5 อาหารไทยจับคู่กับไวน์เคล็ดลับสุดเพอร์เฟค

อาหารไทยจับคู่กับไวน์ ปลุกความอร่อยให้มื้ออาหารไทยของคุณด้วยไวน์คู่ใจที่ใช่!

ปลุกความอร่อยให้มื้ออาหารไทยของคุณด้วยไวน์คู่ใจที่ใช่!

อาหารไทยกับไวน์

อาหารไทยขึ้นชื่อเรื่องรสชาติที่เข้มข้นและจัดจ้าน หลายคนจึงอาจคิดว่าไวน์เป็นเครื่องดื่มที่ดื่มคู่กับอาหารฝรั่งเท่านั้น แต่ความจริงแล้ว ไวน์สามารถจับคู่กับอาหารไทยได้อย่างลงตัวเช่นกัน เพียงแค่เลือกไวน์ให้เหมาะสมกับรสชาติของอาหาร ก็จะทำให้มื้ออาหารของคุณมีรสชาติที่กลมกล่อมยิ่งขึ้น

ไวน์ที่ใช้องุ่นต่อไปนี้ลองไปจับคู่อาหารไทยเพื่อเปิดประสบการณ์ใหม่ๆให้คุณดู!!!

  1. ต้มยำกุ้ง คู่กับ Riesling สุดสดชื่น
5 อาหารไทยจับคู่กับไวน์เคล็ดลับสุดเพอร์เฟค
  • ต้มยำกุ้งเป็นอาหารไทยที่ขึ้นชื่อเรื่องความเผ็ดร้อนและเปรี้ยวจี๊ด Riesling เป็นไวน์ขาวที่มีรสชาติเปรี้ยวหวานสดชื่น มีกลิ่นหอมของผลไม้ เช่น เกรปฟรุต มะนาว และพีช ซึ่งจะช่วยตัดเลี่ยนและเพิ่มความสดชื่นให้กับต้มยำกุ้งได้เป็นอย่างดี
  • ตัวอย่างเมนูอื่นๆ ที่เข้ากันได้กับ Riesling: ยำวุ้นเส้น, แกงส้ม, ลาบ
  1. ผัดไทย เคียงคู่ Gewürztraminer หอมกรุ่น
5 อาหารไทยจับคู่กับไวน์เคล็ดลับสุดเพอร์เฟค
  • ผัดไทยเป็นอาหารไทยที่รสชาติกลมกล่อม มีกลิ่นหอมของเครื่องเทศ Gewürztraminer พันธุ์องุ่นจากเยอรมัน เป็นไวน์ขาวที่มีกลิ่นหอมของเครื่องเทศ เช่น อบเชย กระวาน และพริกไทย ซึ่งจะช่วยเสริมรสชาติและกลิ่นหอมของผัดไทยได้เป็นอย่างดี
  • ตัวอย่างเมนูอื่นๆ ที่เข้ากันได้กับ Gewürztraminer: แกงเขียวหวาน, แกงเผ็ด, แกงเหลือง
  1. แกงเขียวหวาน มากับคู่หู Sauvignon Blanc แสนลงตัว
5 อาหารไทยจับคู่กับไวน์เคล็ดลับสุดเพอร์เฟค
  • แกงเขียวหวานเป็นอาหารไทยที่มีรสชาติเข้มข้นและเผ็ดร้อน Sauvignon Blanc เป็นไวน์ขาวที่มีรสชาติสดชื่น มีกลิ่นหอมของผลไม้ เช่น เกรปฟรุต มะนาว และแอปริคอต ซึ่งจะช่วยตัดเลี่ยนและเพิ่มความสดชื่นให้กับแกงเขียวหวานได้เป็นอย่างดี
  • ตัวอย่างเมนูอื่นๆ ที่เข้ากันได้กับ Sauvignon Blanc: แกงเหลือง, แกงเผ็ด, แกงจืด
  1. มัสมั่น เคียงคู่คู่แท้อย่าง Pinot Noir นุ่มลึก
5 อาหารไทยจับคู่กับไวน์เคล็ดลับสุดเพอร์เฟค
  • มัสมั่นเป็นอาหารไทยที่มีรสชาติเข้มข้นและหอมเครื่องเทศ Pinot Noir เป็นไวน์แดงที่มีรสชาตินุ่มลึก มีกลิ่นหอมของผลไม้ เช่น เชอร์รี่ ราสเบอร์รี่ และแบล็คเบอร์รี่ ซึ่งจะช่วยตัดเลี่ยนและเสริมรสชาติของมัสมั่นได้เป็นอย่างดี
  • ตัวอย่างเมนูอื่นๆ ที่เข้ากันได้กับ Pinot Noir: แกงกะหรี่, แกงเนื้อ, สเต็ก
  1. ส้มตำ เปรี้ยวแซ่บ คู่กับคู่ใจ Grüner Veltliner สุดสดใส
  • ส้มตำเป็นอาหารไทยที่มีรสชาติเปรี้ยวจี๊ด เผ็ดร้อน และหอมเครื่องเทศ Grüner Veltliner เป็นไวน์ขาวที่มีรสชาติสดชื่น มีกลิ่นหอมของผลไม้ เช่น เกรปฟรุต มะนาว และแอปริคอต ซึ่งจะช่วยตัดเลี่ยนและเพิ่มความสดชื่นให้กับส้มตำได้เป็นอย่างดี
  • ตัวอย่างเมนูอื่นๆ ที่เข้ากันได้กับ Grüner Veltliner: ยำ, ลาบ, น้ำตก

