5 อาหารไทยจับคู่กับไวน์เคล็ดลับสุดเพอร์เฟค

อาหารไทยจับคู่กับไวน์ ปลุกความอร่อยให้มื้ออาหารไทยของคุณด้วยไวน์คู่ใจที่ใช่!

ปลุกความอร่อยให้มื้ออาหารไทยของคุณด้วยไวน์คู่ใจที่ใช่!

อาหารไทยกับไวน์

อาหารไทยขึ้นชื่อเรื่องรสชาติที่เข้มข้นและจัดจ้าน หลายคนจึงอาจคิดว่าไวน์เป็นเครื่องดื่มที่ดื่มคู่กับอาหารฝรั่งเท่านั้น แต่ความจริงแล้ว ไวน์สามารถจับคู่กับอาหารไทยได้อย่างลงตัวเช่นกัน เพียงแค่เลือกไวน์ให้เหมาะสมกับรสชาติของอาหาร ก็จะทำให้มื้ออาหารของคุณมีรสชาติที่กลมกล่อมยิ่งขึ้น

ไวน์ที่ใช้องุ่นต่อไปนี้ลองไปจับคู่อาหารไทยเพื่อเปิดประสบการณ์ใหม่ๆให้คุณดู!!!

  1. ต้มยำกุ้ง คู่กับ Riesling สุดสดชื่น
5 อาหารไทยจับคู่กับไวน์เคล็ดลับสุดเพอร์เฟค
  • ต้มยำกุ้งเป็นอาหารไทยที่ขึ้นชื่อเรื่องความเผ็ดร้อนและเปรี้ยวจี๊ด Riesling เป็นไวน์ขาวที่มีรสชาติเปรี้ยวหวานสดชื่น มีกลิ่นหอมของผลไม้ เช่น เกรปฟรุต มะนาว และพีช ซึ่งจะช่วยตัดเลี่ยนและเพิ่มความสดชื่นให้กับต้มยำกุ้งได้เป็นอย่างดี
  • ตัวอย่างเมนูอื่นๆ ที่เข้ากันได้กับ Riesling: ยำวุ้นเส้น, แกงส้ม, ลาบ
  1. ผัดไทย เคียงคู่ Gewürztraminer หอมกรุ่น
5 อาหารไทยจับคู่กับไวน์เคล็ดลับสุดเพอร์เฟค
  • ผัดไทยเป็นอาหารไทยที่รสชาติกลมกล่อม มีกลิ่นหอมของเครื่องเทศ Gewürztraminer พันธุ์องุ่นจากเยอรมัน เป็นไวน์ขาวที่มีกลิ่นหอมของเครื่องเทศ เช่น อบเชย กระวาน และพริกไทย ซึ่งจะช่วยเสริมรสชาติและกลิ่นหอมของผัดไทยได้เป็นอย่างดี
  • ตัวอย่างเมนูอื่นๆ ที่เข้ากันได้กับ Gewürztraminer: แกงเขียวหวาน, แกงเผ็ด, แกงเหลือง
  1. แกงเขียวหวาน มากับคู่หู Sauvignon Blanc แสนลงตัว
5 อาหารไทยจับคู่กับไวน์เคล็ดลับสุดเพอร์เฟค
  • แกงเขียวหวานเป็นอาหารไทยที่มีรสชาติเข้มข้นและเผ็ดร้อน Sauvignon Blanc เป็นไวน์ขาวที่มีรสชาติสดชื่น มีกลิ่นหอมของผลไม้ เช่น เกรปฟรุต มะนาว และแอปริคอต ซึ่งจะช่วยตัดเลี่ยนและเพิ่มความสดชื่นให้กับแกงเขียวหวานได้เป็นอย่างดี
  • ตัวอย่างเมนูอื่นๆ ที่เข้ากันได้กับ Sauvignon Blanc: แกงเหลือง, แกงเผ็ด, แกงจืด
  1. มัสมั่น เคียงคู่คู่แท้อย่าง Pinot Noir นุ่มลึก
5 อาหารไทยจับคู่กับไวน์เคล็ดลับสุดเพอร์เฟค
  • มัสมั่นเป็นอาหารไทยที่มีรสชาติเข้มข้นและหอมเครื่องเทศ Pinot Noir เป็นไวน์แดงที่มีรสชาตินุ่มลึก มีกลิ่นหอมของผลไม้ เช่น เชอร์รี่ ราสเบอร์รี่ และแบล็คเบอร์รี่ ซึ่งจะช่วยตัดเลี่ยนและเสริมรสชาติของมัสมั่นได้เป็นอย่างดี
  • ตัวอย่างเมนูอื่นๆ ที่เข้ากันได้กับ Pinot Noir: แกงกะหรี่, แกงเนื้อ, สเต็ก
  1. ส้มตำ เปรี้ยวแซ่บ คู่กับคู่ใจ Grüner Veltliner สุดสดใส
  • ส้มตำเป็นอาหารไทยที่มีรสชาติเปรี้ยวจี๊ด เผ็ดร้อน และหอมเครื่องเทศ Grüner Veltliner เป็นไวน์ขาวที่มีรสชาติสดชื่น มีกลิ่นหอมของผลไม้ เช่น เกรปฟรุต มะนาว และแอปริคอต ซึ่งจะช่วยตัดเลี่ยนและเพิ่มความสดชื่นให้กับส้มตำได้เป็นอย่างดี
  • ตัวอย่างเมนูอื่นๆ ที่เข้ากันได้กับ Grüner Veltliner: ยำ, ลาบ, น้ำตก

