายชู เข้ามาจัดการช่วย มีขั้นตอนง่ายๆดังต่อไปนี้ 1.เปิดน้ำใส่แก้วให้เต็มใส่น้ำยาล้างจานเข้าไป 1 ปั๊ม และน้ำส้มสายชูเข้าไป 1

รวมวิธีเปิดไวน์แบบฉุกเฉิน เมื่อไม่มีที่เปิดขวด

รวมวิธีเปิดไวน์แบบฉุกเฉิน เมื่อไม่มีที่เปิดขวด

เคยไหม อยากจิบไวน์สักแก้ว แต่ดันหาที่เปิดขวดไม่เจอ! วันนี้เรามี 5 วิธีเปิดไวน์แบบฉุกเฉินมาแนะนำ รับรองว่าเปิดขวดได้แน่ แม้จะไร้ที่เปิดขวดก็ตาม! 5 วิธีเปิดไวน์แบบฉุกเฉิน 1.ใช้สกรูกับค้อน หาสกรูตัวใหญ่ที่มีความแข็งแรง ขนาดพอดีกับจุกไวน์ค่อยๆ ขันสกรูลงไปในจุกไวน์ให้ลึกพอประมาณใช้ค้อนค่อยๆ งัดสกรูขึ้นมา แรงดันจากสกรูจะทำให้จุกไวน์ค่อยๆ ดันตัวขึ้นมาระวังอย่าให้สกรูทะลุจุกไวน์จนเศษไม้ร่วงลงไปในไวน์ 2. ใช้กุญแจ เลือกกุญแจที่มีฟันแข็งแรงคล้ายฟันเลื่อยสอดฟันกุญแจลงไประหว่างจุกไวน์กับปากขวดค่อยๆ บิดกุญแจไปมา ให้ฟันกุญแจค่อยๆ ดันจุกไวน์ขึ้นมาอาจต้องใช้แรงและใช้เวลาสักหน่อย แต่รับรองว่าเปิดได้แน่นอน 3.