เคล็ดลับการจับคู่ไวน์กับอาหารไทยให้ปังยิ่งขึ้น

นอกจากการเลือกไวน์ให้เหมาะสมกับรสชาติของอาหารแล้ว ยังมีเคล็ดลับอื่นๆ ที่จะช่วยให้คุณจับคู่ไวน์กับอาหารไทยได้อย่างลงตัวยิ่งขึ้น ดังนี้

  • ใส่ใจระดับความหวานของไวน์: อาหารไทยส่วนใหญ่มีรสชาติจัดจ้าน ดังนั้นควรเลือกไวน์ที่มีระดับความหวานต่ำหรือไม่มีน้ำตาลเลย เช่น ไวน์ขาว ไวน์โรเซ่ หรือไวน์แดงบางประเภท
  • เลือกไวน์ที่มีความสดชื่นและกลิ่นหอมโดดเด่น: อาหารไทยส่วนใหญ่มีรสชาติเข้มข้น ดังนั้นควรเลือกไวน์ที่มีความสดชื่นและกลิ่นหอมโดดเด่น เช่น ไวน์ขาวที่มีกลิ่นหอมของผลไม้ หรือไวน์แดงที่มีกลิ่นหอมของผลไม้หรือเครื่องเทศ
  • ทดลองจับคู่เพื่อสร้างประสบการณ์ใหม่: อย่ากลัวที่จะลองจับคู่ไวน์กับอาหารไทยใหม่ๆ เพื่อสร้างประสบการณ์ใหม่และค้นหารสชาติที่ลงตัวที่สุด
  • อุณหภูมิของไวน์ก็สำคัญ: ไวน์แต่ละประเภทควรเสิร์ฟที่อุณหภูมิที่เหมาะสม เพื่อให้ได้รสชาติที่ดีที่สุด
  • อย่ากลัวที่จะลองไวน์ไทย!: ไวน์ไทยมีรสชาติที่หลากหลายและน่าสนใจไม่น้อยไปกว่าไวน์จากต่างประเทศ

และนี้ก็เป็นเพียงแนวทางเบื้องต้น ที่ Toszy house มาแนะนำในการจับคู่ไวน์กับอาหารไทย มื้ออาหารไทยของคุณจะเต็มไปด้วยความอร่อยและประสบการณ์รสชาติใหม่ๆ อย่ากลัวที่จะทดลอง เปิดใจกว้าง แล้วคุณจะค้นพบความลงตัวที่ไม่คาดคิด!