เคล็ดลับการจับคู่ไวน์กับอาหารไทยให้ปังยิ่งขึ้น

นอกจากการเลือกไวน์ให้เหมาะสมกับรสชาติของอาหารแล้ว ยังมีเคล็ดลับอื่นๆ ที่จะช่วยให้คุณจับคู่ไวน์กับอาหารไทยได้อย่างลงตัวยิ่งขึ้น ดังนี้

  • ใส่ใจระดับความหวานของไวน์: อาหารไทยส่วนใหญ่มีรสชาติจัดจ้าน ดังนั้นควรเลือกไวน์ที่มีระดับความหวานต่ำหรือไม่มีน้ำตาลเลย เช่น ไวน์ขาว ไวน์โรเซ่ หรือไวน์แดงบางประเภท
  • เลือกไวน์ที่มีความสดชื่นและกลิ่นหอมโดดเด่น: อาหารไทยส่วนใหญ่มีรสชาติเข้มข้น ดังนั้นควรเลือกไวน์ที่มีความสดชื่นและกลิ่นหอมโดดเด่น เช่น ไวน์ขาวที่มีกลิ่นหอมของผลไม้ หรือไวน์แดงที่มีกลิ่นหอมของผลไม้หรือเครื่องเทศ
  • ทดลองจับคู่เพื่อสร้างประสบการณ์ใหม่: อย่ากลัวที่จะลองจับคู่ไวน์กับอาหารไทยใหม่ๆ เพื่อสร้างประสบการณ์ใหม่และค้นหารสชาติที่ลงตัวที่สุด
  • อุณหภูมิของไวน์ก็สำคัญ: ไวน์แต่ละประเภทควรเสิร์ฟที่อุณหภูมิที่เหมาะสม เพื่อให้ได้รสชาติที่ดีที่สุด
  • อย่ากลัวที่จะลองไวน์ไทย!: ไวน์ไทยมีรสชาติที่หลากหลายและน่าสนใจไม่น้อยไปกว่าไวน์จากต่างประเทศ

และนี้ก็เป็นเพียงแนวทางเบื้องต้น ที่ Toszy house มาแนะนำในการจับคู่ไวน์กับอาหารไทย มื้ออาหารไทยของคุณจะเต็มไปด้วยความอร่อยและประสบการณ์รสชาติใหม่ๆ อย่ากลัวที่จะทดลอง เปิดใจกว้าง แล้วคุณจะค้นพบความลงตัวที่ไม่คาดคิด!

บทความแนะนำ

ทำความรู้จักกับ James Suckling ผู้ทรงอิทธิพลวงการไวน์โลก

เคยสงสัยไหมว่า ทำไมคะแนนไวน์จาก james suckling ถึงสำคัญนักหนา? ผู้คนมากมายทั่วโลกต่างให้ความสนใจกับคะแนนของเขา และบางครั้งก็ถึงกับยอมจ่ายเงินมากขึ้นเพื่อซื้อไวน์ที่ได้คะแนนสูง Toszy house จะพาคุณมาทำความรู้จักกับ James Suckling กัน ขอบคุณรูปจาก wiki ชีวประวัติโดยย่อ James Suckling เป็นนักวิจารณ์ไวน์ชื่อดังระดับโลก ชาวอเมริกัน เกิดเมื่อปี 1947 ในรัฐแคลิฟอร์เนีย เขาเติบโตมากับครอบครัวที่มีความรักในการดื่มไวน์ และได้เริ่มต้นอาชีพนักวิจารณ์ไวน์ตั้งแต่อายุยังน้อย

