การดื่มไวน์นั้นอุณหภูมิที่เหมาะสมในการเสิร์ฟไวน์เป็นสิ่งสำคัญมาก อุณหภูมิเปลี่ยนรสชาติ กลิ่นอาจเปลี่ยนไป
วันนี้ Toszy house จะมาแนะนำอุณหภูมิในการเสิร์ฟไวน์ที่เหมาะสมกับไวน์แต่ละประเภท
1.ไวน์แดง Medium – Full bodied
ไวน์แดงที่มีบอดี้กลางๆไปถึงฟูลบอดี้ เช่นไวน์แดงที่ทำจากองุ่นพันธุ์ cabernet sauvignon , Syrah/Shiraz , Malbec เป็นต้น อุณหภูมิที่เหมาะสมในการเสิร์ฟนั้นจะอยู่ที่ 60°-65° F หรือ 15-18°C
2.ไวน์แดง Light – bodied
ไวน์แดงที่มีบอดี้บางเบา เช่นไวน์ประเภท Beajolais , Pinot Noir เป็นต้น อุณหภูมิที่เหมาะสมในการเสิร์ฟนั้นจะอยู่ที่ 53°-55° F หรือ 11-13°C
3.ไวน์ขาว Full bodied
ไวน์ขาวที่ฟูลบอดี้ เช่นไวน์ประเภท Oaked Chardonnay , Albariño , Viognier เป็นตั้น อุณหภูมิที่เหมาะสมในการเสิร์ฟนั้นจะอยู่ที่ 48°-55° F หรือ 9-13°C
4.ไวน์ขาว Light – Medium bodied
ไวน์ขาวที่มีบอดี้บางไปถึงกลางๆ เช่นไวน์ Chaenin Blace , Sauvignon Blanc , Riesling เป็นต้น อุณหภูมิที่เหมาะสมในการเสิร์ฟนั้นจะอยู่ที่ 46°-49° F หรือ 7-9°C
5.สปาคกริ้งไวน์ (Sparkling Wines)
ไวน์มีฟองเช่น Champagne , Prosecco อุณหภูมิที่เหมาะสมในการเสิร์ฟนั้นจะอยู่ที่ 46°-49° F หรือ 7-9°C
6.ไวน์หวาน (Sweet Wines)
ไวน์หวาน เช่นไวน์หวานจากเขต Sauternes อุณหภูมิที่เหมาะสมในการเสิร์ฟนั้นจะอยู่ที่ 43°- 48° F หรือ 6-9°C
นี่ก็เป็นแนวทางอุณหภูมิที่เหมาะสมในการเสิร์ฟไวน์เบื่องต้น ทั้งนี้ไวน์แต่ละตัวก็มีอุณหภูมิที่เหมาะสมไม่เหมือนกัน หรือบางท่านอาจจะไม่ชอบไวน์ที่แช่เลย ทดลองค้นหาดูว่าคุณชอบแบบไหน