บทความแนะนำ

Chateau

ไขข้อข้องใจ ไวน์ Chateau คืออะไร เรียกยังไงให้ถูก

หลายคนมีข้อสงสัยเกี่ยวกับ ไวน์ Chateau มันคือไวน์จากไหน ดีหรือไม่อย่างไร วันนี้ Toszy house จะพาทำความรู้จักกับคำนี้กัน คำว่า Chateau มาจาก ภาษาฝรั่งเศสที่มีความหมายในภาษาไทยว่า “ปราสาท” ในภาษาอังกฤษ คือ castleการออกเสียงในภาษาไทยคือ (ชา-โตว์) ไวน์ที่มี คำว่า Chateau จะมาจากฝรั่งเศส ยกตัวอย่าง เราจะเห็นได้จากไวน์จาก Bordeaux

ไขข้อสงสัย Macallan เขต Speyside หรือ Highland ?

ไขข้อสงสัย Macallan เขต Speyside หรือ Highland ?

หากจะกว่าถึง single malt whiskys ละก็หลายคนคงนึกถึงเขต Speyside หรือ Highland มาก่อนเป็นอันดับแรกๆเพราะ2เขตนี้มีโรงกลั่นเยอะเป็นอันดับต้นๆของสก็อตแลนด์และมีซิงเกิลมอลต์ที่มีชื่อเสียงมากมกายหลายตัว หนึ่งในนั้นคือ The Macallanซึ่งหรูหราที่สุดในบรรดาแบรนด์ทั้งหมด The Macallan เป็นแบรนด์เก่าแก่และยังมีเหล้าที่ราคาแพงประมูลกันไปหลายร้อยล้านบาทเลยทีเดียว แต่มีสิ่งหนึ่งที่จะทำให้หลายๆคนสับสนคือเขต โดยข้อมูลจาก wikipedia ได้ให้ข้อมูลว่า The Macallan เป็น single malt จากเขต

สวัสดีปีใหม่! พร้อมที่จะเฉลิมฉลองค่ำคืนสุดพิเศษนี้ด้วยไวน์แก้วโปรดของคุณแล้วหรือยัง? หากคุณกำลังมองหาวิธีที่จะยกระดับการเฉลิมฉลองปีใหม่ของคุณไปอีกขั้น การจัดปาร์ตี้ไวน์ปีใหม่อาจเป็นคำตอบที่ใช่สำหรับคุณ!

เราจะพาคุณไปรู้จักเคล็ดลับการจัดปาร์ตี้เลือกไวน์ที่ใช่ ที่จะทำให้งานของคุณสนุกสนาน เพลิดเพลิน และอบอวลไปด้วยบรรยากาศแห่งความสุขตลอดค่ำคืน ก่อนอื่นเรามาทำความรู้จักประวัติศาสตร์อันรื่นรมย์ของปาร์ตี้ไวน์ในวันปีใหม่ ปาร์ตี้ไวน์ปีใหม่ไม่ได้เพิ่งกำเนิดขึ้นเมื่อวาน ประเพณีนี้แท้จริงแล้วสืบสานมาช้านาน ย้อนกลับไปถึงสมัยโรมันโบราณ เหล่าโรมันในยุคนั้นมีเทศกาลที่เรียกว่า “บัตชาเนเลีย” (Bacchanalia) ซึ่งอุทิศให้กับเทพเจ้าแห่งไวน์ Bacchus เทศกาลนี้เต็มไปด้วยเสียงดนตรี เสียงหัวเราะ และแน่นอน ไวน์ชั้นเลิศ ถือเป็นช่วงเวลาแห่งความบันเทิงเริงรมย์ ปลดปล่อยความกังวล และเฉลิมฉลองวาระโอกาสพิเศษ และแม้ว่าบัตชาเนเลียจะไม่ได้จัดเฉพาะช่วงปีใหม่ แต่ประเพณีการดื่มไวน์เพื่อเฉลิมฉลองยังคงสืบทอดมาจนถึงปัจจุบัน ในยุคกลาง ไวน์กลายเป็นเครื่องดื่มที่เกี่ยวข้องกับชนชั้นสูง และมักถูกนำมาเสิร์ฟในงานเลี้ยงสังสรรค์ของราชวงศ์