ทำความรู้จักกับอาชีพ บาริสต้า ประวัติและที่มา

ทำความรู้จักกับอาชีพ บาริสต้า ประวัติและที่มา

อาชีพ บาริสต้า มากกว่าแค่คนชงกาแฟ! วันนี้ Toszy house พาไปรู้จักหน้าที่ ความสามารถ เส้นทางการเป็นบาริสต้า และความน่าสนใจของอาชีพนี้ เปิดโลก บาริสต้า อาชีพสุดสร้างสรรค์ ผสานศาสตร์และศิลป์ของกาแฟเคยสงสัยไหมว่า กาแฟแก้วโปรดของคุณ ผ่านมือใครมาบ้างก่อนที่จะมาถึงมือคุณ? คำตอบก็คือ “บาริสต้า” ผู้เชี่ยวชาญด้านกาแฟ ผู้รังสรรค์กาแฟด้วยความพิถีพิถัน ตั้งแต่การคัดเลือกเมล็ดกาแฟ การชง และการสร้างสรรค์ลวดลายบนฟองนมอันสวยงาม บทความนี้จะพาคุณไป เปิดโลก

ไขข้อสงสัย!!! 5 ขนาดขวดไวน์ชื่อเรียกและความแตกต่างกัน

เคยสงสัยมั้ยว่าทำไมขวดไวน์ถึงมีหลายขนาด? วันนี้ Toszy house จะมาชวนรู้จักขนาดขวดไวน์แบบต่างๆ พร้อมเผยเคล็ดลับเลือกขวดให้เหมาะกับโอกาส ไขข้อสงสัย! ขนาดของขวดไวน์มีกี่ขนาด อะไรบ้าง เคยมั้ยที่ไปร้านขายไวน์แล้วเจอขวดหลากหลายขนาด จนเกิดข้อสงสัยว่า “ทำไมมันถึงมีเยอะแยะ? ขนาดไหนเหมาะกับเรา?” บอกเลย! เรื่องนี้มีที่มาที่ไป และน่าสนใจกว่าที่คิด มาเริ่มรู้จักแต่ละขนาดกันเลย ขนาดมาตรฐาน: 750ml สามารถรินไวน์ 5-6 แก้วพอดี ขวด750ml หรือ 75cl

ไวน์เสีย

ไวน์เสีย ดูยังไง ไวน์เสีย กินได้ไหม สัญญาณเตือน สาเหตุ และการรับมือ

ไวน์ เป็นเครื่องดื่มที่เปี่ยมไปด้วยเสน่ห์และความซับซ้อน แต่เช่นเดียวกับอาหารและเครื่องดื่มอื่นๆ ไวน์ก็มีโอกาสที่จะเสื่อมสภาพและเสียได้เช่นกัน การดื่มไวน์ที่เสียไม่เพียงแต่ทำให้เสียอรรถรส แต่ยังอาจส่งผลเสียต่อสุขภาพอีกด้วย Toszy house จะพามาเรียนรู้วิธีสังเกตไวน์เสียและวิธีป้องกันไม่ให้ไวน์ของคุณกลายเป็นน้ำส้มสายชูกันดีกว่า! สัญญาณบ่งบอกว่าไวน์เสีย เมื่อไวน์เสีย มักจะแสดงสัญญาณเตือนที่ชัดเจนหลายประการ ได้แก่: สาเหตุที่ทำให้ไวน์เสีย มีหลายเหตุปัจจัยที่ทำให้ไวน์เสีย ได้แก่: ไวน์เสียดื่มได้ไหม? การดื่มไวน์เสียไม่เพียงแต่ทำให้เสียรสชาติ แต่ยังอาจส่งผลเสียต่อสุขภาพอีกด้วย เพราะไวน์เสียอาจมีแบคทีเรียและสารพิษที่ทำให้เกิดอาการต่างๆ เช่น ปวดท้อง ท้องเสีย คลื่นไส้ อาเจียน

ล้าง Decanter ยังไง

ล้าง Decanter ยังไง ให้สะอาดใสปิ๊ง!

ไวน์หมดแต่ดีแคนเตอร์ยังเลอะ? อย่าเพิ่งปวดหัวไป! มาดูเทคนิคเด็ด ล้างดีdecanter แคนเตอร์ให้อย่างง่าย มือใหม่ก็ทำได้ ล้าง decanter ดีแคนเตอร์ ปัญหาโลกแตกของสายไวน์ decanter คืออะไร Toszy house ได้เขียนบทความไว้แล้วไปตามอ่านได้ การจิบไวน์เพลินๆอย่างมีความสุขแล้ว ถ่ายรูปแก้วคู่กับ decanter สวยๆ ปัญหาชวนปวดหัวต่อมาคือการทำความสะอาด decanter เนื่องด้วยรูปทรงของ decanter แต่ละทรงนั้นไม่เหมือนกัน ถ้าทรงโถธรรมดาแปรงฟองน้ำยาวๆอาจจะเข้าถึง