แนะนำ ถังแช่ไวน์ หรือ Wine Bucket 4แบบยอดนิยม

แนะนำ ถังแช่ไวน์ หรือ Wine Bucket 4 แบบยอดนิยม

ถังแช่ไวน์ หรือ Wine Bucket เป็นอุปกรณ์ที่สำคัญชนิดหนึ่งในการดื่มไวน์ ชิวทำความเย็นและรักษาอุณภูมิให้ไวน์ตลอดการดื่ม เคยสังเกตมั้ยว่า ถังแช่ว่านั้นมีรูปร่างหลายทรง รูปทรงก็เป็นเพียงความสวยงาม แต่าสิ่งสำคัญคือวัสดุที่ใช้ผลิตถังแช่ไวน์คือหัวใจสำคัญเรามาทำความรู้จักวัสดุแต่ละประเภทกัน วันนี้ Toszy house จะพามารู้จัก ถังแช่ไวน์ หรือ Wine Bucket 5แบบ ข้อดีข้อเสีย แตกต่างกันอย่างไร เลือกยังไงให้ถูกใจ 1.ถังแช่ไวน์ : แบบสแตนเลส

ไวน์ Super Tuscan คืออะไร รู้จักกับที่มาและทำไมถึงเรียกว่า Super Tuscan

Toszy house พามารู้จักคำว่า Super Tuscan ซึ่งได้รับการประกาศเกียรติคุณในช่วงต้นทศวรรษ 1980 เพื่ออธิบายการผสมผสานองุ่นแดงจากทัสคานี สิ่งที่ทำให้ไวน์ “ซูเปอร์ทัสคานี” แตกต่างจากไวน์ทัสคันอื่นๆ (เช่น เคียนติ) คือการใช้องุ่นไวน์ที่ไม่ได้มีถิ่นกำเนิดในอิตาลี เรียนรู้เกี่ยวกับไวน์ซูเปอร์ทัสคานีและวิธีค้นหาไวน์เหล่านั้น ไวน์ Super Tuscan คืออะไร? “Super Tuscan” เป็นคำที่ใช้อธิบายไวน์แดงจากทัสคานี ไวน์ที่รู้จักกันว่าไวน์กบฏของแคว้นทัสคานีซึ่งเกิดจากการผลิตที่ใช้องุ่นที่ไม่ใช่พันธุ์พื้นเมืองของอิตาลี่ Merlot, Cabernet

ไวน์เย็นๆชื่นใจระวังแช่ไวน์เย็นเกินไปรสชาติเพี้ยนเสียรสชาติ

ไวน์เย็นๆชื่นใจระวังแช่ไวน์เย็นเกินไปรสชาติเพี้ยนเสียรสชาติ

อยากดื่มไวน์เย็นๆ ชื่นใจ แต่รู้หรือไม่ แช่เย็นเกินไป รสชาติเพี้ยน! มาดูอันตรายของการแช่ไวน์เย็นเกินไป และทำไมเราควรแช่อุณหภูมิที่พอดี ไวน์กับอุณหภูมิ: สัมพันธ์ที่ส่งผลต่อรสชาติ ไวน์แต่ละประเภท มีอุณหภูมิที่เหมาะสมในการเสิร์ฟแตกต่างกัน เพื่อให้ได้รสชาติที่ดีที่สุด การแช่เย็นที่ เย็นเกินไป ส่งผลเสียต่อรสชาติของไวน์อย่างมาก เพราะความเย็นจะไปกดกลิ่นหอม ปิดบังความซับซ้อน และทำให้ไวน์ฝาด ไปจนถึงขมเลย ลองเทียบกันดูได้เลย อันตรายของการแช่ไวน์เย็นเกินไป การแช่ไวน์ในอุณหภูมิที่เหมาะสมช่วยให้ดื่มไวน์ได้อร่อยและเผยรสชาติและกลิ่นของไวน์ได้อย่างเต็มที่ Share this… Facebook